Hej och hå och lungorna full med frisk luft. Det är så vackert när Munksjön ligger blank och stadens ljus speglar sig på vattenytan. Luften är kripsig och uppfriskande. Bra förhållanden för en promenad med en god vän. Rensa tankar och piggna till. Och sen en Shish Taouk på det samt en liten kopp kaffe. Jag tänder upp värmeljus överallt och myser rejält. Höstkvällar när de är som bäst.
Igår var det också en fin kväll för jag stekte strömming – något jag aldrig gjort förr. Att gå till Saluhallen efter jobbet och få en stor näve strömmingfiléer med hem i en påse sitter ta mig tusan rätt fint i hjärtat. Snabbt och enkelt att tillaga också. Men jag fick vänta en rejäl stund innan Sven kom hem och jag kunde lägga firrarna i pannan. Alldeles för länge för en hungrande kvinna. Grinig som attan och halvt ihjälsvulten. Men jag fick min mat. Och det smakade fint.
Dock så luktade det fisk en bra stund efter. Och inte sådär så man blir hungrig. Utan mer illa. Men det där är väl en smak(doft?)sak.
Stekt strömming (4 port)
- ca 500 gram strömmingfilé
- ca 1-2 dl ströbröd
- Havssalt efter smak
Blanda ströbröd och salt och vänd fisken i detta på båda sidor. Stek i smör i en panna, ca 2-3 minuter på varje sida. Servera med kokt potatis och varför inte romsås.
Vilken fin blogg du har! Sugen blev jag på strömming också!
Jag älskar också hösten! :) Och vilket fint fat du har fotat maten på! Tyvärr har jag lite svårt för stekt fisk. Både doften och smaken.
Jag läser och läser och läser igenom dina fototips,och njuter av mattipsen samtidigt. Jag sparar till en bättre kamera så att jag kan komma lite närmare dina fina bilder.(Även om jag är medveten om att det hänger lika mycket på fotografen) Du är verkligen en förebild!
Fast nu när jag skulle hitta alla inlägg med fototips så hittar jag dem inte. Letar jag för dåligt???
:)
Anneli: tack! Vilka fina ord. Här har du mitt inlägg om matgotografi:
http://ettlingon.se/tips/matfotografi/
Konstigt att strömming som är så gott luktar så äckligt när man steker den. P g a traumatiska minnen av stanken från skolmatsalen åt jag inte strömming alls på massor med år. Sån tur är gick det över och är numera en av mina favoriträtter. Kalla strömmingsflundror är också väldigt goda på knäckemacka med citron och dill!
Mums tycker fröken Dill
Fröken Dill: Ja visst är det konstigt med kombinationen doft och smak där. Undra om man stött på något som luktar underbart men smakar skit? Jag funderar vidare medan jag kokar lite soppa…
Mmmm vad gott! Älskar stekt strömming! Brukar ha potatismos och lingonsylt till jag! :-)
I kväll ska vi prova din Lövbiffstagliatelle.
Ha en trevlig helg!
Titti: Oh den är riktigt god med ett glas rött! Trevlig kväll och fin helg.