I går kväll efter jobbet landade vi i Sommarbo till dukat bord. Det blir inte bättre än så efter första arbetsveckan.
När alla var mätta och glada traskade vi ner till båten och kastade loss. Mamma var på finurligt humör som alltid.
Det var en solnedgång som hette duga och solen var faktiskt i brand trots att det inte riktigt syns på bilden. Träden verkligen glödde.
Sigge älskar att åka båt och vill alltid ha bästa utsikten.
Utöver att ta en kvällstur så skulle vi titta om något krupit i kräftburarna som pappa lagt i. Det blev en liten fångst då det egentligen var lite för tidigt på kvällen.
Viken var lugn och vacker och vindarna var riktigt ljumma.
Att fiska kräftor är bland det bästa man kan göra i augusti och det har jag gjort sedan barnsben. Det är så härligt att höra det puttrande ljudet från hinken där vi lägger kräftorna. Mysnivån är på topp.
Sigge ville nosa men vet att det kan nypa till ordentligt om man inte aktar sig.
Sen styrde vi hem för att kura upp i soffan. Kräftorna hamnade i sumpen och morgonen därpå fanns det mer i burarna när pappa gjorde en tidig morgontur.
Nu längtar jag till stundade kräftskiva om ett par veckor. Den som väntar på något gott väntar verkligen alltid för länge. Om någon har ett gott tips på en paj som passar att göra till ett kräftkalas så tips gärna. Alltid gott att ha mer än kräftor och bröd, även om det räcker gott.
Västerbottenpaj är ju en klassiker till kräftor! men det vet du väl redan! denna brukar jag göra!
Ingredienser
140 140 g smör eller margarin
2 2 dl mjöl
1 1 msk vatten
1 1 tsk ättika
1 1 st gul lök
1 1 msk smör att fräsa i
200 200 g riven västerbottenost
4 4 st äggulor
2 2 dl mjölk
2 2 dl grädde
salt
peppar
muskot
1. Sätt ugnen på 175 grader. Tärna fettet och fördela med mjölet. Häll i vattnet och ättikan och knåda hastigt till en smidig deg. Kavla ut den i en pajform (30 centimeter i diameter) och ställ kallt ett tag.
2. Skiva löken tunt och fräs den i smör. Vispa ihop mjölken, äggulorna och grädden och tillsätt salt, peppar och eventuellt muskot. Förgrädda pajskalet i 15 minuter.
3. Ta ut pajskalet och höj ugnstemperaturen till 200 grader. Sprid ut löken i botten och strö sedan över den rivna osten. Häll över äggstanningen och grädda till sist pajen i 35 minuter
Hittade det på nätet en gång! och den ÄR mumsig!
Annars så är denna en hit oxo!
Ädelost och broccoli
3 ägg
3 dl mjölk eller grädde
3 dl riven ost (gratängost eller hushållsost går bra)
100 gram ädelost (Kvibille ädel eller gorgonzola ger variation)
400 gram broccolibuketter
en halv rödlök
salt
peppar
muskotnöt
Vispa samman ägg, mjölk och riven ost. Har du tillgång till matberedare mixar du sedan ägg- och oststanningen tillsammans med ädelosten. Salta och krydda försiktigt med muskotnöt. Finhacka rödlöken. Dela brockolin i mindre buketter och fördela dem i pajskalet. Strö över löken. Slå över stanningen och strö över grovmalen svartpeppar efter smak.
Grädda i cirka 180 grader i 45-50 minuter.
Plus vanlig förgräddad pajdeg förståss! =)
//Mats
Vilken underbart mysig avslutning på första arbetsveckan! Och vilket underbart foto på dig! :)
Fin blogg, fina bilder och underbara kräftor! Är dock uppvuxen med havskräftor och favoriserar således dessa ljusrosa framför de röda.
Kan rekommendera västerbottenpaj, riktigt gott till kräftor! Det är även gott med foccacia. Här är en länk på recept som jag tidigare har använt mig, de har varit lyckade. :-) http://fridaskok.wordpress.com/2009/08/13/de-forsta-kraftorna-2009/
Du har även fått en award av mig! Ta en titt!
Mats: Tack för tipsen, jo västerbottenpaj är ju en hit. Kanske får bli det.
Annelie: Haha ja jag gillar inte att vara med på kort men ibland får man offra sig. Får väl ge Sven all ära som tog fotot.
Emma: Tack så mycket. Och det är oftast så att det är antingen det ena eller det andra, jag har aldrig fastnat för havskräftor.
Frida: Ja foccacia är kanoners. Det ska jag nog göra en dag nu när du påminde mig. Och du, tack så hemskt mycket för en fin utmärkelse. Bäst idag alla kategorier!
Härliga bilder. Kräftfiske låter skoj, det har jag aldrig gjort, bara krabba och hummer ;-)
De här ska jag nog köra på den 4 sept.
http://www.tasteline.com/Recept/Minivasterbottenspaj_med_sikrom
Sofia: Oh, fint ska det vara! Mumma. Ser fram emot att ses över en nubbe ;)
Hej! Har läst din blogg ett tag och tycker den är fridfull och vacker. Mycket fina bilder vilket är underbart.
Jag skulle gärna rekommendera Västerbottenpajen, men då andra redan har gjort det ska jag tipsa om en annan sak (som jag visserligen inte testat själv). Det är att byta ut Västerbottenosten mot Krutröken! Den har en riktigt god smak. Finns nog dessvärre inte i vanliga livsmedelsbutiker. Men värt att leta efter.
Hoppas kräftskivan blir hur god som helst!
Emmi: Fridfull och vacker, det är inte illa i betyg. Tack så hemskt mycket. Var tvungen att kolla upp Krutröken, låter mumsigt värre. Har inte sett men får börja leta bums.