2009 års påskafton började med en underbar promenad upp mot Stadsparken, där folk satt i solen och fikade, och fortsatte längs med Dunkehalla-fallen där marken bredvid vattnet var täckt av blåa scillablommor och vitsippor. Så vackert och så härligt. Det forsade och skvätte och var så varmt och skönt i luften.

Väl hemkomna, varma och törstiga, så slängde jag upp ett stycke revben på köksbänken efter att jag hinkat ett par glas med vatten. Trots att det bara var jag och Sven denna afton så skulle det i alla fall bli lite påskmat att stoppa i sig och skölja ner med kall must (julmust tro det eller ej!). Så på menyn stod honungsglaserade revben, köttbullar, ägghalvor med romröra samt lite Janssons frestelse. Fint som snus.

Revbenen tog ett par timmar så det blev en sen påsklunch men den som väntar på något gott. Och hela härligheten slank ner med en, två och tre nubbar. Sen fick jag huvudvärk som hette duga och sov bort nästan hela eftermiddagen. Mindre trevligt men jag tröstade mig under kvällen med en nyknäck Häagan-Dazs med smak av jordgubb.

En riktigt fin påskafton med min älskling. Och här kommer recepten på revbenen och ägghalvorna, om ni fortfarande är sugna på påskmat eller vill spara bland bokmärkena tills nästa påsk. Eller jul för den delen.

Revben (4 port)

• 1 kg revben
• 4 msk honung
• 1 apelsin
• Soja
• Färsk ingefära
• 1 morot
• 1 gul lök
• Salt och peppar

Börja med att snitta svålen och krydda sedan revbenen rikligt med salt och peppar. Sätt ugnen på 175 grader. Skala morot och lök och skär i större bitar, som du lägger i botten på en plåt. Lägg på revbenen och ställ in i ugnen.

När det börjar smälta ner steksaft i pannan kan du ösa över benen. Blanda samman honung, apelsinsaft, en skvätt soja och riven ingefära och pensla på efter ca en timma. Revbenen är färdiga när köttet börjar släppa från benen.

Ägghalvor (4 port)

• 8 st ägg
• 2 dl crème fraiche
• 30 gram röd stenbitsrom
• 2 msk rödlök
• 2 msk dill
• 16 räkstjärtar

Koka äggen i ca 8 minuter och låt svalna. Finhacka rödlök och dill och rör samman med rom och crème fraiche. Skala räkstjärtarna. Skala och halvera äggen när de kallnat och lägg en klick romröra samt en räkstjärt på varje halva.