Nej det är på tok för grått och trist i Sverige. Att det är första advent känns väldigt avlägset. Jag har ingen adventsljusstake och inga pepparkakor heller. Men jag är inte ledsen för det. Det där är inte så viktigt för mig. Jag överlåter julbak och pyntarglädje åt andra, som gillar det och är bra på det.
Istället drar jag och Sven till Egypten tidigt på tisdag morgon, och därför blir det nog lite tyst här i en vecka. Kanske blir det lite twittrande – för ni följer väl mig på twitter?! Jag hoppas ha en hel hög med fotografier med mig hem. Dock får storkameran stanna hemma och den lilla hoppar ner i väskan istället – jag har ingen lust att bli av med min nya under semestern som en gång tidigare.
Men jag ska inte lämna er innan ni har fått en rykande het vardagsmatsedel att nyttja när inspirationen tryter. Även om jag själv livnärar mig på massa frukt och en och annan falafel i veckan som kommer.
Vardagsmatsedel
Måndag: Gnocchisallad
Tisdag: Fiskburgare med mango chutneydressing
Onsdag: Coq a Cola
Torsdag: Tomatsoppa
Fredag: Jordnötsspett med sesamfrön
Ha nu en underbar vecka så ses vi snart igen. Kanske har det fallit fluffig snö när jag landar med planet i Sverige igen!
Fredag kväll närmar sig. Jag ska borsta bort kaffedoften i munnen och bege mig för att träffa Sofia vid tåget om ett par timmar. Vi ska äta god mat och prata i kapp vad som hänt de senaste månaderna i våra liv. Mysigt!
Denna helgen ska jag bara vara ledig. Bara vara! Fast packa en del inför resan i nästa vecka, och självklart tvätta upp alla kläder också. Det ska bli så gott med sol och värme. Havsbris och latande under ett parasoll. Hotellfrukost! Ja det blir bra det.
Vill du äta något gott ikväll så rekommenderar jag Jamie Olivers recept nedan som vi njöt av igår. Det är en sådan där enel rätt som man bara älskar. Rena fina smaker och en skvätt Cognac är inte fel.
Taglierini med tomatsås och räkor (4 port)
- 8 st plommontomater
- minst 500 gram oskalade räkor, gärna mer!
- 1 vitlöksklyfta
- 1 citron
- 3-4 msk cognac
- ca 2 dl grädde
- Färsk persilja
- Salt och peppar
- Taglerini eller annan god pasta
Börja med att blanchera tomaterna och ta bort skalet. Hacka dem fint. Riv citronskal från hela citronen och skala räkorna.
Lägg en klick smör och en lite olivolja i en stekpanna. Fräs räkor, tomater, pressad vitlök och citronskal i ett apr minuter. Tillsätt cognac och låt sjuda någon minut. Rör sedan i grädden och smaka av med salt och peppar. Pressa även i citronsaft efter smak. Låt puttra några minuter.
Koka pastan enligt anvisningarna och servera sedan med tomatsåsen. Strössla över grovhackad persilja. Perfekt!
Nu är min lilla matfotografitävling avgjord. Jag fick in jättefina bidrag, som alla gjorde mig glad och hungrig. Tänk att mat kan vara så vackert!
Vinnaren av två finfina kokböcker är Katrin Edvall med sin färgsprakande bild på grillad mango med räkor. Ett foto som får det att vattnas i munnen rejält. Vackert kombinerat med en exotisk och varm känsla. Helt underbar!
Foto: Katrin Edvall (eller var det maken?)
Tack till alla som skickade in bidrag – ni är duktiga allesammans! Fortsätt att ta härliga matbilder under trista november- och decemberdagar. Det är både roligt att förbereda, laga maten och experimentera med sitt fotande.
Ha en fin dag!
Jag har SF. Det betyder Sven-fritt. Inte för att jag diggar att vara ensam sådär hemskt mycket egentligen, men en kväll då och då är aldrig fel. Då kan man hoppa i sängen och somna på diagonalen utan att någon säger till eller flyttar på en.
Och man kan göra tonfiskbiffar till kvällsmat också. Fast det hade jag nog gjort ändå. Goda som stryk blev de, särskilt med lite avokado till.
Innan ni får receptet så ska jag inte glömma att påminna er om matfotografitävlingen. Ni har fram till i morgon på er att skicka in ett bidrag. Skynda, skynda! Jag fått en hel näve med fina foton redan. Det blir svårt att välja vinnare!
Tonfiskbiffar med chili och mozzarella (4 port)
- Två burkar tonfisk i vatten
- 2 ägg
- 125 gram mozzarella
- 1 liten gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 liten chilifrukt
- Salt och peppar
Finhacka löken, vitlöken och chilin (ta bort fröna!) samt riv mozzarellan i mindre bitar. Häll av vattnet från tonfisken så mycket som möjligt. Blanda alla ingredienser i en bunke samt smaka av med salt och peppar.
Forma till biffar och stek på medelvärme i en oljad panna tills de får fin färg.
Det blev inte riktigt den lugna helg som jag hoppades på, när jag i fredags satte mig på tåget hem till skogen. Men det blir inte alltid som tänkt sig, det bara är så.
Fredagskvällen var underbar med hela familjen samlad i köket. Räkor och avokadopaj. Och massor av vin! Bättre kan det inte bli. Det var längesedan jag var hemma och hälsade på nu. Det är alltid lika mysigt. Att få somna i sitt gamla barndomsrum medan vinden viner runt knutarna och sömniga flugor surrar i taket, trots att det snart är vinter, är fint.
Observera att Sandra prompt ska dricka mjölk till kvällens festligheter.
Därefter vaknade en otursdag till liv utan dess like. Lilla Sigge, vår ettriga tax som älskar cashewnötter, blev påkörd ute på landsvägen. Tack och lov klarade han sig med ett stort sår i benet och lite skrapsår på magen. Han ligger nu på sjukhus och blir ompysslad. Såsen till älgsteken blev katastrofal, på grund av att jag var helt borta i huvudet efter olyckan. Den jobbfria helgen blev inte så jobbfri ändå och jag lyckades välta ut kräftvatten i bilen på vägen till tåget. En sådan där upp och nervänd lördag helt enkelt.
I eftermiddag har jag försökt varva ner med en kopp kaffe och ett par chokladbitar. Det var jag banne mig värd, haha! Och snart ska jag göra en rejäl middag. Det är jag också värd. Och jag ska inte glömma matsedeln för veckan! Jag är värd en sådan också.
Vardagsmatsedel
Måndag: Tonfiskbiffar med potatismos
Tisdag: Fettuccini med tomatsås och räkor
Onsdag: Fräscha wraps
Torsdag: Renskavspanna
Fredag: Äta ute med en god vän!
