Pressbilder: Rita Platzer Public Relations
Lördag med strålande solsken och snön är nästan som borta inne i staden. Det var helt underbart att sätta på sig ut-och-gå-skorna och traska runt en stund i det sköna vädret. Man blir så energisk och något vaknar till inne i kroppen, som att man legat i dvala hela vintern. Man får passa på.
Från vårligt väder till knäckebröd som landade hemma i mitt skafferi igår och provsmakades i dag. Leksandbröd har tagit fram tre nya knäckebröd kallade Bagarns bästa. Havre, linfrö och kardemumma skapade av bagarna Hellberg, Björken och Risgård.
Linfrö- och havreknäckebröden knaprade jag på tillsammans med en kopp te till frukost. Helt okej men inga direkta smaksensationer. Gillade havreknäckets sprödhet men trekanten med smak av linfrö var lite trist och inte lika knäckig. Havreknäcket kan nog vara gott med något god ost på som ger lite mer smak. Efter min promenad bredde jag lite smör på kardemummaknäcket, vilket helt klart var bästa. Jag älskar kardemumma och det var precis lagom kryddat. Passar fint till fikat. Lite nyttigare än en bulle, haha, vilket jag kanske borde tänka på lite mer för tillfället.
Som sagt godkända knäckebröd med fin förpackning (nu sätter grafikern i mig fart) men jag kanske hade väntat mig något lite mer extra. Det är ju ändå bagarens bästa. Äsch jag tar mig ett till med kardemumma innan Sven dyker upp och det blir hederliga köttbullar till lunch.
Världens bästa fredag! Vilket det i och för sig är alla dagar men det känns så bra när man vandrar hem runt lunchtid på fredagen och vet att nu är det en oemotståndligt, sjukt bra helg som lurar runt hörnet med massa bus och mat. Fast det kommer bli en del skola i helgen också, men vi kan nog roa oss i medialabbet jag Sven, och Hampus. I morgon kväll blir det dessutom bio. Män som hatar kvinnor och en stor cola, så jag blir irriterande kissnödig i mörkret.
Jag måste bara säga att jag är så glad över att jag fick tummen ur förra året och startade den här bloggen. Jag ångrar det inte för en sekund för tänk hur kul jag har haft med den, till och med när det knappt var någon som kom och besökte mig i början. I dag trodde jag att en bok jag beställt kommit på posten men nej se där en, två, tre knäckebrödsförpackningar som ska testas i helgen (Jag älskar knäckebröd!). Och tänk alla fina matbloggare som man hittat i etern. Ni som inspirerar och peppar. Och tänk nästa vecka ska jag på matmässa, tack vare min Sven som bjuder mig i födelsedagspresent. Tacka vet jag vad Ett lingon har öppnat upp för dörrar för lilla mig. Och vem vet vad mer som kan komma i framtiden.
Min Ben & Jerry’s topp 5-lista
Jag kände plötsligt att jag var tvungen att göra en lista. En topp 5 på de bästa ”pintarna” från allas vår Ben & Jerry’s nu när det har vankats nyheter i sortimentet (vilken jag ännu inte prövat). Bäst först!
- ONE Cheesecake Brownie
- Chocolate Fudge Brownie
- Strawberry Cheesecake
- Phish Food
- Baked Alaska
Hur ser er topp 5 ut?
Oj vad jag babblar och pratar. Mest av allt vill jag säga trevlig helg till alla er och gissa vad jag ska smaska på i kväll, höhö!?
I eftermiddags, när jag satt i skolan och försökte värka fram idéer, så ringde mobilen och i andra änden fanns min älskade lillebror. Han satt för tillfället och var smålullig på en flaska Bourbon nere i Australien hos mina släktingar. Det var över en månad sedan jag hörde hans röst och det var så skönt att få prata en stund. Om en vecka är han hemma igen och jag längtar en hel massa nu. Jag ska krama honom så han spricker när jag ser honom. Han verkar ha haft det helt underbart och man blir såklart lite avundsjuk.
Men jag har i alla fall fått äta god bön- & fetaoströra på ett sprött knäckebröd idag. Det är de små sakerna som fyller vardagen man får vara lycklig över. Eller hur?
Brukar göra min vanliga fetaostkräm men idag fick jag inspiration från Saltå Kvarn-boken och då hamnade både stora vita bönor och färsk basilika i röran. Blev en riktigt mjuk och rund smak som gör sig väldigt bra på ett knäckebröd, antingen till maten (idag grillad kyckling och sallad) eller som mellanmål med en skiva kalkon eller skinka på. Lova att ni testar! Jag kommer gå och nalla konstant ur skålen tills den är tom. Mums.
Ingredienser
- 1 burk stora vita bönor
- 100 gram fetaost
- ½ dl crème fraiche eller turkisk yoghurt
- 1 kruka färsk basilika
- 1 vitlöksklyfta
- Salt och peppar
Skölj av bönorna och mixa i matberedare eller med stavmixer tillsammans med fetaosten, crème fraiche, basilikablad och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar.
Bild: Ben & Jerry’s
Nu kommer ett nytt tillskott i glassfamiljen från Ben & Jerry’s – Rättvisemärkta Chocolate Macadamia med choklad- och vaniljglass sprängfylld av chokladdoppade Macadamianötter.
”Chocolate Macadamia är tillverkad av ingredienser som odlats fram enligt Rättvisemärkt. De handplockade ingredienserna kommer från olika delar av världen och består av Rättvisemärkt kakao från Dominikanska Republiken, vanilj från Indien och hållbart odlade Macadamianötter från Malawi. Mejerierna kommer från Holland där glassfabriken är helt klimatneutral.”
Från Ben & Jerry’s pressmeddelande den 24 februari 2009
För min del var det här ingen wow-glass men det ska bli kul att testa den när den landar i frysdiskarna från och med vecka 10. Macadamianötter har jag aldrig knaprat i mig innan så det blir väl första gången.
Idag är det den 24 februari kan man läsa i almanackan. Fettisdagen, vilket betyder att stadens konditorier caféer invaderas av människor som suktar efter att lägga vantarna på några goda semlor till eftermiddagsfikat. Det är nog en hel del att stå i för alla bagare där ute. Många goda bullar som ska göras.
Vaknade tidigt idag för att gå till skolan och redovisa projektet som tagit upp större delen av mina dagar i veckan som varit. Det var kallt som in i norden och halt på trottoarerna. Hade hellre kutat hem igen och borrat ner huvudet i kudden ett par timmar till. Snabbt, kvickt och lätt gick det i alla fall och nu håller jag tummarna för att det blir godkänt enligt konstens alla regler.
Sen promenerade vi hem i en snabbt upptinande stad och jag gjorde en lätt gnocchisallad till lunch. Går variera i det oändliga egentligen men idag fick det bli lite fräst ruccola, bladspenat och soltorkade tomater tillsammans med pinjenötter och parmesan (kika i receptet nedan). Hade nog suttit fint med lite god svamp och lite parmaskinka. Och lite pesto kanske? Ja kanske inte allt på samma gång dock. Gott var det i alla fall.
Gnocchi är för övrigt, för den som undrar, små bollar av potatis uppblandat med vetemjöl, ägg och i vissa fall annat smått och gott. Det blev halvfabrikatvarianten denna gång men det vore roligt att göra sina egna gnocchis någon gång.
Ja efter lunchen tog jag på mig och gick ut i solen som tittat fram och skingrat molnen. Helt plötsligt var det riktigt vårligt ute. Solen värmde mig när jag traskade upp mot stadsparken och smältvattnet porlade längs med vägen. Så härligt! Fick mig en nypa frisk luft och kikade sedan in på ett knökfullt Sandéns där jag fick mig en prima semla att ta med hem. Den andra för i år och jag får skylla på Isabelle som bjöd mig på min första i förra veckan, haha! Hade ju annars tänkt vänta till den riktiga dagen.
En semla ska vara sprängfylld med mandelmassa enligt mig. Jag älskar det! Hellre mer av den varan än massa grädde. Dagens var godkänd men jag vill ha mer av det söta innanmätet. Men jag ska säga att jag är ingen semelfanatiker utan brukar nöja mig med en om året. Men jag vet att många har smaskat semlor i flera veckor nu. Hur många har du ätit och hur vill du ha din semla? Med en slät kopp kaffe som jag eller i en skål med varm mjölk? Eller är du en av dem som gillar varianter av semlan som innehåller sylt eller vaniljkräm och så vidare?
Nu ska jag ta i tu med en växande disk. Trevlig fettisdag på er allesammans. Och ja visst jag, receptet på gnocchisalladen!
Ingredienser (4 port)
- ca 1000 gram potatisgnocchi
- ca 150 – 200 gram ruccola eller bladspenat
- 2 vitlöksklyftor
- Soltorkade tomater
- 50 gram pinjenötter
- Parmesan
- Salt och peppar
Börja med att hacka vitlök och soltorkad tomat. Sätt på en panna och lägg i lite olja. Koka upp vatten i en kastrull och koka sedan gnocchin enligt anvisningar på förpackningen. Fräs vitlök, tomater och ruccolan i pannan ett par minuter. Blanda fräset med den nykokta gnocchin samt strö över pinjenötter och nyriven parmesan. Smaka av med salt och peppar.
