Onsdagar är en ledig dag från skola men då finns det ju tusen andra saker att fixa och trixa med. Fast jag måste säga att jag blivit ännu mer organiserad och effektid den senaste veckan tack vare Getting things done-metoden som är suverän! Men det är en historia för sig.

Idag efter massa hushållsbesvär och arbete med ditt och datt (Minplanet.se bland annat) så satte jag igång med kurrande mage att koka ”potäter” och morötter, blanda ihop en rådjursfärs och dona i köket. Något klibbade enveten under min socka men vad gör väl det en mysig dag som denna när det är fullständigt skitväder ute.

Det blev som sagt en riktigt god lunch med lite fina råvaror i säsong och nyskjutet rådjur, som jag fick med mig hem i förrgår från mamma och pappa. Fast jag blev ärligt lite sur då biffarna blev lite lösa i konsistensen och därmed lite svåra att behålla hela i stekpannan. Det är ett vanligt förekommande fenomen när det gäller mig. Attans. Men gott var det! Kanske behövs inte lika mycket mjölk & ströbröd men det kan ni avgöra.

Ingredienser (4 port)

• 400-500 g rådjursfärs (kan blandas med lite blandfärs så den inte blir för torr)
• 4 msk ströbröd
• 1 ½ dl mjölk
• 2 msk svartvinbärsgelé
• 3-4 msk hackad gul lök
• 1 ägg
• ca 600 g potatis
• ca 200 g morötter
• 3 äggulor
• 2 msk maizena
• 1 msk olivolja
• Salt och peppar

Skala morötter och potatisar och koka i saltat vatten. Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla i 10 minuter. Blanda i färs, gelé, lök och ägg och smaka av med salt och peppar.

Forma färsblandningen till fina biffar och stek i smör i stekpanna. Mosa de färdigkokta potatisarna och morötterna tillsammans med äggulor, maizena, olja och lite salt och peppar. Servera med några goda grönsaker.