Ja idag är jag ta mig tusan veligare och virrigare än vanligt. Jag kan inte bestämma mig, glömmer saker och är allmänt borttappad i skallen. Men vad gör väl det om det är lördag. Jag är ensam idag. Och ni vet ju vad jag gör när jag är ensam – förutom att vara ologisk och klumpig. Jo jag kokar soppa när magen börjar att kurra.
Efter att ha städat undan alla dammråttor och uträttat ärenden på torget så lade jag trattkantareller i blöt och peppade på lite svampsoppa till lunch. Jag hade gått in på Blåhed och luktat på brödet en stund vilket resulterade i att ett gott surdegsbröd med russin och nötter följde med hem. Så soppa och lite gott bröd är en ensam kvinnas lycka när mannen är ur huset.
Jag var inte så noga med mått och mängder, så ni får ingredienserna men kan laga till efter tycke och smak. Jag hade i efterhand tagit ett uns mindre kantareller eller ökat på med en skvätt mjölk för soppan blev lite tjock. En slatt vitt vin kanske heller inte hade suttit fel i soppan?
Trattkantarellssoppa
- Schalottenlök
- Torkade trattkantareller
- Grädde
- Mjölk
- Soja
- Salt och peppar
Blötlägg svampen en kvart innan du sätter igång och häll sedan av vattnet. Finhacka löken och bryn den i en klick smör tills den fått fin färg. Tillsätt svampen och låt fräsa med någon minut.
Häll i en fin blandning grädde och mjölk samt en skvätt soja. Låt puttra några minuter och mixa sedan med stavmixer. Värm upp på pannan igen och smaka av med salt och peppar. Servera med lite bröd och en filt att kura i.
Sven övergav mig i kväll för öl på After Work och då passade jag på likt en iller att koka soppa. Tomatsoppa som värmer kropp och själ tillsammans med lite bröd och ost. Jag kräver inget mer egentligen. Funkar bra både som förrätt eller som huvudrätt gör den också. Och går nog variera efter smak och tycke med kryddor. Idag blev det färsk basilika som åkte i kastrullen.
Ingredienser (2 port)
- 1 gul lök
- 1 burk hela, skalade tomater
- ca 2 dl matlagningsgrädde
- Färsk basilika
- Chilipulver
- Salt och peppar
Hacka löken och fräs i en skvätt olja så den mjuknar. Tillsätt även chilipulver efter smak mot slutet så det får fräsa med. Häll på tomaterna och låt puttra ett par minuter. Rör i grädden och låt puttra ytterligare någon minut. Ställ kastrullen åt sidan och mixa till en slät soppa.
Ställ kastrullen på plattan igen och smaka av med salt och peppar samt önskad mängd finhackad basilika. Låt stå en liten stund på värmen så den får dra in smakerna. Servera!
Ibland blir man glad. Glad över människors kreativitet och att de delar med sig av den. Matbloggar finns det idag många av och det poppar upp nya varje dag. Idag hittade jag med Chrilles hjälp en som är lite annorlunda.
Kaffekokarkokboken – ett experiment i kokkonst drivs av finurliga Katja som lagar all sin mat med hjälp av sin kaffebryggare i sitt studentrum. I sin obekvämlighet i att laga mat i det gemensamma köket i hennes korridor, så valde hon att sjösätta detta experiment. Nu kokas och steks det allt mellan himmel och jord med den lilla bryggaren. Helt underbart uppfinningsrikt!
En blogg att bli glad åt en lite mulen måndag i oktober.
Hade jag inte varit så rädd om min Moccamaster kanske jag kunnat testa på matlagning med kaffebryggare.
Söndagar kan växla mellan hög mysfaktor och lite vemod inför helgens stundande slut. Men vi försöker hålla fast vid det första. Eftermiddagskaffet är uppdrucket och nu väntar en promenad mellan skurarna.
Nu står regnet som spön i backen och den blåa septemberhimlen har bytts ut mot en grådaskig och rå oktoberslöja. Jag myser med bra serier i tv-rutan och en spännande bok i sängen med nytvättade lakan.
Ikväll traskar bror ner från Dalvik med sin flickvän och så ska vi ha lördagsmys med drinkar, vin och god mat. Men har de ett paraply mån tro?
