Denna vecka är lika med tentavecka och för att jag ska kunna vara en aning fokuserad så tar jag ett litet break från Ett lingon. Då vet ni varför det kan vara lite tyst här inne, men var inte ledsna för jag dyker snart upp igen. Med lättare hjärta och ett sug för att laga ny mat!
Men vänta!
Innan jag stänger av datorn vill jag tipsa om en blogg vid namn AnnaCornelia. En urmysig tjej som kämpar så det glöder mot mot den ätstörning hon haft i flera år. Gå in och peppa henne och inspireras av hennes mattips och recept!
Ha det gött i veckan så ses vi nästa helg igen!
Bilden ovan togs förra året. Tre dagar innan julafton en bister morgon hemma på den gamla järnvägen i Fridhem. Utsikt över en hage där träden var täckta av gnistrande frost. Om dryga veckan är jag ”hemma-hemma” igen. Det ska bli så enormt skönt.
Att få koppla bort skolan som går och tär på mig likt en enveten gnagare som vägrar släppa taget om mitt ben. Jag spenderar mina nätter på soffan då jag inte kan sova i sovrummet av någon konstig och frustrerande anledning. Motivation till att studera inför denna veckans kommande tentor är låg. Riktigt låg. Men jag ska inte hänga läpp allt för mycket. Jag försöker lätta upp stämningen med tända ljus, många kramar och god mat (när jag hinner/orkar svänga ihop något). Allt är inte alltid guld och gröna skogar. Ibland är det moddig snö och saker som gnager. Men om en vecka ska det förhoppningsvis lätta på dimman.
Idag är det Lucia vilket jag helt tappat bort i mitt lilla huvud. Fast det märker jag ändå inte av. Ingen Sven som kom in med krona på hjässan. Men jag gjorde scones till frukost, bredde på ett lager lemon curd och sköljde ner med en varm kopp té. Inte dåligt det inte.
Jag är sjukt trött nu på allt det söta som julen bär med sig. Inget mer julgodis nu tack. Ingen mer söt glögg. Efter igår sa det stopp. Det kan nog ha med att man läser om det överallt också, förutom att man själv stoppar i sig haha. Alla bloggar och matsidor som bakar och kokar det ena efter det andra. Det nästan vänder sig i magen nu. Med glimten i ögat förstås. För visst är det mysigt. Men nu får det liksom räcka för mig!
Klagaren drar sig tillbaka nu men gnagarn på benet sitter väl där än. Och tuggar. Och jag får väl gå tillbaka till mina studier. På en lördag. På Lucia.
Veckorna bara rusar förbi i en hejdundrande fart. Det är vitt på backen. Vackert men under ytan vått och slaskigt. Kändes som att gå i enbart sockor när jag stapplade iväg till affären förut i snöyran. Som en sjö i mina håliga Converse. Ja jag lovar att jag ska införskaffa nya skor mamma. Kanske redan i helgen om det finns tid.
Efter vår lyckade lilla förfest i onsdags, som resulterade i många goda drinkar och avslutades på ett folktätt Kåren, så blev det en och annan citron kvar här hemma ändå. Och vad passar bättre än att koka ihop en solgul och syrlig lemon curd såhär under eftermiddagen? Har aldrig kommit mig för det men idag var jag så hemskt sugen att jag som sagt fick ge mig ut i blasket och köpa ägg. God att ha i olika bakverk och kanske på nybakta scones. Mmmm. Så underbar harmoni mellan surt och sött. Nästa gång blir det lime curd.
Ikväll blir det glögg och pepparkakor med Isabelle och Andreas. Lagom fredagsmys som avslutas med bio.
Ingredienser (en liten burk)
- 3 citroner
- 1 ½ dl socker
- 50 gram smör
- 2 msk majsstärkelse
- 2 ägg
- 2 äggulor
Tvätta citronerna och riv skalet fint. Se till så att du inte får med det beska vita. Blanda det rivna skalet med saft från två av citronerna, socker och smör. Koka upp i en kastrull. Ställ kastrullen åt sidan.
Blanda majsstärkelse med saften från den sista citronen och rör i detta i kastrullen. Vispa ihop äggen och tillsätt även detta. Sätt kastrullen på värmen igen och koka upp under konstant omröring tills det tjocknar till en fin kräm. Häll upp i en ren burk och låt svalna.
Började min dag nere på Wayne’s med att dricka varm choklad och läsa i tidningen om julbordets dåliga fuskmat, som ingen kunnat undgå. Det var ju bland annat ett reportage i söndags på Kalla Fakta med allas vår Mats-Eric Nilsson om ämnet. Man blir ju inte förvånad längre med allt som är tillsatt.
Nu snöar det otroligt mycket. Och blåser med för den delen. Så lite vitt lyser upp dagen. Jag räknar ner. Det är nio effektiva skoldagar kvar. Nio. Jag kan inte längta nog. Nio! Ta mig tusan om jag ska överleva detta. Men för att göra denna tid lite lättsammare laddar vi för fest ikväll.
Sven har pressat citron och lime för sina Tiki-drinkar och jag satsar på en och annan Lola och Cuba Libre. Hampus och Isa kommer förbi och sen drar vi vidare till säsongsavslutet på Kåren där det lär bli knökat med glada studenter.
Men för att man ska klara sig bra ikväll måste magen fyllas med en rejäl lunch. Pitabröd fyllt med små smakrika medelhavsbiffar och en fräsch äppeltzatziki. Godast på länge. Påminner lite om mina biffar med chili och fetaost med hummus. Det dumma nu är väl att jag stinker vitlök. Men det gör ju Sven med och han är den enda som får puss ikväll.
Ingredienser (4 port)
- 400 gram nötfärs
- 100 gram fetaost
- 5 soltorkade tomater
- 1 äpple
- 1 dl crème fraiche
- 1 vitlöksklyfta
- Pitabröd
- Tomat
- Rödlök
- Salt och peppar
Förbered med att riva äpple och röra samman med crème fraiche och pressad vitlök. Smaka av med lite salt och peppar.
Blanda färsen med smulad fetaost och klippta tomater. Forma till små biffar och stek i panna. Värm pitabröd i ugnen och fyll dessa med äppeltzatziki, skivade tomater och rödlök samt de goda biffarna.
Måndag kväll och jag tror ta mig tusan fönstret i loggian läcker in decemberkyla på mig. Frusen om fingrar och tår. Skulle ge en femma för lite varm choklad med vispgrädde och ett fluffigt täcke att kura i. Skulle ge två femmor för att denna vecka och nästkommande vecka var ett minne blott, då de bara innehåller gnatigt projektarbete och två hemska tentor. Men man vet ju att efter regn kommer solsken, eller förhoppningsvis en pust med vit, gnistrande snö lagom till jul.
En hemtrevlig matblogg
Ibland trillar man in på bloggar som man känner sig hemma på. Som känns mysiga och varma. Underbaraclara är just en sådan blogg. Som bara finns där och är så… ja underbar. Det är lite av varje. Gott och blandat. Det pysslas och lagas goda saker. Inspirerande!
En jag-är-sugen-att-prova-på-produkt
Någon av Renée Voltaires goda grejer. Kanske denna fiberlakrits. Mumsfilibabba minsann. En serie produkter i ekologisk anda som känns rena och fräscha från konstiga ämnen och annat strunt.
Bild: Renée Voltaire
Bra saker i mitt kök
Heja min nya (och första!) stavmixer som plöjer genom mycket just nu. Tror nästan Sven övergett sin stora mixer en aning för mina lilla primadonna. Eller hur älskling? Jaja det görs en hejdundrandes massa smoothies nu för den är så lätt att diska jämfört med stormonstret. Och snart lär det bli goda soppor av.
Vem gör coola förpackningar?
Visst ska man, lite smått patriotiskt, lyfta fram våra duktiga svenskar. Edholm Ullenius har gjort denna färgstarka och grafiska chokladkakeförpackning på uppdrag av Moderna Museet, inspirerade av Olle Bærtlings konstverk. Ögongodis.
Bild: Edholm Ullenius
Några snabba från december
Frukt: Apelsiner
Dryck: Kaffe i mängder i slutspurten på terminen
Matbild: Papaya
Längtar till: Ansjovismousse på julbordet
Last: Hemmagjorda tryfflar när jag tillåter mig själv…
