Så här ser jag ut en helt vanlig fredag i vår loggia från ett vidvinkelobjektiv. Det vill säga lite rufsig och med extra utomjordiskt långa armar. Jag slutade tidigt igår när det ändå var lite av en klämdag och kontoret var tomt sånär som på mig och Mattias.
Jag kom hem till Sven som var ledig och planerade middagen. En sån karl jag har. Blir påmind varje dag om hur fantastisk han är - förutom när han slänger sina sockar härsan och tvärsan i lägenheten.
Jag tog en promenad i skitvädret men luften var fin att andas och jag vill inte missa en sekund av vårens framfart.
Kom hem och satte mig vid köksbordet medan Sven lagade middag. Det är det bästa med fredagar. Att laga mat i lugn mak med någon man tycker om. Att prata om allt mellan himmel och jord.
Det bjöds bland annat Toast Skagen med surdegsbröd i botten och en klick Kalixrom på toppen. Det hade nästan räckt med det och jag hade varit nöjd. Receptet var från Per Morbergs kokbok och räkorna var så klart handpillade så som sig bör. Receptet dyker upp sist som alltid.
I morse tog jag fram limpan igen till frukosten medan Sven snusade vidare under täcket.
Fram med smör, ost och blåbärssylt.
Sen var det kalas i soffan för att fira lördag. Hoppas du får en lika fin lördag som jag ska ha. Pannkakor till lunch tror jag minsann!
Toast Skagen (4 port)
- 4 skivor vitt bröd
- 500 gram oskalade räkor
- 1 dl majonnäs
- 1 dl gräddfil
- 1 tsk konjak
- Salt och vitpeppar
- 3-4 msk hackad dill + ett par kvistar till garnering
- 50 gram löjrom
- Smör
Skala räkorna och blanda med majonnäs, gräddfil och konjak. Smaka av med salt och peppar. Lägg en klick smör i stekpannan och stek brödskivorna på varje sida så de får en fin gyllene färg. Rör i dillen i räkröran.
Lägg upp räkröra på brödskivorna och toppa med löjrom och dill. En citronskiva kan också vara vackert.
När jag steg upp i morse var det tjock dimma som rann ner över berget. Så idag har det varit dimmiga torsdagen. Efter långpromenad i förmiddagsdaggen och den friska luften har jag röjt och bäddat rent i sängen. Det blir fint att lägga sig där ikväll och kura ner sig.
Jag har bakat blåbärspaj utan dess like också. Det satt fint till kaffet med en slatt vaniljglass.
Och nu mina vänner är jag blå om läpparna och sådär lagom eftermiddagsslö som man kan bli ibland. I morgon är det jobb igen och sen är det prima helg. Tjo hej!
Blåbärspaj (4-6 port)
- 175 +75 gram smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 ½ + 2 ½ dl havregryn
- 1 ½ + 1 ½ dl socker
- 250 gram blåbär
- 2 dl blåbärssylt
- 1 msk balsamvinäger
- 2 ½ msk potatismjöl
Sätt ugnen på 175 grader och börja med att smälta 175 gram smör i en kastrull. Rör i vetemjöl, 1 ½ dl havregryn och 1 ½ dl socker och blanda om. Häll ut pajdegen i en pajform och tryck ut upp mot kanterna. Ställ in formen i mitten av ugnen i 10 minuter för att förgrädda skalet.
Rör ihop blåbär, blåbärssylt, balsamvinäger och potatismjöl. Fyll skalet med blåbärsfyllingen. Smält resten av smöret i en kastrull och blanda ned resten av havregrynen och sockret. Strö över detta över pajen. STäll in i ugnen igen och låt grädda i 25 minuter.
Jag bjöd hit bror på middag, för det var så länge sedan vi sågs. Sven knäckte upp ett par öl och så lagade vi fin tisdagsmiddag på godsaker från Saluhallen. Fisk och skaldjur hör sommaren till. Och visst längtar man så in i norden efter lite mer värme och ljumma kvällar nu.
Så det blev en middag utan dess like. I sommar passar det fint med nyfångad fisk direkt från kroken. Idag blev det havsaborre. Det passar lika bra med vanlig aborre, gös eller rödspätta. Men färska räkor ska det vara!
Nu ska jag kura ner mig i soffan bredvid kärleken. Och sen somna sött med öppet fönster. Hej då!
Aborre i panna (4 port)
- Färska aborrefiléer till 4 pers (gös eller rödspätta går som sagt lika fint)
- Vetemjöl
- Ströbröd
- Salt och peppar
- 4-5 dl grädde
- Ett stort fång med färsk dill
- 500 gram oskalade räkor
Börja med att blanda en lagom mängd ströbröd med mjöl – hälften av varje – och tillsätt salt och peppar. Vänd filéerna i paneringen. Lägg smör i panna och stek fisken ett par minuter på varje sida.
Tillsätt grädde och sänk värmen. Låt småputtra en liten stund och klipp under tiden i dill. Lägg till sist över skalade räkor och servera med potatis – vi gillar att ha den pressad så att såsen sugs upp bättre!
Jag prenumererar numera på kaffe från da Matteo i Göteborg. Varje måndag dyker 500g av månadens blandning upp + 250g av månadens singel. Jag och Chrille splittar så vi inte behöver drunkna i kaffe och det kommer nog fungera finfint. Så nu väntar en Vallgatan 5 på att få öppnas upp framåt helgen.
Har ni inte besökt da Matteo i Göteborg – ligger både i pittoreska Viktoriapassagen samt på just Vallgatan – så måste ni göra det. Godaste kaffet i stan! Nästan så jag vill åka dit nu om det inte hade varit så hiskligt lång bort.
De tre saker jag konsumerar mest just nu är:
Kaffe
Ägg
Fetaost
Bara så ni vet!
Jag är tyst. Jag vet. Eller jag är tyst här rättare sagt. På andra platser skriver jag så fingrarna ryker men det är en annan femma. Men nu är det lördag och idag skriver jag här i mitt älskade krypin.
Dagarna går och går och det regnar ibland och är solsken ibland. När det är sol testar vi grillen även om det är kallt och ruggigt ändå.
Det går alltid att värma sig på andra sätt.
Men igår åkte jag från Jönköping till den bästa Sofian i hela världen. Det är roligt. För de gånger jag hälsat på henne i Göteborg, alltid på våren dessutom, så har det varit en ny lägenhet varje gång. Och denna var fin värre.
Sofia hade gjort det jag drömmer om ibland i min fantasivärld – odlat krukor och burkar fulla med örter och kryddor. Det doftade fint och prydde hennes köksfönter så vackert.
Muffinsplåtar kan komma till användning även när det inte bakas.
Sofia har massor av annat fint också i sin ljusa lya. Det bästa av det bästa.
Vi gnagde på oliver och drack vin. Varvade ner efter hektiska veckor båda två.
Sen åkte vi in med pendeln till centrum för att gotta oss i meze, men där åt jag mer än fotograferade.
På morgonen får man frukost som heter duga och det är härligt att vakna till.
Och Göteborg, ja det blommade.
