Hej och hå. Det är lördag och några dagar sedan jag sist sa ett knyst. Har nyss kommit hem från Sommarbo. Det började regna efter morgondoppet och väl var väl det att vi ändå planerat hemresa. Vi ska nämligen tvätta och umgås med en fin vän ikväll. Sen ska nästa vecka planeras.

Jag redigerar bilder i sängen och tänkte bjuda er på något galet gott att äta till det grillade ikväll, eller någon annan skön sommarkväll. Jag hittade recept hos Allt om mat men har tappat bort länken totalt och därmed proportionerna, så det får ni komma på själva minsann. Inte så svårt. Smaka av bara. Det är roligast att laga mat på det viset. Med ögonbindel och endast munnen som vägvisare.

Det är goda potatisknyten som smakar frisk av citrus och gräslök. Så även om det är potatis så blir det inte så tungt till en stor nygrillad köttbit. Vi åt det i onsdags kväll efter en hel dag med sol och bad. Helt underbart!

Citrusdoftande potatisknyten på grillen

• Färskpotatis
• Smör
• Citron
• Rosmarin
• Gräslök
• Mild chili
• Salt och peppar

Koka potatisen i saltat vatten så att den är färdig. Låt svalna och dela sedan i halvor. Vispa samman smör med finhackad chili, rosmarin och gräslök. Pressa i lite citron och riv gärna i lite citronskal också. Smaka av med salt och peppar.

Bred ut ark med ugnsfolie för antal portioner och fördela ut potatis på dem. Klicka över kryddsmöret och knyt samman knytena. Lägg på grillen i ca 10 minuter och njut sedan till det grillade tillsammans med en sommrig sallad.