Det är verkligen sommar så det sjunger om det. Det är varma dagar i solen då man inte orkar lyfta lillfingret och det är ljumma kvällar i gott sällskap med en flaska rosé. Det är underbart. Jag har varit i stugan i två nätter. Ätit nyrökt röding, sovit gott och badat i svalkande vatten. Det bygger upp orken för arbetsveckan igen.
Jag tänkte passa på att tipsa om mitt favoritrosévin hitills. Jag kan ju först berätta att jag först nu börjar tycka det kan vara gott att ta ett glas vin till maten. Inte alltid, men ibland. Jag lär mig. Men rosé är lätt att gilla och särskilt då friska Uvanis (nr 98220). Smakar mycket av röda bär såsom jordgubbe och hallon, vilket passar mig fint. Så korka upp och ta er ett glas ikväll. Och njut!
Woho! Det är sjukt somrigt väder ute. Svettigt värre men det bådar gott inför helgen då vi tar bagaget med upp till stugan. Då har jag några lediga dagar vilket är välbehövt. Bada, läsa och ta kvällspromenader. Längtan.
Idag är jag ensam hemma i lägenheten. Fick ligga och dra mig lite extra på Svens sida av sängen när han for till jobbet. Har tvättat charkskjortan för sjuttielfte gången på en kort tid, varit på nya jobbet för att få lite material och lagat en gryta. Söt och saftig ananas är så gott men grytan kunde behövt lite extra sting av till exempel sambal oelek. Receptet är hämtat ur GI för hela familjen och notera att squashen är inte gömd utan glömd denna gång. Nu är jag mätt, varm och lycklig. Ikväll ses vi kanske vid charkdisken.
Fläskfilégryta med ananas (4 port)
- 500 gram fläskfilé
- 2 vitlökar
- 2 tsk färsk ingefära
- 1 gul lök
- 2 ½ dl kalvbuljong
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk soja
- 1 grön paprika
- 1 röd paprika
- ½ squash
- 1 färsk ananas
- Salt och peppar
- Smör
Skär fläskfilén i mindre bitar. Skala och pressa vitlöken samt skala och riv ingefäran. Bryn fläskfilén i smör i en gryta tillsammans med vitlöken och ingefäran. Skala och skär löken och rör i grytan tillsammans med buljongen, tomatpurén och sojan. Låt puttra under lock i ca 10 minuter.
Skär paprika, squash och ananas i lagom stora bitar. Lägg i grytan och låt koka i ytterligare några minuter. Smaka av med salt och peppar och servera med bulgur eller ris.
Det var en skön kväll igår. Nej det var inte strålande sol och grill i gröngräset, utan en regnig och trist junikväll som spenderades hemma med Sven och en hemskt god potatissallad. Det är inte fy skam det heller förstår ni.
Trots en dag med motgångar – det var slut på en massa grejer inne i Köket på ICA som jag fick spendera åtskilliga minuter åt att leta fram halvt i panik samt att batteriet i mammas och pappas bil hade dött under natten – så blev det ett härligt avslut. Sven överraskade med att ha frostat av frysen från stora isblock, tre sälar och en arg isbjörn. Sen lagade vi mat tillsammans med rosé i glasen. Det blev ugnsbakad lax som gjordes sällskap av Morbergs enkla och löjligt goda potatissallad. Vi åt långsamt så det inte skulle ta slut. Jag gillar bättre en potatissallad med vinegrette istället för massa gojs som majonnäs och créme fraiche. Den här var perfekt.
Ines potatissallad med fetaost (4 port)
- 8-10 kokta potatisar
- 1 rödlök
- 200 gram haricots vertes
- 200 gram fetaost
- Salt och peppar
- ¾ dl olivolja
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 msk fransk senap
- ½ dl finhackad gräslök
Skär potatisen i grova bitar och finhacka rödlöken. Skär bönorna i 2 cm stor bitar och koka dem ett par minuter i lättsaltat vatten. Blanda potatis, rödlök och bönor i en skål.
Rör ihop olja, vinäger, senap och gräslök och häll över potatissalladen. Smula till sist i fetaost och rör om försiktigt. Smaka av med salt och peppar.
Midsommarafton är över. Jag är glad att vi beslutade oss för att åka upp till stugan även om vi tyvärr fick bege oss hem på kvällen, då jag skulle traska till jobbet idag. Det är alltid skönt att komma bort om än för en stund.
Vi anlände i torsdags kväll. Tände en brasa och tog fram en flaska Rosé. Jag svängde ihop kyckling- & ruccolapasta som vi satt och åt ute på den inglasade altanen. Riktigt mysigt. Pappa dök upp först framåt sängdags. Jag sov som en stock i den knarrande sängen och vaknade till solsken.
I vårt stugområde – Åvikstrand – har vi traditionsenligt midsommarfirande med tipspromenad, fika i gröngräset, lotteridragning och dans runt stången till tonerna av dragspel. Så efter frukosten begav jag, mamma och Sandra oss ner för att hjälpa till med att klä stången. Solen gassade på. Näsan kliade av alla doftande blommor och man blev en aning varm i kläderna. Väl tillbaka i stugan blev det ett dopp i sjön. Huvudet isade och tårna höll på att ramla av. Ingen trevlig badstund men det är ju så skönt efteråt.
Sedan anlände min faster med man och barn. Vi åt färskpotatis men farmors sillrätt, drack nubbe – inte jag – och sjöng snapsvisor. Det kom en ordentlig skur men det gjorde inget då vi satt under tak.
Maten avrundades med kaffe samt jordgubbar med grädde. Så mycket midsommar som det kan vara.
Sen blev det så småningom allt det där med Små grodorna och kluriga frågor. Pappa gav sig in i barnleken med styltor i högsta hugg. Ja, med ett par nubbar i bagaget givetvis.
Foto: Sven
Framåt kvällningen innan grillen skulle tändas så gjorde Sven en läskande bål spetsad med rom. Den försvann fort kan jag säga. Sven är den som får ha hand om det drickbara och det gör han så bra. Receptet delar vi givetvis med oss. Det är en omgjord, eller rättare sagt avskalad, jordgubbsmojito a la Leila Lidholm som gör sig fin i en stor skål med mycket is. Sommarens måste.
Nu ska jag dra mig tillbaks till soffan. Men först en trevlig nyhet som jag gått och sugit på ett par dagar. I höst börjar jag arbeta på Moderskeppet. Det är Sveriges största webbplats om bildbehandling och i synnerhet Photoshop. De driver distanskurser från Högskolan för lärande och kommunikation här i Jönköping, gör fenomenala DVD:er och skriver en hel del artiklar i olika tidningar med mycket mera. Jag är sjukt glad för denna möjlighet och ser verkligen fram mot hösten. Ett härligt medarbetargäng och kreativt och roligt arbete.
Sommarbål (8-10 personer)
- 2 liter jordgubbar
- 3 ¾ dl råsocker
- 5 lime
- 50 cl mörk rom
- Is
Skölj och rensa jordgubbarna. Mosa dem tillsammans med råsocker och saften från limen. Tillsätt rom och massor av is. Servera i en stor skål.
Jag tror jag slår på Svens fläkt och lägger fem kronor i burken för att jag får låna den. Lång historia. En som däremot är kort handlar om hur jag vaknade i morse och hade ett toksvullet, rött högeröga tack vare den härliga allergin som blommar upp i takt med gräset. Med hjälp av lite ögondroppar och is invirat i en handduk så klarade jag biffen. Vilken pers. Ingen vacker syn. Men en junilista ska vi nog klämma fram medan fläkten fläktar och solen gassar på loggian.
Inspiration i bloggformat
Jag har nog nämnt Sandra Juto lite här och där och det tål att göras om och om igen. Hon letade sig in i min bloggsamling förra sommaren tack vare sina härliga fotografier – allra minst på alla hennes fikastunder – och speciella illustrationer med mera. Unik och lekfull. Inte annat än att man blir både peppad och avundsjuk på samma gång. Talang!
Skärmdump: Smosch
Vem gör sköna förpackningar?
Sarah Walsh har tagit fram en underbar grafisk profil till Mallard Tearooms. Te är som bekant ingen favorit men med dessa mönstrade pappmuggar tar jag lätt en skvätt och smilar glatt.
Bild: Sarah Walsh
En jag-är-sugen-att-prova-på-produkt
Ridderheim lanserar E-nummerfri-skinka. Inga konstigheter som Baren-Håkan skulle sagt. Tror det kan bli en höjdare. Många frågar efter charkvaror utan massa artificiella knepigheter när jag står bakom disken i delin. Snart kanske jag kan ge ett positivt svar.
Det här med glass
Rebecca måste ha en stor eloge för sitt stora engagemang och enorma kreativitet när det gäller matlagning. Först bröd. Nu glass. Eller Beckisar rättare sagt. Senast bjöds vi på Vit balsamvinäger- & chokladbeckis med vitt pistagesmul. Har ingen glassmaskin i min ägo men jag är ganska glad och nöjd med att läsa om godsakerna också. Besök och få massor av inspiration och matglädje.
Några snabba från juni
Last: Limoncello frammåt kvällen sitter fint
Bild: `Casablanca tea..
Längtar till: Att se resultatet av Svens egenkryddade snaps
Restaurang/Café: Lakatos på Brunnsgatan. Choklad!
