Ny vecka och Canned Heat flödar ur högtalarna. Lagom bra start på dagen och man har datorn för sig själv en stund. Jag är hemma igen efter en helg hemma hos familjen. Det har stått inlyttningsfest och fars dag-firande på kalendern och allt har varit väldigt roligt. Hade jag kunnat klämma in en tripp till Stockholm tur och retur, för att delta på Det Goda Köket och speciellt utdelningen av Matbloggspriset som jag var nominerad till, så hade jag gärna gjort det. Men tyvärr så går inte allt att genomföra hur mycket man än vill. Men ändå en skön helg!
Nu tänkte jag ta repris, med vissa variation, på förra månadens lista när jag ändå har en stund över och som sagt datorn för mig själv.
Bästa matbloggen
Matbloggspriset har delats ut för i år och vinnaren blev brödbakande Martin på Pain de Martin. Man kan ju inget annat än att hålla med om att med vackra brödfotografier, härligt skriven text och underbara recept så var det ett mycket bra val. Jag gratulerar och lägger absolut till bloggen bland mina RSS-flöden även om jag inte är storbagaren själv direkt, haha!
Mitt nuvarande favoritrecept
Jag måste slå ett slag för den här apelsin- och pepparkakscheesecaken som Sven och Hampus gjorde i torsdagskväll. Den var riktigt fräsch och helt klart given nu till jul. Vi åt så vi fick ont i magen!
Vem gör coola förpackningar?
Jag blev så tagen av den här vackra flaskan designad av Hamish Smyth. Så ren och kall. Så vacker!
”Label and packaging for the Polish vodka brand Wyborowa. The hand drawn type reflects
on the history of Polish graphic design when hand drawn type was common. The pureness
and clarity of the vodka is reinforced by viewing through the bottle to read the label.”
Från Hamish Smyths portfolio
Foto från Hamish Smyths portfolio
En jag-är-sugen-att-prova-på-produkt
Den nya ekologiska drycken Greenly, som för övrigt inte har så dum förpackning den heller. Den ska finnas med och utan kolsyra och vara fri från tillsatta aromer, konserveringsmedel och färgämnen. Låter bra men jag har en magkänsla som säger mig att jag kommer bli besviken. Någon som testat?
Några snabba från november
Frukt: Goda svenska äpplen i överflöd
Dryck: Glögg
Frukost: Äggröra
Matbild: En av Sandra Jutos många capuccinobilder som gör mig fikasugen
Restaurang/Café: Salotto här i Jönköping som blivit mitt favoritcafé
Last: Att baka söta saker, för jag borde verkligen inte…
Det jag främst gillar med hösten när det gäller råvaror efter säsong är de svenska äpplenas intåg i fruktdiskarna. Finns det något härligare än att köpa hem dessa godbitar som doftar så underbart? Alice, Aroma, Ingrid Marie. Lika gott att bara sätta tänderna i direkt som att laga till en knäckig äppelpaj eller goda äppelmuffins på.
För det mesta blir det söta recept som jag går loss på men ibland hamnar även några klyftor i lunchrätterna. Fast jag skulle nog vilja att det hände mer ofta så tipsa mig gärna.
Hemma i trädgården i Fridhem finns en del äppelträd som bär ätbar frukt nu men här utanför på innergården finns det inte några röda, runda höstdiamanter så långt ögat kan nå, tyvärr. Bara asfalt. Man kan ju inte få allt.
Perfekt till kaffet och ett avsnitt av Ugly Betty
En dag framöver ska jag svänga ihop lite äppelkräm tror jag!
Ingredienser (6 port)
- 6 äpplen
- 150 gram smör
- 3 dl havregryn
- 2 dl socker
- ½ dl ljus sirap
- 1 ½ dl vetemjöl
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och rör ihop med alla andra ingredienser förutom äpplena. Dessa skalar du, kärnar ur, skivar och lägger i en smord ugnssäker form. Täck sedan med smeten och baka pajen i ugnen i ca 30 minuter.
Servera med vaniljglass eller vaniljvisp men det går faktiskt bra att avnjuta den helt utan tillbehör.
Sen onsdag eftermiddag efter en liten tupplur faktiskt. Blev så skönt trött efter kaffet och äppelpajen (recept lär dyka upp i morgon) så att jag kurade ihop mig under en filt och slumrade till. Sven och Hampus gör sig redo för ostprovning på Kåren, vad det nu innebär, men trots mitt intresse för mat så jag avstår nog den här gången och tar en hemmakväll.
Igår gjorde vi en väldigt god laxrätt som jag hittade på Allt om Mats webbplats. Så gott med potatismos och så länge sedan jag gjorde det. Vi har annars fastnat i ugnsbakad potatis-träsket. Att bara koka potatisar och sedan kanske mosa dem har blivit en sällsynt raritet här. Annars ska jag faktiskt ärligt medge en sak. En pinsam sak…
… jag gillar pulvermos ibland. Okej slå mig hårt. Jag vet att det är skitdålig mat om man nu ska kalla det mat. Haha jag skäms men jag är ärlig. Dagens avslöjande.
Ingredienser (4 port)
- 4 laxfiléer
- Salt och peppar
- Ett knippe färsk basilika
- 1 vitlöksklyfta
- 200 g fetaost
- 800 g potatis
- 3 äggulor
- 2 msk maizena
- 1 msk olivolja
Sätt ugnen på 175 grader. Skala och koka potatis. Mosa den tillsammans med äggulorna, maizena och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Forma till bullar och lägg i en smord form eller plåt.
Mosa fetaost och blanda med pressad vitlök och grovhackad basilika. Skär filéerna i två bitar och lägg en bit på varje potatisbulle. Toppa med fetaostbladningen. Baka allt i övre delen av ugnen i ca 20 minuter tills fisken är färdig.
Det blir verkligen mörkt fort nu på dagarna. Både lite mysigt men också lite stressande för man vill hinna lite dagsljus också. Idag har jag förresten invigt min bloggmånad på Minplanet.se. Så nu ska jag försöka bli bättre på att tänka mer på vad jag köper och stoppar i mig. Nu låter det som att jag vore hopplös men det är jag inte, haha, fast jag kan alltid bli bättre.
Nu till dagens recept. Honungsstekt karré som är så otroligt enkel och god att svänga ihop till lunch. Serveras med ris och en riktigt fräsch sallad. Jag tror det är ett Laga lätt-recept om jag inte har fel. Smaklig måltid!
Ingredienser (4 port)
- 4 fläskkarréer
- Salt och peppar
- 1 msk red hot chili pepper
- 3-4 msk honung
- 1 dl japansk soja
Torka av karréerna lite lätt med hushållspapper och salta och peppra dem. Strö även över red hot chilipeppar. Stek karréerna i panna tills de får fin stekyta på båda sidor.
Tillsätt honung och soja i pannan och lått puttra i ca 5 minuter. Vänd karréskivorna någon gång under tiden.
Idag har det varit en fin dag som jag tänkte dela med mig av. En vanlig måndag egentligen. Skön och avslappnad. Jag är rätt ofta på olika caféer med mig själv när jag ska läsa, plugga eller arbeta med saker. Jag tycker om atmosfärern och att det godsaker finns nära till hands. Det är skönt att komma bort från lägenheten och byta miljö. Höra lite småprat i bakgrunden eller lite skön musik. Känna doften av nybakade bullar eller nybryggt kaffe.
Idag satt jag på Café More Coffee vid Lasarettsparken och skrev små texter till skoltidningen. Ett riktigt hemtrevligt café som inte är allt för pratigt och störigt. Brukar ni göra som jag?
Sven var förbi systemet också idag och snappade åt sig en Blossa 08 innan den gick åt. Så ikväll har jag, Sven och Hampus haft liten glöggkväll efter att vi skruvat i ett par timmar på vår nya soffa. Glögg och espressomuffins bakade av Hampus.
Jag var lite besviken på 08-glöggen. Det var absolut inget fel på smaken. Mjuk och rund. Men blåbär? Det kände jag ingenting av om jag ska vara riktigt ärlig. Har ni smakat den?
Hampus hade också med sig en glögg. Trestjärnig starkvinsglögg spetsad med rom. Det föll givetvis de båda romfantasterna i smaken men jag var kanske mindre förtjust. Men roligt att testa. Dock serverade vi den enbart rumstempererad men med lite värme kanske smaken lyfter.
Det var min måndag. Och nu blir det alldeles för sen kvällsmat i vår nya soffa, som dessvärre nog måste bli bytt då armstödet ger konstiga läten ifrån sig. Givetvis med vår tur, haha. Men vad gör väl det.
