Idag bläddrade jag fram ett recept i nyaste Laga lätt. Riktigt fräscha cannellonis som både jag och Sven gillade. Det blir nog fler rundor med den här rätten och cannellonis går ju variera i oändlighet egentligen.

Ingredienser (4 port/8 cannellonis)

• ½ paket fryst tärnad mango (gärna lite halvt tinad)
• 1 burk ricotta (250 gram)
• 1 burk kräftstjärtar i lake
• Ett knippe färsk gräslök
• 2 msk sweet chilisås
• Salt och peppar
• 1 paket färska lasagneplattor (200 gram)
• 8 skivor rökt kalkon
• 1 burk färdig tomatsås (500 gram)
• 1 paket mozzarella

Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Blanda sedan ricotta, mango, kräftstjärtar, klippt gräslök och sweet chilisås. Smaka av med salt och peppar.

Lägg ut lasagneplattorna och lägg en skiva kalkon på varje. Fördela ut röran i en sträng på varje platta och rulla ihop. Lägg hälften av tomatsåsen i botten på en ugnssäker form och lägg i rullarna med skarven nedåt så de inte öppnar sig. Häll på resten av tomatsåsen och riv över grova bitar av mozzarellaost. Avsluta med en nypa salt och peppar.

Grädda i 15-20 minuter i ugnen och servera sedan med en fräsch grönsallad.