Igår när jag kom hem trött och hungrig efter jobbet så ställde vi oss och lagade grekiskt. Det började så smått mörkna ute och luften som kom in genom fönstret var sval och skön. Glasen fylldes med vin – det ekologiska Domaine Gioulis som är grekiskt givetvis – och inne i ugnen bakades potatis och spiskummindoftande kebab.
Medelhavsmat ligger mig varmt om hjärtat. Nere på ön Rhodos bor min mammas kusin Agnetha med sin man Costas och driver en grekisk restaurang, där jag antar att min mormor och morfar kommer sitta i morgon ikväll och äta sig mätta innan de ska ta planet hem till Sverige igen. Det var flera år sedan jag var där nu men vi lär nog säkert återkomma. Det börjar suga i åka-utomlands-tarmen.
Men än så är vi hemma i Sverige och en ny arbetsdag tar form. En dag jag är lite smått nervös för. Idag jobbar jag för första gången själv i delikatessen inför stängning och det får det att röra lite extra i magen. Därför hinner jag inte sitta här mer utan bjuder er istället på receptet på denna goda och enkla kebab.
Kebab (4 port)
- 400 gram nötfärs
- 1 gul lök
- 1 dl mjölk
- Salt och peppar
- ca 1 tsk Spiskummin
Hacka löken fint och blanda med nötfärs, mjölk och kryddor. Spiskumminen är bäst att smaka av så ni får dne styrka ni vill ha men ovanstående mått är bra utgångspunkt. Forma till små avlånga korvar och sätt på spett.
Grilla i ugn (200 grader) eller på grill tills de är genomstekta (ca 8-10 min). Ät med tzatziki och grekisk sallad.
Måste säga att du verkligen får maten att se god ut. Mycket snygga foton och fint upplagda rätter!
Pluxus. Tack ska du ha. God mat ska se god ut även på bild!
Ser fantastiskt gott ut!
Ps. Kika in på min blogg Sanna! ;-)
Åh vad gott!! Sluta upp att fresta mig på detta viset!! Kött är det jag är mest sugen på nu! Mmmmm vad det skulle sitta fint!
Vykortet va så lite. Bara kul att skicka något.
Ja du ska se den i verkligheten! Är sååå nöjd!!
Ses snart babe!
Pussar
ps. hur sjutton får du potatisen så? ds.
Isa: Jag skär den i skivor med kniv, slänger i en påse tillsammans med olja, salt och peppar och skakar om. Sen bakar jag den bara i ugnen på ca 200 grader tills den är färdig.
Hej, har du provat Cameleon från Argentina? Också ett ekologiskt vin som är väl värt att prova! Tack för alla vackra bilder!
Helen: Cameleon har jag inte testat vad jag kan minnas men det ska jag skriva upp. Tack för tipset.
Nu har jag testat ditt recept ovan, tack vara att du twittrade om denna mat för några dagar sedan! Mycket gott, men jag skull varit lite mer generös med spiskummin!
Bild på min variant av maten: http://alnervik.org/2010/01/10/lunch-med-grekisk-touch/
Rune: Ja det är gott och jag brukar numera också slänga i minst dubbla mängden spiskummin.