Jag är hemskt glad i att våren bjuder på lite spridda möjligheter till långhelg. Då spritter det till i åka bort och ha det gott-delen av hjärnan. Och denna helgen var inget undantag trots mörka moln på himlen.
Sven och jag lånade bil för att åka upp till Sommarbo. Bort från en instängd lägenhet. Ut i grönskan. Som två kor som ska ut ur ladugården – hoppandes och lyckliga!
Det hade kommit lite regn och mer var på ingång. Men vi sa att vad gör väl det. Då kan man elda i brasan, läsa böcker och knappra på texter. Det går ingen nöd då minsann.
Runtom stugan hade smultronblommorna poppat upp och lyste vita i gräset. Det blir säkert ett och annat smultronstrå i sommar. Smultron klår jordgubbar och hallon men det är attans synd att de är så små.
Cyklarna fick luftas från förrådet. Knarriga och skavda. Precis som cyklar ska vara.
Mamma hade fått tag i en gigantisk krans att hänga vid dörren. Sven var inte övertygad om att storleken har betydelse i kransvärlden.
Som alltid var Sigge med.
Att göra tapas för två tycker jag är knivigt men med fyra i huset var det strålande torsdagsmiddag.
Och såklart en lagom slatt rödvin till det. Det grundar för en god natts sömn.
Sigge somnade tidigt. Skönt att jag inte var först att börja snarka i soffan.
Och Sven hade förberett Cucumber Gimlets i ett par dagar. Kalla, syrliga och bubbliga!
Nu är det fredag och jag har ätit frukost på altanen. Vi får se vad dagen bjuder på. Kanske mest den lugna lunken.
På Matvarufabriken vet de nog att om de bjuder på kålpudding eller, som igår, köttfärslimpa med sirapsstekt kål till lucnh så kommer jag på momangen!
Ända sedan jag var liten har den där kombon av söt kål och köttfärs förtrollat min gom. Och såklart ska det vara en gräddig sås och syrliga lingon till för fullgöra hela upplevelsen. Min mormors paradrätt är kålpudding och det är det jag allra helst önskar när hon bjuder på mat hemma i köket. Gärna kall mjölk till också.
Det var min korta med innerliga kärleksförklaring denna söndag. Har du någon rätt du vurmar för precis som jag?
Jag vaknade upp i Sommarbo igår morse. Kikade ut under varmt täcke och kände morgonkylan i rummet. Fåglarna kvittrade utanför fönstret och sängen knarrade som vanligt när Sven vred sig i sömnen.
Jag klev upp och fick fyr i brasan. Kokade kaffe och väntade på att han där inne i sängen skulle slå upp ögonen.
Vi firade första övernattningen i stugan med prima omelett till frukost. Krämig och alldeles underbar medan vi vaknade till och planerade, eller snarare oplanerade, dagen. Den fick bli som den blev.
Ut och gå-skorna snördes på och vi gav oss ut i det sköna vädret. På leriga skogsvägar och vida ängmarker.
På små barrtäckta stigar mellan snårig tallskog. Medan munnarna gick i ett och vi funderade på allt värdsligt som man kan tänka sig. Som vi alltid gör.
Precis invid Viken, som kluckade mot strandkanten, gick vi.
Väl hemma åkte vi på en snabb tur till Klangahamn och fick med oss lunch hem. För magen kurrade för andra gången denna dag.
Varm röding direkt från röken. Årets första men definitivt inte sista. Så nyrökt att det bara rann om den.
Så det blev mat ute på baksidan av huset. Gott så in i norden i all sin enkelhet med fisk, röksallad och äggröra.
Eftermiddagen spenderades på gräsmattan under filtar. Med radion i lurarna. Halvt om halvt sovandes.
Mellanmål efter tuppluren. Och starkt kaffe för att piggna till inför kvällen.
För då kom mamma och pappa och vi tände grillen. För första gången i år också. Det blev många första gången för året-saker. Men det var ju bara trevligt.
Och Sigge var med. Glad över att vara på lite kortsemester.
En riktigt fin Valborg som gav lugn. Det gillar jag.
Idag är en dag där jag helst bara vill lägga mig ner och mest göra ingenting. När all ånga bara verkar pysa ut ur kroppen. Det är bara att gilla läget och gaska upp sig någorlunda med en eftermiddagssmoothie.
Inspirerad av Tina fick det bli en med solgul mango och mättande kokosflingor. Allt mixat med fet naturell yoghurt. Tre råvaror utan krusiduller. Gott som attan!
Chop, chop. Det är meditativt att hacka grönsaker. Fundera ut hur fint eller grovt. Hitta en bra blandning för munnen. Smått lökhack mot lite köttigare grova auberginer.
Chop, chop. Och så blir det en växande hög med olika färger. Rött, grönt och djupt lilasvart. Jag älskar ratatouille.
Till lunch blev det alltså ratta med smulad fetaost. Det är grejer det. Ett supertillbehör till fisk, kött eller korv som ackompanjerade vår ratta idag.
Ratatouille
- Gul lök
- Rödlök
- Vitlök
- Aubergine
- Zucchini
- Paprika
- Färska tomater
- Tomatkross
- Chili (gärna med fröna kvar för hetta)
Hacka upp alla grönsaker. Fräs först på all lök och finhackad chili i oljad panna. Låt den bli gyllene och mjuk.
Tillsätt sedan aubergine, zucchini och paprika. Fräs några minuter så att det får färg och börjar mjukna till. Till sist rör du i tomater och lite tomatkross. Låt allt stå och gotta ihop sig medan du smakar av med salt och peppar.
