Det börjar bli mörka tider nu. När jag vaknar på morgonen är det nästan becksvart ännu och när jag traskar hem framåt femtiden så börjar det så sakta skymma. Tråkiga tider. Egentligen vill jag krypa i ide och vakna när tussilagon kryper fram vid vägkanterna.

Men det trista mörkret hindrar inte matlagningen. Hungern finns där. Och min fina kamera samsades bra med min blixt när maten skulle förevigas.

Jag var lite nyfiken på min nya kokbok Classic Cooking with Coca Cola och pekade ut ett recept igår kväll när jag låg och bläddra i sängen. En kycklinggryta som kan liknas lite vid Coq a vin (tupp i vin) men där vinet är utbytt mot cola givetvis. Så det blev Coq a Cola även om den inte benämndes så i boken (varför tänkte de inte på det självklara namnet?).

En riktigt god måltid såhär på måndagskvällen fick jag till. Med milda och mjuka smaker samt mör kyckling. Det sitter aldrig fel och nu är magen mätt, glad och tyst. Även Sven gav tummen upp.

Coq a Cola (4 port)

• 4 kycklingfiléer
• Massor av färska champinjoner
• Ett fång salladslök
• 3 vitlöksklyftor
• 4 matskedar vetemjöl
• 5 dl Coca Cola
• 2 dl kycklingbuljong
• Färsk persilja
• 1 lagerblad
• ½ tesked torkad rosmarin
• Salt och peppar

Börja med att dela kycklingfiléerna i mindre bitar och steka lätt gyllenbruna i smörad stekpanna eller gryta med lock. De behöver inte bli genomstekta. Lägg åt sidan.

Skiva champinjoner och stek i ännu en klick smör tills de fått fin färg. Grovhacka salladslöken och finhacka vitlöken. Tillsätt i pannan och låt fräsa med svampen i ett par minuter. Pudra över vetemjöl och rör ihop på medelhög värme. Tillsätt Coca Cola, buljong samt grovhackad persilja efter smak, rosmarin och lagerblad. Låt puttra i några minuter så det tjocknar till. Smaka av med salt och peppar.

Lägg i kycklingen i pannan och låt koka lätt under lock i ca 20-30 minuter, så att kycklingen blir färdig och smakerna har kommit fram. Ta ur lagerbladet och servera med ris eller varför inte hemmagjort potatismos.