Arkiv för januari, 2010

En panna med Pasta Carbonara

17 januari 2010  |   |  1 Kommentar  |  Share

Pasta Carbonara

Vi somnar nog snart i soffan under fluffiga täcken. Men innan dess vill jag dela med mig av en finfin rätt, som är så enkel men så god att man kan äta en hel panna själv om man får. Pasta Carbonara kan man göra på en rad olika sätt. Vad som är rätt och fel det vet jag inte. Men dagens blev så här krämig och fin och alldeles, alldeles underbar.

Sov gott!

Pasta Carbonara (4 port)

  • 400 gram farfalle eller annan valfri pasta
  • 3-4 dl frysta ärtor
  • ca 300 gram pancetta
  • 1 ekologiskt ägg
  • 1 dl grädde
  • Parmesan
  • Salt och peppar

Koka pastan i rikligt med vatten och tillsätt ärtorna någon minut eller två innan den är klar att hällas av. Dela pancettan i lagom stora bitar och bryn i pannan tills de blir vackert gyllenbruna. Rör i pastan och ärtorna i pannan och slå av värmen.

Vispa samman grädde och ägg lite lätt och rör i pannan. Blanda om ordentligt. Smaka av med salt och peppar och servera sedan på momangen med rikligt av riven parmesan på toppen.

Matblogg.se säger hej då och sedan hej igen

12 januari 2010  |  Inga kommentarer  |  Share

Matblogg

När jag började matblogga för snart två år sedan så var Matblogg den första matblogg jag lade till i min RSS-läsare och som jag inspirerades mycket av. Där har fina recept varvats med underbara anekdoter och tankeväckande texter – alltid med glädje och med ett brinnande intresse för mat i grunden.

Nu har dock Christopher valt att säga tack och hej till bloggen och ger sig ut på nya äventyr. Givetvis oerhört tråkigt och jag blir såklart lite ledsen i ögat över detta. Men jag hoppas självklart att han kommer hitta på en massa nya spännande saker och fortsätter att uppmärksamma alla oss matbloggare genom Matbloggspriset. Så all lycka till åt Christopher och tack för att du förgyllt matbloggsfären dessa år.

Men Matblogg dör inte ut, vilket känns roligt. Nu tar Paul Mellström över skutan och jag peppar givetvis på att det kommer fortsätta att postas intressanta och finfina inlägg i framtiden. Så heja, heja och lycka till!

Chokladbollar

10 januari 2010  |  ,  |  7 Kommentarer  |  Share

Chokladbollar

Söndag kräver ibland extrema åtgärder. Som att göra några chokladbollar till kaffet. Och det ska självklart vara lite kaffe i bollarna också för den rätta smaken. Snart säger jag hej då till vecka nummer ett detta året och startar en ny spännande vecka med massa jobb och mys. Oh, så trevligt!

Chokladbollar

  • 200 gram smör
  • 6 dl havregryn
  • 2 dl socker
  • 4 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 4 msk kallt, starkt kaffe
  • Kokos

Knåda samman alla ingredienserna utom kokosen i en bunke. Forma till lagom stora chokladbollar och rulla i kokos. Låt stå svalt en stund så blir det godast!

Man ska njuta av det goda i livet

7 januari 2010  |   |  5 Kommentarer  |  Share

Rönnbär

”Jag älskar din blogg! Dels all den fina och goda maten såklart men framför allt för att du verkar vara en så härlig livsnjutare. Läser och tar till mig och njuter lite själv också.”
Från Ingela

Jag får en hel handfull söta kommentarer från er som tittar in hit varje dag. Ni gör mig glad på alla möjliga olika sätt. Men den här kommentaren som jag fick av Ingela igår träffade mig mitt i hjärtat för det var så fint (Tack!). För det är precis så jag vill att det ska kännas när man läser här.

Vi satt och pratade om det här med att njuta varje dag, jag och Sven, över räkor och vin i tisdags kväll. Det är så otroligt viktigt att man låter sig göra just det: Njuta! Det behöver inte vara pompa och ståt dagarna i ända för att uppnå det där lilla extra. Nej, nej det är omöjligt på många sätt. Men det kan vara små saker då och då för att få den där extra lilla kicken.

Det kan vara att ta ett glas rödtjut en helt vanlig tisdagskväll eller att äta pizza i sängen en söndagsmorgon. Det kan vara att unna sig en färgsprakande blombukett på köksbordet eller att ta ett varmt bubbelbad när man kommer hem efter jobbet. Eller varför inte att skjuta upp disken till morgondagen för att istället spela sitt favoritspel med någon man tycker om. Något som gör dig glad. Att ta vara på dagen och njuta.

För visst måste det var tråkigt att tänka ”När vi blir gamla Sven, då minsann ska vi unna oss saker !”. Nej fy bubblan. Jag peppar på att leva gott nu och ha det fint när jag kan, för jag vet inte vad som händer i morgon eller om 20 år. Livet är ju nu. Njut av det.

Förresten, vad gör du för att njuta lite extra?

Dagen då det kom mer snö och jag åt äggmackor

6 januari 2010  |  ,  |  1 Kommentar  |  Share

Snö

Vaknade till hutlöst mycket snö och stora snöflingor singlade fortfarande från himlen.

I köksskåpen

Då är det finemang att göra god frukost och sitta ett par timmar i soffan för att starta dagen.

Frukost

Nymalet och nybryggt kaffe, finyoghurt och äggknäckebröd är perfekt en snöig, röd dag mitt i veckan när man fryser om tårna och inte har någonting planerat. Förutom att dricka kaffe i köket på Torpa hos Olivia klockan tre såklart.

Prima äggknäcke

  • Knäckebröd
  • Smör
  • Hårdkokt ägg
  • Kaviar
  • Färsk gräslök

Ja resten kan ni nog räkna ut. Och ja, gräslöken är picken över i!