Vet ni vad. Idag har jag ätit Steak Sandwich på Matvarufabriken. Jag vart förälskad. Det är ändå fint att bli kär i mat.
Sen blev jag kär en gång till. Två gånger på samma dag. Nästan otroligt, men sant. Jag blev kär i Emelie Berglunds tavlor som just nu hänger på Linnmans galleri. Jag hade velat ha dem allihop. Även om de kostade skjortan och lite till. Så otroligt vackra. Gå och se utställningen bums om ni kan.
Over and out.
Jag vill aldrig låta prylar ta över mitt liv. Eller jag försöker tappert kämpa emot det, men det går si sådär ibland. För både jag och Sven tycker att det är rätt skoj med prylar. Ibland är man som ett barn med en splitter ny Transformer-grunka.
Så som vår våg som gör vägningen lite roligare, vill jag inbilla mig. Och så den här mackapären på bilden, bredvid min iPhone. En iGrill (givet namn) som nyss flyttat in i våra trånga köksskåp.
Det är en kökstermometer som är himla smidig. För den är nämligen kopplad till min iPhone. Det är därför den ligger där också.
Så jag kan ha koll och ändra inställningar via den om jag är i ett annat rum. iPhonen räknar också ut ungefärliga tiden innan det är klart. Riktigt najs. Och så riktigt nördigt.
Så det där med att bli beroende av prylar går väl som sagt sådär ibland. Men man kan inte alltid vara på topp.
Ps. Jag har en alldeles egen behändig tabell på innertemperaturer när det gäller kött, fisk och fågel. Kolla in vet jag!
När jag är omåttligt sugen på något lite sötare efter maten och samtidigt inte vill svulla i sötsaker, då brukar jag ta till lätt frusna vindruvor. Det ger lite sötma, lite krips och är samtidigt fräscht.
Jag sköljer av dem och ställer in dem i frysen så de hinner bli superkalla och bara pyttefrusna. Sen går jag loss så att det smäller i munnen när de spräcks mellan tänderna. Ett hett efter maten-tips.
November är inte bara snålblåstens och mörkrets månad. Nej, det finns faktiskt små ljuspunkter som lyser upp min vardag. Saker jag ser fram emot med pirr i magen och förväntan som heter duga.
1) The Legend of Zelda: Skyward Sword. Det måste vara över tre år sedan jag satt fastklistrad vid tvn och gejmade så händerna blödde som lille Link. Snart är det dags igen. Åh, vad det ska blir roligt att ha något att leka med i vinter. Zeldaspelen är så fenomenala och lekfulla. 18 november smäller det!
2) Nytt kontor. Vi har verkligen vuxit ur det gamla kontoret på Moderskeppet. Så om drygt två veckor går flyttlasset till nya större lokaler. Luftigt, häftigt och sjöutsikt. Med ett brainstormrum där man kan skriva på en hel vägg och ett tyst rum att koncentrera sig i. Med två ljudbås, som just nu vaggar fram i en båt över Atlanten, och en bättre studio att spela in massor i. Yey! Pepp på den.
3) Workshop med Matilda Lindeblad på Fotografiska. Har äntligen fått tummen ur och bokat in mig hos Matilda, som är superduktig matfotograf och så himla mysig. Jag vill aldrig sluta lära mig och utvecklas. Inspireras och få nya idéer. Det hoppas jag få den sista helgen i november.
Vad ser du fram emot?
Hej svejs allesammans! Om man som jag inte äter så mycket ris, pasta, potatis och bröd längre - vad tusan äter jag då? För ärligt talat, jag trodde aldrig jag skulle kunna leva utan det för bara några månader sedan. Pasta var ju liksom gudagott och vi ska inte tala om ugnsbakad potatis. Shit, pommes…
Men nu äter jag så himla gott och varierat så att jag inte ens saknar de där sakerna särskilt ofta. Även om jag också klämmer i mig en pizza ibland och tar en färskpotatis till sillen. Jag tänkte berätta lite vad jag käkar istället och vad jag byter ut. Kanske får du lite inspiration och idéer.
Sallader
Självklart blir det mängder med sallad, särskilt nu under vår och sommar när man vill ha fräscha och lätta grejer. Och det är så gott, bara man är uppfinningsrik och varierar sig.
I San Francisco kunde man få fin inspiration till olika sallader
För det första så ser jag alltid till att slunga min sallad så att den är torr och fin. En blaskig sallad som rinner av vatten är ingen höjdare. Bara det lilla momentet höjer sallader tio snäpp i godhet.
Sen försöker jag lägga i blandade råvaror med olika texturer. Något som är mjukt, något som är krispigt, något som är knaprigt och så vidare. Annars blir det lätt så trist att tugga. Jag vill att salladen ska vara fylld av överraskningar. Jag slänger i nötter och fröer för crunch. Ostar som sätter sprätt på smakerna – så som fetaost, chevré, halloumi, parmesan och ädelost. Söta frukter som mango, päron, äpplen och bär är alltid gott och även torkad frukt kan vara en vinnare.
Salt och peppar samt en god olivolja är ju ett måste och sen tycker jag om en skvätt rödvinsvinäger mellan varven. Jag göra såser av olika slag och ringlar över. Även pesto eller ajvar relish är mumsigt att toppa med.
Det går att göra massor av rätter och ha en sallad till. Vi gör fortfarande oförskämt ofta mina italienska hamburgare, men skippar brödet och adderar avokado för mer matighet.
Ett par goda sallader i receptbanken är päron- och valnötssallad och halloumisallad med valnötter. Valnötter är toppen.
Ugnsbakade grönsaker
Nej ugnsbakad potatis blir det mer sällan numera, men det går ju ugnsrosta massor av saker. Morötter, palsternacka, zucchini, svamp, lök, sparris, paprika, rödbetor och mycket annat gott och blandat.
Salta, peppra och olja! Sen kan man krydda med goda kryddor – som timjan eller oregano till exempel. Och varför inte lägga på brieskivor eller mozzarella som får smälta. Det blir riktigt mumma och det behövs knappt något kött till.
Hos Matvarufabriken fick vi ugnsbakad fänkål till lammet tidigare i våras
Fänkål i ugn är galet gott. Både till fisk och kött. Bara skjutsa in med lite olja samt salt och peppar tills de mjuknar. Sen kan man festa till det med till exempel chevré som får smälta över. Inte illa pinkat alls.
Mos
Istället för potatismos käkar jag blomkålsmos eller broccolimos. Ibland en god blandning av båda. Bara att koka upp, mixa och röra i grädde och möjligtvis lite äggula.
Det är väldigt gott med lite senap i eller så kan man toppa med riven parmesan. Jag lovar, det är kanon och ett värdigt substitut.
Gratänger
Att göra gratäng på zucchini i all sin enkelhet är poppis hemma hos oss. Supersmarrigt till en köttbit. Gratäng på aubergin är också en godbit. Nästan som lasange fast utan pastan.
Annars kommer jag nog fortsätta utforska gratängvärlden för där finns mycket att hämta. Tips mottages gärna!
Wok
Det säger ju sig själv att wokar av olika slag är superduper i det här läget. Marinera kyckling, kött eller fisk i någon god sojamarinad och fräs sedan med olika blandade wokgrönsaker.
Jordnötssås till är helt underbart. Alltid en vinnare!
Annat gott
Just nu är det sparris som gäller. Lätt smörstekta med bea och en rejäl köttskiva så är jag i himmelen. Haricot Vertes, ärtskidor, rädisor och annat gott går ju också att vända i smörad panna. Och tacka vet jag majskolvar!
Sen har jag blivit förälskad i stuvad kål av olika slag. Har inte gjort det hemma än men tar det ofta på uteluncher. Stuvad vitkål och savoykål – oj, oj, oj!
Sen ska jag experimentera fram en annan grej snart. En slags ägggrej – typ äggkokotter – som ser ut som små muffinsar som jag får på lunchen på ett ställe. Dock vill de inte ge mig receptet. Men det är sjukt gott och brukar ha olika fyllningar. Det är bara att testa. Så svårt kan det inte vara.
