Fyra bilder från de sista dagarna i september med min Diana Mini. Bra för första försöket. Den lär få följa med oftare i fickan.
Idag skiner solen och värmen frusna fötter och jag är lycklig för jag vet att han ligger där inne i sängen.
Idag värmde vi kroppen med varm och smakrik Chicken Tikka Masala från Jamie Olivers 20 Minutes Meal som jag tipsade om förut idag. Den blev riktigt god kan jag lova, även om den faktiskt tog en hel del längre tid än 20 minuter. Kanske för att jag inte fick rätsida på receptet först. Det lär nog gå snabbare nästa gång.
Så lunchen matchade de vackra trädkronorna utanför fönstret med sina röda och orangea toner. Fint värre. Vi har det mysigt med tända ljus och ser fram emot en kväll på Sofiehof med Bröllopsfotografen till efterrätt. Ulf Malmros i mitt hjärta!
Chicken Tikka Masala (4 port)
- 4 kycklingfiléer
- ca 5 cm färsk ingefära
- 5 vitlöksklyftor
- 3 rödlökar
- 2 chilifruker (lagom heta)
- 1 msk gurkmeja
- 2 msk garam masala
- 2 tsk tikka masala currypasta
- Naturell yoghurt
- 1 citron
- 400 gram krossade tomater
- 400 ml kokosmjölk
- 50 gram mandel
- Salt och peppar
Skala ingefäran, vitlökarna och rödlökarna. Dela chilifrukterna och gröp ur innanmätet. Finhacka en av chilifrukterna samt skiva en rödlök. Lägg detta åt sidan. Mixa ingefäran, vitlökarna samt den andra chilifrukten i en matberedare. Ta två matskedar av denna röra och lägg i en större skål. Resterande mixar du igen tillsammans med de två kvarvarande rödlökarna.
Tillsätt gurkmeja, garam masala, hälften av currypastan, 2 msk naturell yoghurt, rivet skal från citronen samt dess saft i skålen där du lade röran. Skiva kycklingen i långa bitar och blanda ner i skålen. Stek den marinerade kycklingen i en het panna tills den är genomstekt.
Samtidigt som kycklingen steks kan du i en mindre kastrull fräsa den skivade rödlöken, resten av currypastan samt rödlöksmixen på medelhög värme. Låt löken bli mjuk och tillsätt sedan de krossade tomaterna samt kokosmjölken. Låt puttra några minuter och blanda sedan ner såsen i pannan med kycklingen. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris, hackade mandlar, den finhackade chilin och en klick naturell yoghurt.
Bild: jamieoliver.com
Jag diggar att Jamie Oliver gjort en applikation till iPhone och iPod Touch – Jamie Oliver 20 Minute Meals – som jag kan leka runt i.
För det första är den sjukt snygg. För det andra är den fylld med 50 stycken recept som ska ta 20 minuter att laga till. Perfekt! För det tredje kan man även kika på små videofilmer där Jamie visar bland annat hur man blir skillad med kniven i köket och hur man tar sig an en chilifrukt (jag är värst med att få in chili i både ögon och näsa och gud vet vart!).
Jag gillart! Sven köpte den till mig som överraskning för ynka 55 kr om jag inte minns fel. Idag ska jag laga Chicken Tikka Masala till lunch. Och ta mig an den där ilskna chilin med varsamhet.
Igår fick jag en ny leksak som får sova bredvid mig i sängen från och med nu. Sven får ta soffan. En finfin Canon 5D II Mark. Det känns som en milstolpe i mitt liv är nådd. Oj, oj, oj! Kommer nog få till en och annan läcker matbild framöver med den här godingen kan jag lova.
Jag fick idag en annan fin present från mina kära kollegor på jobbet som varit en vecka i USA och rumlat runt på Photoshop World. Classic Cooking with Coca Cola som är proppfull med recept där Coca Cola står med bland ingredienserna.
”The great-great-granddaughter of the founder of the Coca-Cola Company has uncovered some secret family recipes – 300 of them! Includes an insider`s look at the history of the Candler family and the Coca-Cola empire.”
Helt sjukt och grymt roligt. Får se om vi kan få till en Coca Cola-soppa eller sallad?! Tack till mina underbara och knasiga arbetsvänner som förgyller min vardag. De vet verkligen vad en tös som jag behöver i min bokhylla.
Helgen är ett minne blott men kvar i magen någonstans ligger förmodligen en liten bit av mormors lätta bärkaka som jag hade med mig upp till bror i går eftermiddag. Denna gång fylld med sommarens blåbär och lingon.
Det finns knappt något enklare att göra om det vankas fika. Dock glömde jag att ha ströbröd i formen som ni kanske ser. Kan bero på att jag bakade samtidigt som jag färgade håret. Resultatet blev en kaka som inte lossade från formen och en smurf till Sanna. Det bjuder jag på!
I morgon anländer en ny kamera…
