Det här är receptet på den bästa kycklinggrytan enligt mig. Den har hängt med ett bra tag i vår familj och är alltid uppskattad. Både söt och lite stark. En riktig hejare. Passar också bra att frysa ner som lunchlåda fast jag brukar plocka bort mangon som kan bli lite ledsen efter andra uppvärmningen.
Nu ska jag dra på mig sockarna och bege mig till jobbet. I eftermiddag blir det långkok. Eller ja, i en timma i alla fall, haha! Älggrytbitar ligger och tinar. Hej så länge.
Ingredienser (4 port)
- 5 kycklingfileéer
- 2-3 dl vatten
- 1 ½ hönsbuljong
- 1 ½ msk kinesisk soja
- 1 ½ – 2 tsk sambal oelek
- 1 stor purjolök
- 1 stor gul paprika
- 3 dl crème fraiche
- 3 msk mango chutney
- 1 mogen mango
Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och bryn dem i olja i en panna eller gryta med lock. Tillsätt vatten, buljongtärning, soja och sambal oelek. Låt puttra under lock i 15 minuter.
Skölj och grovstrimla purjolöken samt hacka paprikan i större bitar. Rör ner detta i grytan tillsammans med crème fraiche och mango chutney. Låt puttra ytterligare i fem minuter.
Skala mangon och skär den i bitar. Rör ner i grytan precis innan du serverar med ris.
Jag älskar denna rätt. Hade också tänkt att lägga upp det i bloggen någon dag :)
Hoppas du får en bra dag på jobbet. Själv har jag en underbar dag tack vare dig – paketets innehåll var underbart. Tack!
Mangogrytan är min favorit. Skulle jag bara få äta en maträtt hela mitt liv skulle jag välja denna. Tack vare dig har den gått vidare i min familj och heter nu Sannas Mangogryta.
Vilken god och fräsch kycklinggryta! Sparar det här receptet! :-)
Mikaela: Ja visst är den helt underbar, och som sagt många har nog liknande recept hemma i receptsamlingen.
Rebecca: Tack, dagen var helt okej (att se solen utanför drar ju ner lite, haha). Och va kul att paketet blev till belåtenhet!
Sara: Ja jag har förstått att den är en stående favvis i ert kök :) Härligt! Och namnet Sannas mangogryta är ju inte fel.