Jag drar en lättnads suck då jag i princip är färdig med mitt lilla adventsbak. Jag är inte riktigt van vid att pyssla med sånt här. Tro det eller ej. Men efter att jag trilskats med smet som inte vill stelna och en hel del disk så är jag färdig. Men jag har inte gnott ihop allting helt allena, utan har haft min lilla tomtenisse Sven till stor hjälp. Tack älskling!

Glöggtryfflar och parmesankakor

Ja men vad har vi rott i hop för mumsigt inför morgondagen och de dagar som följer medan vi närmar oss Julafton? Jo ett par godsaker.

Det skulle blivit tre olika sorters tryfflar med smak av kanel, saffran och glögg. Men den med saffran har ännu inte velat stelna, efter fem timmar varav två i frysen, så jag anser den vara misslyckad tillsvidare. Det receptet fanns i senaste Elle Mat & Vin så jag skyller på dem. De andra två recepten trixade jag ihop på frihand.

Misslyckad saffranssmet och kaneltryfflar

Mormors goda chokladrutor med mandel har Sven rört ihop. Några stycken lite salta och goda parmesankakor har bakats och ett antal gorgonzolabollar med pepparkakskross har rullats. Dessa gör sig nog fint tillsammans med glöggen och väger upp dess sötma.

Det tog en hel del tid och jag har ju ibland tålamod som en get. Det är trångt i köket och så skulle man mitt uppe i allt ta en promenad och fixa lunch. Pust! Haha gissa om jag är totalt slut?

Mormors chokladrutor och min adventsljusstake

Men förutom misslyckandet med smeten så blev allt väldigt bra och smakade fantastiskt. Jag är nöjd och nu har jag lite att ställa på bordet i morgon när min familj dyker upp på eftermiddagsfika med kaffe och glögg.

Gorgonzola- och pepparkaksbollar

Ingredienser kaneltryffel (ca 15 st)

• 25 gram smör
• ¾ dl vispgrädde
• 1 tsk honung
• 1 ½ msk kanel
• 200 gram mörk choklad
• Florsocker

Smält smör tillsammans med vispgrädde i en kastrull. Rör i houng och kanel. Hacka chokladen och blanda i tills den är smält och allt är en len smet. Ställ att svalna ett par timmar. Rulla sedan fina små kulor i florsocker. Förvara i kylen.

Ingredienser glöggtryffel (ca 15 st)

• 25 gram smör
• ½ dl vispgrädde
• 1 tsk honung
• 3 msk av Blossa 08-glögg
• 200 gram vit choklad
• Kokos

Gör samma procedur som ovan men rulla i kokos istället.

Ingredienser mormors chokladrutor

• 2 dl grädde
• 4 dl socker
• 100 gram smör
• 100 gram mandel
• 200 gram mörk choklad

Koka grädde, socker och smör i ca 5 minuter under omrörning. Tillsätt hackad mandel och choklad och rör samman tills chokladen är smält. Häll ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och ställ svalt så det får stelna. Skär sedan i små rutor och förvara svalt.

Ingredienser parmesankakor

• 100 gram smör
• 1-2 tsk salt
• 2 dl vetemjöl
• 100 gram färsk riven parmesan
• 1 nypa riven muskotnöt

Kör samman alla ingredienser i en matberedare eller mixer. Forma till små kakor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt vila svalt i ca 30 miuter.

Sätt ugnen på 200 grader och ställ in kakorna i ca 7-10 minuter. De ska inte bli bruna.

Ingredienser gorgonzola- och pepparkaksbollar

• Gorgonzola
• Pepparkakor

Rulla gorgonzola till små bollar. Krossa pepparkakor med mortel och rulla bollarna i krosset.