Snabbinlägg idag från soffan. Jag måste ju bara tipsa om lunchindex.se för er med Twitter. En lunchkamrat vid namn Anders har mekat samman denna lilla fyndighet som handlar om just lunch – vilket betyg din lunch fick just idag och kanske också vad och var du åt i samma veva. Statistik är ju så fint och just idag får dagens luncher ett medelbetyg på 3,2. Helt ok med andra ord.
Så börja ge dina luncher betyg och skicka gärna med en bild så alla får se på mästerverket eller urk-maten. Go kväll!
Det är olidligt varmt. Det är sommar. Det är underbart och jag ligger med Sven i soffan med vidöppet fönster och tittar på Allsång på Skansen. Lite vuxet sådär. Fläkten går non stop i sovrummet så det ska gå att sova lite svalkigt. De tjocka täckena är undanstoppade också.
Om 3 dagar börjar semestern och det har vi idag firat med hemmagjord pizza – Capricciosa! Den blev så len och fin i smaken och jag är nöjd så det förslår. Pizza är vår nya melodi här hemma. Ni har väl inte missat den underbara vegetariska vi gjorde för ett tag sedan?
Capricciosa (2 pizzor)
- 8 gram färsk jäst
- 1 ½ dl ljummet vatten
- 1 msk olivolja
- En nypa socker
- En nypa havssalt
- ½ dl durumvetemjöl
- 3 dl vetemjöl special
- 4 tomater
- 1 vitlöksklyfta
- ½ tsk vitvinsvinäger
- 2 msk tomatpuré
- 1 hg rökt skinka
- Färska champinjoner
- 250 gram mozzarella
- Torkad basilika
- Salt och peppar
Börja med att lösa upp jästen i vattnet. Rör också i lite salt, socker och olivolja. Tillsätt därefter lite mjöl i taget och arbeta till en smidig deg (i maskin ca 10 min, lite länge för hand). Låt jäsa under handduk i 45 min.
Gör under tiden tomatsåsen genom att finhacka vitlöken och tärna 3 av tomaterna. Fräs vitlöken i lite smör i en kastrull. Tillsätt tomaterna och tomatpuré och låt detta putra på medelhög värme i 20 min. Smaka av med salt och peppar samt en skvätt vitvinsvinäger.
Sätt ugnen på 250 grader. Kavla ut pizzadegen och bred på tomatsåsen. Strimla skinkan, skiva champinjonerna och tomaterna samt riv mozzarellan. Dekorera pizzan med detta samt toppa med rejält med basilika. Låt gräddas i 10 minuter i mitten av ugnen och servera med en krispig sallad.
Vilken fantastisk midsommarhelg det har varit! I och med varma dagar och mycket annat som lockar blir det allt oftare sporadiska fast långa inlägg här på bloggen, men jag hoppas det gillas lika mycket.
Vi landade i stugan – Sommarbo – på midsommaraftons förmiddag och laddade för sillunch med kall nubbe. Jag skulle kunna leva på färskpotatis och sill – särskilt farmors sillrätt vars recept jag får dela med mig av när jag själv har fått det.
Mycket mat och en matglad familj ger mycket disk och det är allt tur att Sven ”gillar” att diska. Alla var varma om kinderna efter lunchen, både av värmen och brännvinet, och solen sken glatt.
Jag plockade blommor till vårt sovrum och såg att mamma fixat en ny spegel till byrån. Dock glömde vi sätta upp den.
Framåt tre-kaffet gick vi ner till midsommarstången där hela sommarbyn samlades för fika och dans.
Vi gick en klurig tipspromenad vid strandpromenaden.
Flickor med blomsterkransar i håret sålde lottor så det stod härliga till.
I skuggan var det skönast för mig som lätt blir solbränd. I år fanns massor av blommor till skillnad från i fjol då det mesta hade blommat över.
Tallbarren stack under fotsulorna och jag såg hur blåbärsriset tagit fart. Det lär bli bärplock om någon månad.
När vi landat hemma igen så vankades massor av jordgubbar.
Jordgubbar som mixades och blev till världens godaste sommarbål. Vi svalkade oss på altanen och såg solen börja sänka sig över Viken.
Grillen tändes och som sig bör sitter fäderna och sköter köttet, men tack vare vinet blev det en och annan bränd bit i slutändan. Det är sådant man får räkna med.
Min kusin Erik som nyss gått ut hotell- och restauranglinjen på gymnasiet hade fixat en kanonpotatissallad som jag delar med mig av i slutet – även om det inte finns några mått att gå efter. Och barbeque-såsen gick inte av för hackor den heller, men det receptet får ni en annan gång.
Några tog kvällsdopp innan ögonen gick i kors och jag somnade sött i vår knarriga säng.
På midsommardagen tog Sven och jag bilen till Klangahamn utanför Karlsborg. Vi fick stanna vid Brosundet när kanalbåten skulle klämma sig igenom.
Med oss hem hade vi 3,1 kg varmrökt röding till lunch och det var så gudomligt gott så jag kan inte nog säga det. Åh!
På eftermiddagen tog jag en promenad medan alla solade och det var så vackert längs med vattenbrynet.
Nu är vi hemma och laddar för den sista arbetsveckan innan semestern. Jobba, jobba, jobba!
Kusin Eriks potatissallad (utan mått och på en höft)
- Färskpotatis
- Soltorkade tomater
- Persilja
- Vitvinsvinäger
- Olivolja
- Balsamvinäger
- Finhackad rödlök
- Finstrimlad purjolök
- Salt och peppar
Koka potatisen mjuk och låt svalna av. Dela dem grovt. Mixa samman soltorkade tomater och persilja. Blanda alla ingredienser efter smak och tycke till en enda stor härlig potatissallad och smaka av med salt och peppar.
Vi velade länge. Stuga eller inte över lördagsnatten. Regnet flöt in över Sverige på väderkartorna, så budet låg in i det sista på att stanna i Jönköping och kura. Men tristessen smög sig på och solen tittade fram oftare än regnet. Så vi packade övernattningsväskan i går eftermiddag och tog tåg, lång promenad och till sist en biltur för att komma upp till Sommarbo sent på kvällen.
Sven sprang glatt i det lite för kalla vattnet i morse efter frukosten på altanen. Bryggan ska komma i först vid midsommar.
Det grönskade överallt och det kommer finnas gott om blommor till midsommarstången nästa helg.
Nu är allt nästan på plats i den nya toaletten. Från skrubb till rymligt badrum med både dusch och bastu. Det är fint på tidig vår och sen höst när sjön inte lockar till bad. Idag kom handdukshållare och lite lampor upp.
Mamma har målat om en gammal byrå som står i mitt och Svens rum. Gammalt hyllpapper sitter kvar i lådorna, men nytt ska läggas i samt att en spegel ska sättas fast. Måste hitta en vas att ställa sommarblommor på nästa helg.
Vi for vid 12-snåret för att kika in på Idas Brygga i Karlsborg. De har så fin utsikt över Göta Kanal och god mat finns alltid – Omnämnda i White Guide 2010 som ett fint tips. Ett måste minst en gång varje sommar i alla fall. Idag droppade det dock på taket och det var lite kyligt att sitta ute. Men det struntade vi blankt i medan alla andra gäster höll sig inne i värmen.
Idag var det helgbuffé som var så himla god. Gudomligt bröd och massor av sallad och sill. Sen valde vi båda varmrökt lax och potatis med räkröra till varmrätt. Det fyllde magen till bredden och jag somnade gott på vägen hem i bilen.
Igår var vi bara hemma och vände. För det var så himla fint ute och varmt i luften. En riktig sommarlovskväll trots att jag aldrig mer lär ha sommarlov. Vi gick ner mot Piren och skoskavet sved i de varma tygskorna. Jag ville ha kall rosé och en god hamburgare.
Det fick vi. Efter att ha väntat i över 50 minuter på maten. Jag brukar ha tålamod med det mesta och förståelse för att det är mycket att göra en fin junikväll. Men jag kan inte förstå hur man kan vara så ohjälpsam som de var på Saltkråkan igår.
Att först behöva fråga efter drickan vi beställt, när det har gått en kvart utan något törstsläckande i strupen. Att sen behöva fråga igen när ytterligare 10 minuter har gått var maten har tagit vägen – För under tiden som vi har väntat har ett nytt par satt sig vid sidan om, beställt och fått både dricka och mat. Att sedan inte få veta något av den som skulle kolla i köket, utan få gå och fråga igen när ännu en kvart har slunkit förbi. Att då få veta att maten är på väg men efter 10 minuter ännu inte ha fått någon mat. Det är inte okej.
Inte okej när man till slut får sin mat efter 50 minuter (drickan är så gott som slut) och får be om att de drar av från notan. 50 minuter och att jag ska behöva fråga tre gånger efter min mat, utan att någon ens verkar bry sig eller erbjuder något i väntan. Jag var hungrig och besviken. Inte ofta det händer. Vi bad om notan samtidigt som vi fick maten. Fick den. Men hann både äta upp och sitta ett bra tag utan att någon kom och hämtade den. Slutligen fick vi gå fram och betala i baren för att komma därifrån och då fick vi tjata så att de gav rätt, utlovat avdrag på notan.
Behöver jag säga att jag inte går dit igen. De skällde även på våra bordsgrannar, som flyttat från ett bord till ett annat för att få mer sol. Jag förstår att det krånglar till i systemet med beställningar, men det låter så illa att skälla. Fy!
Men utsikten och sommarkvällen var det inget fel på.
