Ibland är det så sjukt tråkigt att komma på en matsedel för veckan. För ibland vill man bara att den ska komma på sig själv. Men det händer sällan. Enormt sällan.

Igår blev det i alla fall denna tonfiskpasta, som faktiskt resulterade i en vardagshit! Det såg inte så mycket ut för världen men det blev kanongott med lite riven cheddar över (parmesanen var slut). Bra söndagskväll och en finfin matlåda till idag.

Ps. Tina på Pickipicki skrev ”Sanna är kung på att fota mat, så enkelt är det.” när hon tipsade om matbloggar igår. Det blev jag så hemskt glad för, tack! Dagens bild är dock inte kungligt fotograferad. Men man får ha sina svackor, särskilt när man är hutlöst hungrig och mest av allt bara vill äta upp det som är i pannan…

Tonfiskpasta (4 port)

• Spaghetti för 4 port
• 2 rödlökar
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk tomatpuré
• 500 gram krossade tomater med basilikasmak
• 1 dl vatten
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1 citron
• 2 burkar tonfisk i vatten
• Salt och peppar

Koka pastan enligt förpackningen. Grovhacka rödlök och finhacka vitlök. Fräs ett par minuter i olja. Tillsätt tomatpurén i pannan och låt fräsa med någon minut till. Rör därefter i de krossade tomaterna, vatten och buljongtärning. Låt småputtra i 5 minuter.

Pressa citronen och häll över saften i pannan. Låt puttra några minuter till. Smaksätt med salt och peppar och rör i tonfisken. Låt tonfisken bli varm och servera sedan med den nykokta pastan. Toppa också gärna med riven parmesan.