Jag försöker varva ner men idag är det svårt. Är spänd i nacke och axlar och hjärnan vill inte riktigt slå av på farten. Jag antar att det är så måndagar kan vara ibland. En ny vecka med mycket att göra. Och jag är samtidigt expert på att skapa ”måsten” vilket vi brukar både skratta och svära över här hemma.

Paus…

Nu har jag sett Halv åtta hos mig och sprintat ner på rekordtid för att hämta upp tvätten med Sven i pausen. Jag ska börja säga att maten var ”jävligt trevlig” precis som hon på tv, för det lät så gött. Och idag var faktiskt maten jävligt trevlig och väldoftande. För rosmarin doftar så fin tillsammans med lite vitlök. Receptet är från boken Husmanskost, som jag bläddrar i sjukt mycket just nu. Gjorde bland annat panerad gös med värsta goda remoladsåsen i torsdags, men kameran var kvar på jobbat så det blev inget bloggat.

Nej här får ni dagens recept medan jag beger mig till 60-talserien Mad Men som pyr av cigarretter samt är full av yppiga kvinnor och slätkammade män i kostym.

Grön pasta med kyckling (4 port)

• 4 kycklingfiléer
• 2 tsk grillkrydda
• 1 purjolök
• 6-8 salladslökar
• 2 scharlottenlökar
• 150 gram sockerärtor
• 2 dl vatten
• 1 hönsbuljong
• 3 vitlöksklyftor
• Färsk rosmarin
• 1 påse babyspenat
• Pasta till 4 pers
• Salt och peppar

Börja med att salt och peppra kycklingfiléerna samt knåda in med grillkrydda. Stek i smörad panna tills de har fått en innertemperatur på 68 grader och en fin gyllene yta. Lägg åt sidan för att svalna av och skär sedan upp i mindre bitar.

Skölj och strimla purjolök och salladslök samt finhacka scharlottenlök. Skölj även sockerärtorna. Fräs i panna i ett par minuter och slå sedan på vatten och hönsbuljong. Låt småputtra ett par minuter. Lägg åt sidan.

Finhacka vitlöken och fräs snabbt i en skvätt olja. Riv över lite färsk rosmarin. Blanda i babyspenaten, den nykokta pastan, kycklingen samt grönsaksblandningen. Smaka av med salt och peppar. Servera med nyhyvlad parmesan på toppen.