När vi ska woka lax har vi ett stående favoritrecept som vi fick genom en vän för något år sedan. Det är färgglatt och gott med smak av ingefära. Idag fick jag dock en citronkärna i munnen som jag för glatta livet hann tugga ett par tuggor på innan en äcklig besk smak spred sig i munhålan. Blä!

På tal om citron har jag ett kul tips att dela med mig av men det tar vi till helgen! Den som spar han har och den som väntar på något gott väntar aldrig för länge.

Ingredienser (2 port)

• 2 st laxfileér
• 2 salladslökar
• 1 liten gul lök
• Några färska champinjoner
• Några cocktailtomater
• 1 burk bambuskott
• 1 påse bladspenat
• 2-3 msk japansk soja
• 1 msk citronjos
• ca 1 msk färsk riven ingefära

Marinera tärnad lax i soja, citronjos och ingefära. Strimla lök och skiva champinjoner. Woka alla grönsakerna ett par minuter på hög värme och tillsätt laxen. Woka tills laxen är färdig.