Förra söndagen hade jag som bekant födelsedagskalas för familjen. Vi gjorde tårta men också dessa små godbitar, som jag hittade i A piece of cake givetvis. Brownies som inte är av denna värld, med underbara valnötter som gav lite crunch.
Jag bakar inte så ofta annars. För när jag bakar så är risken stor att jag inte kan hålla fingrarna ifrån det goda och äter upp allt. Det går nästan inte ha något liggande i frysen. För när suget sätter fart då förvandlas all självdisciplin till rinnande sand mellan fingrarna. Därmed bjöd vi bort det som blev över till jobbarkompisar och vänner.
För övrigt gick det åt 1,2 kg choklad den helgen när jag skulle baka. Det ni!
Chocolate Chip Walnut Brownies (En plåt)
- 350 g mjukt smör
- 6 dl strösocker
- 3 dl kakao av god kvalitet
- 1 + 1 dl ljus sirap
- 0.5 tsk salt
- 6 st ekologiska ägg
- 3 dl vetemjöl
- 400 g vit kvalitetschoklad
- 300 g valnötter
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl mjölk
- 1 tsk malen ingefära
- 400 g mörk kvalitetschoklad 70 %
Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Blanda smöret och strösocker i en bunke och vispa upp det så det blir poröst. Rör därefter i kakao, 1 dl sirap och en nypa salt. Knäck äggen, ett i taget, och blanda i smeten. Vänd sist i vetemjölet och rör om.
Hacka den vita chokladen grovt och rör i smeten tillsammans med valnötterna. Lägg bakplåtspapper i en ugnsplåt med kant och häll ut smeten jämt. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-25 minuter. Brownien ska vara lite lätt kladdig i mitten så prova gärna med en sticka. Låt den svalna.
Koka upp vispgrädde, mjölk, resten av sirapen och ingefära. Ta av kastrulle från värmen. Finhacka den mörka chokladen och rör i så den smälter i kastrullen. Bred ut glazen över kakan och ställ in hela plåten i kylen så det svalnar och stelnar. Skär upp i små mumsbitar och servera som de är eller med lite glass eller grädde.
De var rackarns goda brownies du bjöd på Sanna, alltid gott med hembakt.
Brownies är aldrig fel! Ser såå goda ut =)
Oj, jisses! Man vill ju definitivt ha en bit av de där, men kanske inte en hel plåt… Tror jag måste halvera receptet om jag ska våga prova. Annars finns väl risken att jag äter brownies till frukost, lunch och middag veckan lång!
Ser otroligt gott ut!
Jag är precis likadan! Sånt som är gott är farligt och bör oskadliggöras snabbast möjligt, enklast genom att ätas…
Ha en bra vecka famöver!
smetan: Nej jag trodde inte det skulle bli SÅ många bitar. Skar i och för sig mindre bitar är normalt, då de är ganska mastiga om man dessutom har mer fika att bjuda på.
Jisses vilka godingar!!! Känner man något av ingefäran i dessa?
lina: Nej den kom inte fram märkbart utan låg mest i bakgrunden och myste. Kanske till och med att man kan skippa den.
Vilka unferbart goda brownisar. Men jösses vad de är mäktiga! Fick skära små bitar så att man orkade äta upp ;)
Tack för ett toppenrecept!