Är rödlätt om kinderna efter en kvällspromenad runt sjön med Sven. Det var motigt att ta sig ut men välbehövligt för kropp och knopp. Efter fyra timmar av föreläsning i kursen Affärsrätt och kalkylering blir man rätt mör kan jag säga. Men en bra kurs var det absolut. Nu ska vi bege oss in i ett äventyr vid namn A Vampyre Story i sann Monkey Island-anda.

Men först en bra vardagsrätt som har få ingredienser och är gjord på ett kick. Söt men också lite salt i grunden. Och ananas är ju inte fel alltså. Rätten ser faktiskt inte mycket ut för världen men jag rekommenderar den verkligen. Idag fick det bli grillad kyckling som hamnade i pannan men egentligen ska det vara filéer. Gör som ni behagar. Det blir gott vilket som.

Ingredienser (2 port)

• 2 kycklingfiléer
• 200 ml kokosmjölk
• En liten burk ananas i egen jos
• 1 msk fisksås
• ½ msk röd currypasta
• Salt och peppar

Bryn kycklingen i panna och smaka av med lite salt och peppar. Tillsätt fisksåsen och gärna en liten skvätt av ananasjosen och låt gotta sig med kycklingen ett par minuter.

Skiva ananasen i mindre bitar och lägg i pannan. Häll över kokosmjölk och rör i currypastan. Låt puttra ett par minuter och servera med ris.