Söndag. Härmed är alla julmiddagar och kalas avklarade och jag måste gått upp minst ett par kilo efter all god mat och allt sött man har ätit. Det blir en och annan promenad nu under jullovet för att väga upp för detta kan jag lova.

Sven har åkt hem till Jönköping igen men jag stannar här hemma i ett par dagar till för att jobba. Så då får han förbereda för lite nyårsmiddag genom att ge Saluhallen ett besök och köpa en och annan flaska på Systemet. Vi ska, precis som förra nyårsafton, fira ensamma i lugn och stilla mak med god mat och dryck. Det blir fint det. Sitter och funderar över vad det ska bli för något som serveras. En fin fiskrätt är i vilket fall spikad, vilken ni kommer få höra mer om senare.

Det eldas i spisen och det ryktas om en tupplur nu efter söndagslunchen. Det har serverats älgstek med allehanda accessoarer. Bland annat nykokta rödbetor och fetaost. Enkelt och gott. Sött och salt.

Hoppas ni alla har haft det riktigt bra och tagit er tid att njuta av julen. Nu är det bara att ladda inför ett fint slut på detta året. Vi ses i veckan.

Ingredienser

• Rödbetor
• Fetaost
• Havssalt

Koka rödbetorna mjuka i vatten. Det går fint med skalet på och ta sedan bort det efter att de är färdigkokta. Skiva och bred ut på ett fint fat. Smula över fetaost och lite salt efter behag.