Regnet det bara öser ner på hustaket. Smatter, smatter. Mamma och Sandra vilar i var sitt rum och snart kommer nog Victor hem från jobbet. Jag är med andra ord hemma i Fridhem. Det är konfirmationshelg och Sven är i Sunne med jobbet. Jag suktar efter en kopp kaffe.
Igår bakade jag Wattleseedkakor till eftermiddagsfikat då mamma kom med sin lilla behändiga resväska. Vi drack kaffe och knaprade kakor och sedan tog vi bilen till Taberg som ligger utanför Jönköping. Jag hade fått en inbjudan till en VIP-kväll på Tyghuset som skulle gästas av den duktiga designern Lisa Bengtsson. Mycket roligt initiativ!
Det bjöds på en god ost- och kexbuffé som var uppskattad och så kunde vi gå runt och titta på alla fina prylar, pinaler, tapeter och textilier. Och givetvis shoppa om vi blev sugna. Och det blev vi ju, både mamma och jag. Jag avgudar Lisa Bengtssons tapeter och vackra tallrikar men det blev lite saftiga priser för lilla mig. Men man kan ju njuta genom att bara titta och röra lite.
En vacker skål fick jag med mig hem som säkerligen kommer synas här på bloggen och sedan har jag inhandlat lite tyger på IKEA som säkert kommer pryda mina fotografier som dekoration. Jag skulle egentligen bjuda på ett gott pastarecept idag men har inte tillgång till mina fotografier så det dyker upp i nästa vecka. Ha nu en underbar helg och njut av ledigheten.
Det regnar och det är otroligt skönt. Luften blir frisk att andas in och det hjälper till att skölja bort alla elaka pollen som irriterar min näsa just nu. Det känns som det har varit en torr vår. Man ska inte klaga över det fina vädret men jag gillar variation när det gäller det mesta. Jag öppnar upp fönstren och låter rummen vädras ut.
För ett par veckor sedan, när jag var rastlös och hade myror i fötter och händer, ställde jag mig och gjorde småkakor. Det händer aldrig. Att jag gör småkakor. Men någon gång ska vara den första. Jag var i behov av en dos choklad, som så ofta, och hittade i mina gömmor en påse wattleseed som letat sig hit via min brors resväska från Australien.
Wattleseed är namnet på de frön som man kan hitta på akaciaträden och de har funnits med i den aboriginska matlagningen i hundratals år. De små fröna har ett mycket hårt skal och kan stå sig i många år efter att fallit till marken, vilket gör dem till en bra källa för nyttiga ämnen när det är dåliga tider och brist på mat. Det mörkrostade wattleseedmjölet som jag har hemma har en kaffearom och passar mycket bra ihop med choklad. Perfekt i olika bakverk, desserter och bröd. Ni kan köpa det här. Det går nog säkert bra att utesluta denna krydda och bara göra helt vanliga chokladkakor också.
Acacia seed flour has recently gained popularity in Australia due to its high nutritional content, hardiness, availability, and low toxicity. Due to its low glycemic index, it is also often incorporated into diabetic foods.
Från Wikipedia den 5 maj 2009
Så jag knöt mitt förkläde och satte igång och knåda en massa, som sedan blev till underbart doftande och goda kakor. Jag gjorde dem lite större så att de efter gräddninen var krispiga på utssidan och lagom sega i mitten. Gudomligt gott med ett glas kall mjöl när man har ”chocolate cravings”. Och nu regnar det ju. Vad väntar ni på? Sätt igång och baka!
Wattleseedkakor (ca 40 st)
- 300 gram vetemjöl
- 125 gram socker
- 25 gram kakao
- 250 gram smör
- 3 tsk mörkrostad wattleseed
Sätt ugnen på 170 grader. Blanda mjöl, socker, kakao och wattleseed. Tillsätt smöret och knåda eller mixa till en massa.
Rulla till små bollar och placera på en plåt med bakplåtspapper. Tryck ut dem med baksidan av en gaffel så de blir små kakor med gaffelavtryck. Grädda i fem minuter, dra ner värmen till 150 grader och fortsätt grädda i ytterliggare tio minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna.
Helgen går mot sitt slut. En härlig helg. Vi har varit uppe i stugan med min mamma och pappa och bara gottat oss i det sköna majvädret. Det är bra att komma bort från staden titt som tätt. Man får perspektiv på livet och kopplar lättare av.
Det är lite mer primitivt leverne. Ja fast snart har vi dusch att njuta av, för det är inte direkt lockande att doppa tårna i 11 grader kallt vatten och än mindre att vaska av hela kroppen. Det fick Sven och pappa stå för. Jag och mamma lånade grannens varma dusch istället.
Det skruvades upp sänglampa i vårt nymålade rum och Sven knegade i solskenet tillsammans med den tungkörda gräsklipparen. Pappa hamrade och hade sig på baksidan vid tillbygget, som nu börjar ta form, och jag mest latade mig på den inglasade verandan med en bok och lite korsord. Mobilen dog och det kan vara en befrielse ibland. Att ingen kan nå en.
Vi har grillat och druckit vin i de nya utemöblerna. Sven har blandat en och annan Cuba Libre efter maten. Sen har hälften av oss – det vill säga den manliga hälften – somnat i soffan framåt tiosnåret till spraket av brasan och tv-ljudet.
I går eftermiddag tog vi bilen till Klangahamn och fick med oss en nyrökt Vätternröding hem som vi skrapade ren under kvällen. Nyrökt fisk och quinoasallad. Det är fint det. Idag blev toalettanken full och då var det dags att bege sig hem. Det är sånt som händer.
Nu ska jag ruska liv i Sven som nog somnat där inne i sängen i virrvarret av kläder. Vi måste äta även om det är det enda vi har gjort i helgen känns det som.
Röd quinoasallad (4 port)
- Kokt röd quinoa för 4 personer
- 1 rödlök
- 1 burk svarta bönor
- Salt och peppar
- Balsamvinäger
Koka quinoa enligt anvisningar. Skölj bönorna och skriva rödlöken tunt. Blanda detta med quinoan och smaka av med salt och peppar samt en skvätt balsamvinäger. Gott till det mesta.
På morgnarna ringer Svens alarm runt halv sex och han lämnar den varma sköna sängen för att börja jobba vägg i vägg med mig, som då rullar över till hans sida av sängen och sussar vidare. När jag sakta somnar in igen brukar jag höra hur han skramlar i köket, hur det rinner i kranen och hur han sätter på elementet i loggian. Det är mysigt. Men idag är det ledigt. 1 maj välkommen.
Igår sken solen som den alltid verkar göra nu för tiden. Fast vinden var kall när jag snörde på mig promenadskorna och gick en välbehövlig promenad runt Munksjön. Rensade huvudet och bättrade på min fräken-odling i ansiktet. Fortsatte in mot staden och letade mig in i Saluhallen som precis slagit upp dörrarna för dagen. Köpte rökt makrill över disk och det är lycka i ett nötskal. Smygstartade lite kan man säga, för i helgen när vi tar en minisemester i sommarstugan kommer vi med all säkerhet besöka rökeriet i Klangahamn.
Så medan jag kokade kaffe och Sven spelade hög musik snoddes en frisk salladsröra ihop med syrligt äpple och paprika. Ägg kokades så gulan var lätt krämig och salladen sköljdes under kallt vatten. Sommarlunch i april. Så enkelt och rent. Perfekt när man inte är övermäktigt utsvulten.
Rökt makrill med äppel- och äggsallad (2 port)
- 1-2 rökta makrillfiléer beroende på storlek
- Blandad sallad
- Körsbärstomater
- 1 hårdkokt ekologiskt ägg
- ½ röd paprika
- 1 äpple
- En skvätt citronsaft
- 1 dl kesella 10 %
- ½ msk honung
- 1 msk riven pepparrot
- Salt och peppar
Skala äpple och skölj paprika och grovhacka detta. Pressa över lite citronsaft och blanda med pepparrot, hackat ägg, kesella och honung. Smaka av med salt och peppar.
Skölj sallad och tomater och servera med äppel- och äggsalladen samt den rökta makrillen. Klipp även över lite gräslök.
