Fredagsomeletten

_MG_3031

Den var inte så rund som man kunde önska. Men förutom det så var den fantastisk. Jag pratar om fredagsomeletten ovan. Den som skulle ha varit en stadig frukost egentligen, men som fick vänta eftersom jag vaknade upp med en söndertrasad hals.

Halsen gav med sig så småningom och tur var väl det. Så att jag fick knäcka ägg i pannan och strö över färsk oregano. Omelett va! Jag säger det ofta. Det är så gott och så lätt att variera. Funkar morgon, middag kväll.

Och vad hade jag i min då? Jo rödlök, avokado, salami, prästost och oregano. Glad söndag!

Mojito med egen mynta

Mojito Mojito

I onsdags var det var strålande balkongväder. Ett perfekt upplägg för en mojito För nu när myntan frodas hos oss så ska det banne mig bli en riktig mojito-sommar hade jag tänkt.

Innan vi vände burgare och lätt flottig bacon rinna av i köket så blandade Sven kalla drinkar toppade med yppiga gröna blad. Då kändes det nästan som helg mitt i veckan.

Mojito

  • 4,5 cl ljus rom
  • 2,25 cl pressad lime
  • 3 cl sockerlag
  • Ett par späda kvistar med mynta
  • Sodavatten

Addera mynta och sockerlag i en shaker. Muddla lätt för att frigöra smaken av mynta. Tillsätt sedan rom, pressad lime och is. Skaka väl.

Sila ner i ett isfyllt glas och toppa med sodavatten. Drick upp!

Hej balkongen

Sven

Där sitter han på vår balkong och river sig i skägget. Ja tänk, vi har balkong. Det är först nu när våren har kommit som vi blivit påminda om det faktum att vi har det.

Ett eget litet uterum att sitta och gotta sig på. Dricka eftermiddagskaffet och lyssna på radio eller stjälpa i sig en drink och prata i munnen på varandra. Solen kommer efter lunch och stannar till sena kvällen. Det är perfekt.

High Tech Chili

Och det är först nu vi kan vara där på riktigt. Inte bara stå på ett trägolv och se dumma ut eller sitta på en enslig drickaback . Förrförra veckan kom nämligen möblerna. Än saknas sittkuddar, så rumpan ser ut som kassler efter en stund. Men det funkar så länge.

Mynta Olivträdet

Jag har också gett mig på att inreda med grönska. Mycket ätbart. Så som rufsig rabarber, en tova med smultron och ett bord med mynta, chili, gräslök och oregano.

Det känns mysigt och ombonat. Lite som att vara hemma i Fridhem. Med Fridhemska rabarber som mamma har rotat upp ur landet. En bit av hemma. Tänk vad jag ska koka rabarberkräm och göra paj. Kan knappt bärga mig.

Rabarber

Ett robust bröd med fröer och nötter

Torrvaror

Jag äter ju som regel inte mackor till frukost längre. Men igår fick jag en släng av baklust och gav mig på ett ganska robust bröd med massor av nyttigheter. Nötter och fröer gör att det blir som ett knäckebröd fast mjukare. Så skulle jag nog beskriva det.

Det var gott med saltat smör och en god prästost. Farligt gott. Receptet kommer ursprungligen från den inspirerande bloggen My New Roots och kallas där för The Life-Changing Loaf of Bread. Det låter ju lovande, eller hur?

Bröd Mackor

Nöt- och fröbröd

  • 2,4 dl solroskärnor
  • 1,2 dl linfrön
  • 1,2 dl mandlar eller hasselnötter
  • 3,6 dl havregryn
  • 2 msk chiafrön
  • 4 msk psylliumfröskal eller 3 msk psylliumpulver
  • 1 tsk havssalt
  • 1 msk lönnsirap eller honung
  • 3 msk smält kokosolja
  • 3,6 dl vatten

Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke. Smält kokosoljan i en kastrull och rör ihop med lönnsirapen och vattnet.

Blanda i vätskan i bunken och gotta runt allt tills det blir en tjock deg. Skulle den kännas torr kan du tillsätta lite vatten men den får inte bli lös.

Tryck ut degen i en avlång 1-liters bakform och låt den stå framme i rumstemperatur i minst 2 timmar. Den kan stå framme under natten om du vill.

Sätt ugnen på 175 grader. Ställ in formen och baka brödet i 20 minuter. Ta ut och vänd ur limpan ur formen. Lägg tillbaka brödet med nedersidan uppåt direkt på gallret och baka ytterligare 30-40 minuter. Det ska kännas ihåligt när du knackar på det. Då är det klart!

3 böcker att läsa i vår och sommar

Böcker

Jag har varit mycket sämre på att läsa under den senaste tiden. Men nu blommade suget upp igen när mamma kom med Ritual av Mo Hayder.

Jag tänkte passa på att ge tre tips på fina böcker som passar just nu. Böcker som har lämnat avtryck.

  • Vindens skugga – En svindlande bok om äventyr och mystik i Barcelona under 20-talet. Daniel Sempere väljer en bok i De bortglömda böckernas gravkammare och blir besatt i att veta mer om författaren.
  • Flickan med glasfötter – En sagolik bok om två människor som blir förälskade. Fylld med egendomliga djur och fantastiska miljöer.
  • Rosor, kyssar och döden – Flera av Maria Langs böcker ges snart ut på nytt, förmodligen med tanke på filmatiseringarna. Jag har många i gamla nötta utgåvor. Denna har jag läst minst fem gånger. En av mina favoriter.