Gårdagen var perfekt. Det måste jag säga. Med en lång solskenspromenad runt Munksjön, som lämnade spår av fräknar i mitt ansikte och gav kick i benen. Sen utelunch på det – en enastående salamipizza på Kaffe. Och sen en slö eftermiddag med SF-förberedande och bubblig rabarbersaft.

Slutligen gick solen nedåt och det var dags att förbereda middag för att toppa den fina dagen. Jag var ju så hemskt sugen på en rejäl köttbit och två oxfiléer hade jag fått med mig hem från staden. Det finns en särskild köttarm i mig som ibland skriker efter kött nämligen.

En fin bit kött förknippar jag med massor av ugnsbakad potatis. Det är etsat i skallen. Men i och med att jag håller mig borta från stora mängder kolhydrater så fick det hittas på något annat. Och inte mindre gott för det, tvärt om!

Zucchinigratäng med blåmögelost. Smaka på det en stund. Det gick inte av för hackor och så var det ju inte särskilt svårt alls. Receptet fann jag på Tasteline. Och Sven fick till köttet så perfekt så det kunde inte bli mycket bättre. En hejdundrande middag som blev grädden på moset en lördag.

En bit kött med zucchinigratäng och ugnsgratinerade tomater (4 port)

• 4 bitar av ditt favoritnötkött
• 8 plommontomater
• ca 3 vitlöksklyftor
• Olivolja
• Balsamvinäger
• 2 stora zucchini
• 1 lagom bit blåmögelost (ca 2 dl)
• 2-3 dl grädde

Sätt ugnen på 180 grader. Skär ett kryss i toppen på tomaterna och pilla i finhackad vitlök. Lägg i en ugnssäker form eller på en plåt. Salta och peppar och skvätt över både olja och balsamvinäger. Skjutsa in i ugnen och låt gratinera i ca 30-40 minuter.

Dela zucchinin på hälften och skär ut stänger. Salta rejält och låt stå i ca 30 minuter så att de släpper lite vätska. Skölj sedan av ordentligt och badda torra med en handduk. Lägg i en form. Blanda grädde med smulad ost och häll över zucchinin. Peppra lite på toppen.

Ta ut tomaterna och dra upp ugnen till 225 grader. Ställ in zucchinin och låt gotta till sig i 20-30 minuter. Låt dem inte bli för mjuka. Vill du kan du ställa in tomaterna igen de sista minuterna om de svalnat av lite för mycket, men det räcker om de är lätt ljumma.

Gnid in köttet i olja. Salta och peppra rejält. Stek (i både smör och olja) eller grilla tills de är som du vill ha dem. Servera sedan med gratängen och tomaterna. Själv hade jag också lite marinerade lökar till.