”Vad ska vi äta när vi kommer hem?”, sa vi trött till varandra på tåget i går kväll. Smirres hamburgare eller ska vi ta svängen förbi Liban Deli? Lättaste alternativet när man sitter där hungrandes och sliten efter en arbetsdag. Nej för tusan jag ville ha hemlagad mat.

”Vi testar att göra den där tonfisksåsen från pickipicki och kokar lite spagetti”, sa jag och fick ett skeptiskt ”Tonfisk?!” tillbaka från Sven. Visst är det lite så, i alla fall för oss två, att tonfisk i sig har en lite lätt tråkigt ton (nu snackar vi tonfisk på burk)? Man blir inte så het på att laga till nåt med tonfisk och jag kan inte sätta fingret på varför. Kanske har jag aldrig riktigt ätit nåt med tonfisk som varit riktigt njutningsfullt.

Men igår blev både jag och Sven riktigt nöjda och glada efter att ni skrapat ur stekpannan från den goda såsen. Det var helt underbart vardagsgott så tack för det receptet. Jag tog vad som fanns i kylen så min version blev lite annorlunda plus att Sven nog uppskattade att majsen uteblev. Jag är riktigt förtjust i röd pesto så jag blir glad ju fler recept med det i som jag hittar.

Ingredienser (2 port)

• Spagetti (gärna färsk)
• 1 burk tonfisk i vatten
• 1 burk créme fraiche
• 3 msk röd pesto
• 1 liten gul lök
• 1 liten purjolök
• 1 gul paprika
• Några soltorkade tomater
• Salt och peppar

Koka spagettin enligt anvisningar. Skär upp och hacka grönsakerna och fräs sedan i olja ett par minuter. Tillsätt tonfisk, créme fraiche, röd pesto och några soltorkade tomater (klippta i mindre bitar). Salta och peppra.

Servera med nykokt pasta!