Ibland är det så härligt att kika igenom bildbiblioteket. Att hitta massa bortglömda fotografier som får en att minnas. Allt man upplevt, allt man sett och gjort. Alla människor. Och givetvis lite mat också. Redan innan Ett lingon startade fastnade det givetvis mat på bild, fast inte för att uppfylla ett syfte som det gör nu. Jag bjuder på några fotografier från de senaste åren som har med mat att göra. Mest för att jag ska minnas lite och få en nostalgisk eftermiddag.
4 september 2006 – Min första fika i Jönköping på Claras. Bagel med äppelkeso och kalkon. Ny stad, nya människor, nya fik.
8 oktober 2006 – Sven gjorde varm choklad åt mig den hösten. På kakao, socker och mjölk. Som när man var hos farmor och farfar som liten.
7 februari 2007 – Lunch på Claras med goda vänner (bland annat Isabelle).
22 februari 2007 – Födelsedagsfika hos Ida med hennes egenbakade prinsesstårta. Mäkta fin och väldigt god.
6 mars 2007 – Det var mycket ägg till frukost. Vackra med sina gulor. Kalles till givetvis.
5 maj 2007 – Vi drack Isbjörn jämt och gick på Popadelica (inte jämt men den dagen).
19 juni 2007 – Sven jobbade mycket hemma på företaget. Jag var ensam i Jönköping flera dagar i veckan och åt sill och potäter.
15 juli 2007 – Sjukmat! Makrill på hönökaka. Jordgubbar och körsbär. Fint som snus.
21 juli 2007 – Vi var i sommarstugan och käkade fisk och räkbaguetter i Klangahamn. Det är sommar det!
Hösten 2007 – Jag gillade färskpressad jos och choklad.
En liten tillbakablick. Det roliga med år 2008 är att ca en femtedel av alla mina fotografier har fokus på mat. Ja… Det syns ju vart intresset legat. Mer detta år givetvis.
Skärmdump: Passion för mat
Ibland tror jag att jag har världens bästa pojkvän. Eller rättare sagt så vet jag. Han är min andra hälft och utan honom vore jag inte den jag är idag. Min stöttepelare och glädjespridare i livet. Och han skämmer bort mig något oerhört.
Den 5 mars fyller jag… vänta jag måste räkna… jo just det, 23 år. Och dagen efter har Sven bokat hotellrum i Göteborg och så ska han ta med mig på mässan Passion för mat, som slår upp portarna under helgen den 6-8 mars i Eriksbergshallen. Är han inte den sötaste och bästa i världen så säg? Så vi ska ha ett par mysiga dagar tillsammans med rolig mässa, god mat och massa kärlek. Jag längtar!
Annars då?
Jo här är det full rulle. Ingen vila och ingen ro. Massa skola och annat på det. Och så fortsätter vi med vårt experiment – Äta halva portioner till lunch och middag – som går bättre än väntat. Ska bli kul att se om det ger resultat i slutet av veckan på vågen, för jag behöver en liten push i rätt riktning. Motivation.
Fick även hem påminnelse om att jag kanske ska anmäla mig till Vårruset i år igen. Förra våren började jag löpa lite lätt och sprang sedan nämnda lopp här i Jönköping. Det gick sjukt bra och jag kanske ska snöra på mig skorna och sätta igång igen, för givetvis sackade jag efter framåt sommaren och hösten. Vi får se hur det går med den saken.
Och för övrigt har jag fått veta att min bror, som lever rövare i Australien i ett par månader, har hoppat fallskärm från 3000 meters höjd. Jo jag tackar jag brorsan, du ska då vara värre än värst…
Igår, efter en frusen tipspromenad med avslutande våffla, kom vi hem och fixade något på quinoa. Denna produkt har jag aldrig haft i mitt skafferi, tro det eller ej. Jag är väl egentligen riktigt seg att haka på quinoa-tåget men bättre sent än aldrig. Det ska väl passa bra i havregrynsgröt också? Jag får testa.
Som sagt blev det en lätt sallad med quinoa i. Till det serverades lax med ett litet täcke av tomatpesto. Inga konstigheter egentligen, men väldigt bra lunchmat får jag säga.
Ett experiment
I veckan som kommer har jag och Sven ett litet experiment också. Vi ska splitta alla maträtter så att vi äter en halv portion var. Däremot är det givetvis fritt att ha massa grönt till och notera att detta gäller inte frukostmål, utan bara lunch och middag. Vi tror, eller vi vet, att vi äter lite för stora portioner normalt. Vi är två matglada personer som kan äta tills vi storknar egentligen. Ibland blir det en aning för mycket av det goda och det märks nu på vågen. För att göra en liten rivstart så ska vi alltså försöka äta hälften av vad vi kanske normalt brukar äta (men som sagt massa grönt till). Vi får se hur detta går. Jag hoppas på lite positiva resultat.
Nu till receptet. Med normala portioner givetvis, haha!
Ingredienser (4 port)
- Kokt quinoa för 4 personer
- 2 avokado
- 3 tomater
- 1 liten gurka
- 1 rödlök
- ½ citron
- 4 laxfiléer
- Tomatpesto
- Salt och peppar
Sätt ugnen på ca 200 grader. Tärna avokado, tomater och gurka samt hacka rödlöken fint. Blanda detta med quinoa, som kokts enligt förpackning och svalnat av. Pressa över citronsaft och smaka av med salt och peppar.
Bred ett lager pesto över varje laxfilé utefter behag. Baka sedan i ugnen tills den är färdig. Servera med salladen.
För några dagar sedan gick WWF ut med att det illegala torskfisket i Barents hav nu har minskat med hela imponerande 75%. Mängden lekmogen torsk är högre än på många årtionden. Därmed kan man nu flytta över torsken, från just detta område, till grönt ljus i fiskeguiden, vilket betyder att man med gott samvete kan köpa denna fisk i butik. Men man ska givetvis vara på sin vakt så det verkligen är torsk från just Barents hav man får med sig hem i kassen.
”– Det är fortfarande viktigt att kräva full spårbarhet och garanti för att torsken är lagligt fångad, säger Lasse Gustavsson.”
Från WWF.se
Läs hela pressmeddelandet här.
Foto: Brian Gratwicke
I torsdags när jag satt hemma och tyckte en gnutta synd om mig, medan alla andra var ute och hade skoj, så var jag lite smått sötsugen. Bläddrade lite förstrött i min Saltå Kvarn-bok och hittade det perfekta receptet. Kryddigt äppelsmul som serveras med sval och krämig vaniljyoghurt. Mamma skickade med mig ett lass med äpplen hem tidigare på dagen, i och med att mina föräldrar inte tål den goda frukten.
Jag är helt tokig i äpplen, fast mest under hösten när de svenska äpplena är som godast och luktar gudomligt. Kanel är ju också en favorit i kryddstället (brukar hamna i kaffet titt som tätt). Summan av kardemumman är i vilket fall att det var otroligt gott och lagom att sitta och smaska på. Havregrynen som blir lite knapriga och äpplens sötma. En bra efterrätt att bjuda på för att runda av en måltid.
Nu ska jag ta mig an lördagen trots en liten förkylning. Städa här hemma ordentligt och ta mig till affären för att fylla på kyl och skafferi. Ha en fin helg allesammans.
Ingredienser (4 port)
- 4 äpplen
- 1 msk farinsocker
- 1 tsk kanel
- 1 tsk ingefära
- 1 krm muskot
- 35 gram smör
- 3 msk råsocker
- 2 dl havregryn
- 1 tsk kardemumma
- Vaniljyoghurt
Smält 25 gram av smöret i en panna tills det blir lätt ljusbrunt. Lägg i havregryn, råsocker och kardemumma och låt detta rostas några minuter. Rör om då och då så det inte bränns vid. Ställ sedan havresmulet åt sidan så det kallnar.
Skala och tärna äpplena. Smält resten av smöret i pannan och stek sedan äpplena tillsammans med farinsocker, kanel, ingefära, och muskot. Låt dem bli lagom mjuka.
Varva sedan havresmulet med de varma äppelbitarna och yoghurt i små glas. Ät direkt och njut.
