Maj månad är underbar och jag tycker det är skönt att det bromsat upp lite. Nu är det lagom vårvarmt och det grönskar och blommar överallt. Precis perfekt. Dock så känner jag av allergin rätt rejält. Jag vaknar med grusiga ögon och kliande näsa. Huvudet känns ibland som en bomullstuss. En vårglad bomullstuss.

Jag kämpar på med att lära mig så mycket som möjligt på ICA inför sommaren. Särskilt i delikatessen där jag kommer husera många kvällar och några tidiga morgnar. Korvar och skinkor som ska memoreras. Ostarna ser ibland likadan ut allesammans och jag står som ett litet skrämt frågetecken. Rutiner ska sätta sig i ryggraden och lugnet ska infinna sig. Så småningom.

Ibland vill man bara kunna allt på en gång. Jag tycker om att lära mig saker men det är ta mig tusan en jobbig period när man är som en yr höna. Nästa helg ska jag stänga själv för första gången! Det rumlar runt lite extra i magen när jag tänker på det men det fixar sig säkert. Ni får hålla tummarna. Vill det sig illa skär jag av ännu en fingertopp på skärmaskinen eller halkar på det hala golvet när jag svabbat. Vilken optimist man är!

Nu är det i vilket fall helg. En skön känsla. Jag firade in det redan innan jobbet idag med lite smörslungade morötter och färsk timjan. Tänk att något så enkelt kan vara så gott och så fullt av glädje. De fick perfekt konsistens. Lite lätt motstånd bara.

Smörslungade timjanmorötter

• Morötter
• Färsk timjan
• Smör
• Salt och peppar

Börja med att skala morötterna och koka i vatten tills de blivit lite lätt mjuka, beroende på hur du själv vill ha dem. Ta upp dem och skölj av dem snabbt i kallt vatten. Dela i mindre bitar och stek ett par minuter i smör i en panna tillsammans med timjan. Smaka av med salt och peppar.