När jag kom hem efter helgens bravader i Göteborg såg mina tulpaner ut så här. Jag tyckte de borde slängas men Sven tyckte att de fortfarande var fina. Jag slängde dem.
Idag har jag varit tvångsledig som det så fint fått heta. Vi antog att vi skulle drabbas av lätt mässkoma och då kan man lika gärna vila upp sig lite. Jag startade dagen med massor av tvätt och att röja upp i lägenheten.
Sen sprang jag och köpte fin mat på stan, istället för att knäcka matlådan som slokade i kylen. Den hade drabbats av gammal vitlök och föll inte fint på tungan.
Rundade av med en kopp Above the Honey på maten.
Sen fyllde jag min nya lilla korg med ägg och ställde fram nya fräscha blommor på köksbordet.
Solen den sken utanför fönstret och det blåste riklig i trädkronorna.
I en solig backe växte vitsippor som sträckte sig upp mot himlen. Frisk luft hade jag inte fått på riktigt sedan i fredags eftermiddag.
Väl hemma igen testade jag min nya assistent fast på ett helt nytt sätt. Jag pluggade in grönsakskäraren och skivade lite knölar till middagen. Sven hade planerat laxpudding vilket jag knappt minns att jag tidigare ätit. Skäraren fungerade prima och kommer användas flitigt.
Medan allt gottade sig i ugnen satte jag på Kim Novak badade aldrig i Genesarets sjö, ursprungligen en bok av Håkan Nesser. Nesser är en av de bästa författare jag vet och jag ville få den där känslan av sommar, frihet och nostalgi.
Sen dukades middagen fram på bordet och det var så fantastiskt gott så jag måste göra om det igen – nästa gång med rökt lax!
Laxpudding (4 port)
- 6-8 potatisar
- ca 500 gram laxfilé
- 1 stor purjolök
- 1 knippe färsk dill
- 3 ägg
- 2 dl mjölk
- 1 dl vispgrädde
- Salt och peppar
Sätt ugnen på 200 grader och smöra en ugnssäker form. Skala och skiva potatisen tunt. Skär laxfile i 2 cm tjocka skivor. Skölj och strimla purjolöken samt hacka dillen.
Börja med att lägga ett bottenlager av potatis samt salta och strö på hälften av purjolöken. Lägg på all lax. Salta och peppar. Strö över resten av purjolöken samt all dill. Lägg slutligen ett topplager med potatis och strö över lite salt.
Vispa samman ägg, mjölk och grädde och häll detta över formen. Grädda sedan laxpuddingen mitt i ugnen i ca 45 minuter till potatisen är mjuk och äggstanningen har stannat.
… ta många och fina kvällspromenader när det börjar skymma.
… dricka flera liter rosévin i kalla och immande glas.
… fika med fina vänner på caféer i timmar.
… baka minst två nya sorters bröd.
… åka upp till stugan för första gången i vår och bädda rent i sängen.
… lyssna på gammal fin svensk musik varje dag.
I helgen är det Fotomässan 2010 i Göteborg. Jag ska vara där lördag till söndag i vår monter för Moderskeppet. Ska ni dit så kom förbi och säg hej! Då blir jag väldans glad.
Jag vill också tipsa om något som ligger mig och säkert många av er varmt om hjärtat – nämligen kombinationen mat och foto. För precis som i Stockholm i höstas är Matilda Lindeblad, en av våra största matfotografer i Sverige, på plats. Årets kock Gustav Trägårdh lagar maten medan Matilda fotograferar och ger finfina tips, som du kan suga upp likt en svamp. Jag tyckte det var jättekul att lyssna förra gången och kul att se hur de riktiga proffsen gör.
Från Fotomässan i Stockholm i höstas
Idag kom två paket i postlådan. I det ena fanns något invirat i rosa papper och smyckad med små fina saker. Det var från Sandra, vars blogg jag läst i ett par år.
En fin liten Mr Green låg där i och har nu flyttat in i vår lägenhet. Om ni skyndar er finns en Mr Blue ensam kvar.
Sen hade jag fått en påse påskkaffe och den nya fina Above the Honey från Baristashopen. Ett sött kaffe har jag hört, som ska i kvarnen på fredag. Och nu ska jag banne mig skaffa en prima aeropress också har jag tänkt.
Nu ska jag tråkigt nog lägga mig i sängen med ond mage. Jag hoppas snart farbror doktorn kommer underfund med vad det är. God natt!
Ganska nyss hemkommen från Fridhem och vill bara inte göra nåt. Men innan dess bjuder jag på efterrätten som vi festade på, efter all fet mat och stark dryck, igår kväll. En såkallad chokladfondant med lite blåbär från sommarstugan och gräddig glass. Det går liksom inte av för hackor.
Nu påskar jag vidare. Hej svejs!
Chokladfondant (4 port)
- 75 gram smör
- 100 gram 70 % choklad
- 2 st ägg
- 4 msk strösocker
Sätt ugnen på 175 grader och smöra 4 stycken små ugnssäkra formar eller ta vanliga aluminiumformar. Smält smör och choklad på svag värme i en kastrull. Vispa samman ägg och strösocker så det blir fluffigt. Rör i smörchokladsmeten i äggblandningen och rör om. Häll upp i formarna och grädda sedan i 10-15 minuter längst ner i ugnen. Ta ut, låt svalna en stund och servera.
