Sven sover i rummet bredvid och jag är lite lagom rosig på kinderna och sitter med mössa (för att dölja rufset där under). IKEA ska snart checka vår soffa som det var fel på för andra gången. Trött blir man.
Jag har varit på Bikupan och fått med mig en påse Gojibär hem i fickan. De var små och röda och jag var ju tvungen att kolla vad allt ståhej handlar om. Men besviken blev jag. Lite torra och trista. Inte min kopp med té direkt. Så de kanske hamnar i ett brödbak eller nåt (säger jag för att låta duktig även om vi båda vet att jag och brödbak händer en gång i halvåret).
För ett par veckor sedan när Sven och Hampus var i bakartagen här hemma och vi fick sockerkick på hög nivå, så var även Svens älskade rom (8 flaskor räknar jag till i hyllan just nu!) med på ett hörn. Rombollar rullades så det stod härliga till och de var ju inte helt fel. Särskilt inte för romälskare. Kanske något att göra till jul? Översätter från ett engelskat recept så jag hoppas det blir rätt i proportionerna. Jag får avrunda lite.
Ingredienser (ca 60 st)
- 1 ¾ dl smält mörk blockchoklad
- 12 cl rom
- 3 tsk ljus sirap
- 6 dl krossade vaniljkex (wafer)
- 1 ¼ dl florsocker + lite till att rulla bollarna i
- Drygt 2 dl fint hackade pecannötter
När du smält blockchokladen rör du i rom och sirap. Blanda krossade kex, florsocker och nötter. Rör i blandningen i romchokladen och låt allt stå i 30 minuter.
Rulla till små bollar och rulla i florsocker. Förvara dem sedan i kylskåpet. De ska gärna stå där ett par timmar innan man äter dem.
När jag tänker på min mormor och mat så är Kålpudding det första som kommer upp i huvudet. Det efterföljt av Chokladpudding med vispgrädde, även om det var många år sedan sist. Kålpudding är en stående önskning som alla i familjen har om vi ska få lunch hemma hos mormor och morfar. Det är bland det bästa i världen egentligen. Mormors kålpudding.
Så i förra veckan slog jag mormor en pling och gav henne i uppdrag att med morfars hjälp maila över receptet till mig, så att jag idag kunde ro ihop min egna form med kål och köttfärs. Det luktade gudomligt i köket av kålen, som var glansig av sirap och låg och gottade sig i ugnen. Vitkål är ju dessutom så sjukt billigt och i säsong nu under höst och vinter. Jag måste bli bättre på att använda det, t.ex göra goda, krispiga sallader.
Annars är det lördag. Egentligen den bästa dagen i veckan. Jag dricker en liten kopp med Smålandsglögg som inte var helt dum. Närproducerat med smak av lingon, kryddnejlika och kardemumma. Snart ska jag ge mig ut i snålblåsten och få frisk luft med Olivia. Sedan ett annat kärt recept med kyckling och bio med Erik och Sara. Vad gör du på din lördag?
Ingredienser (4 port)
- ½ vitkålshuvud (ca 7-8 hg)
- 2 msk sirap
- 400 gram blandfärs
- 1 gul lök
- 2 ägg
- Salt och peppar
Sätt ugnen på 175 grader. Skär bort rotstocken i kålhuvudet och skär allt i grova bitar. Bryn kålen en stund på medelhög värme i panna med smör. Var noga med att inte bränna den. Tillsätt sirapen mot slutet. Ställ åt sidan.
Bryn löken i stekpanna så den blir lite mjuk. Blanda sedan löken med färsen, ägg och kryddor. Smöra en ugnssäker form och blanda färsblandningen med ¾ av kålen i den. Lägg resten av kålen som ett täcke över, smula gärna över lite skorpsmulor och klicka ut ett par smörklickar ovanpå.
Låt stå i ugnen i ca 1 timma och servera sedan med kokt potatis, brunsås och lingon.
Alla dagar kan inte vara produktiva, även fast denna vart det i allra högsta grad, men kanske inte när det gäller Ett lingon. Det finns inte tid till allt. Ibland när jag inte är särskilt inspirerad eller motiverad så är det skönt att bara hitta små guldkorn att njuta av. Sådant som gör mig glad och gaskar upp mig en aning. Och så vill jag ju dela med mig av det som är bra. Så ni också kan frossa i fina saker!
Jo jag hittade den fina bloggen, La Tartine Gourmande, signerad Béa som tar så hemskt fina och färgglada fotografier på mat så att jag blir lycklig. Tänk att vacker mat kan göra i alla fall mig så glad. Så varm i kroppen och det liksom spritter i fingrarna.
När jag ser sådana här fina saker vill jag så mycket så det gör ont, haha! Jag vill bli skitbra på att fotografera och jag vill ha en ny fin kamera och massa objektiv. Ja jag får nog vinna på lotto först men sen så! Jag vill resa till olika delar av världen och äta olika sorters mat. Jag vill!
Annars tog jag en mysig fika i höstmörkret idag med Sven och Hampus. Vi var på Wayne’s. Eldstaden var tänd och det satt fint med en kaffe och muffins med goa grabbar.
Och ja just det, missa inte Ilvas oemotståndliga recept på italiensk drickchoklad.
EDIT
Jag hittade lite fler inspirerande portfolios
Colin Cook
Howard Shooter
Janne Peters
Laurie Frankel
Tina Rupp
William Lingwood
Onsdagar är en ledig dag från skola men då finns det ju tusen andra saker att fixa och trixa med. Fast jag måste säga att jag blivit ännu mer organiserad och effektid den senaste veckan tack vare Getting things done-metoden som är suverän! Men det är en historia för sig.
Idag efter massa hushållsbesvär och arbete med ditt och datt (Minplanet.se bland annat) så satte jag igång med kurrande mage att koka ”potäter” och morötter, blanda ihop en rådjursfärs och dona i köket. Något klibbade enveten under min socka men vad gör väl det en mysig dag som denna när det är fullständigt skitväder ute.
Det blev som sagt en riktigt god lunch med lite fina råvaror i säsong och nyskjutet rådjur, som jag fick med mig hem i förrgår från mamma och pappa. Fast jag blev ärligt lite sur då biffarna blev lite lösa i konsistensen och därmed lite svåra att behålla hela i stekpannan. Det är ett vanligt förekommande fenomen när det gäller mig. Attans. Men gott var det! Kanske behövs inte lika mycket mjölk & ströbröd men det kan ni avgöra.
Ingredienser (4 port)
- 400-500 g rådjursfärs (kan blandas med lite blandfärs så den inte blir för torr)
- 4 msk ströbröd
- 1 ½ dl mjölk
- 2 msk svartvinbärsgelé
- 3-4 msk hackad gul lök
- 1 ägg
- ca 600 g potatis
- ca 200 g morötter
- 3 äggulor
- 2 msk maizena
- 1 msk olivolja
- Salt och peppar
Skala morötter och potatisar och koka i saltat vatten. Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla i 10 minuter. Blanda i färs, gelé, lök och ägg och smaka av med salt och peppar.
Forma färsblandningen till fina biffar och stek i smör i stekpanna. Mosa de färdigkokta potatisarna och morötterna tillsammans med äggulor, maizena, olja och lite salt och peppar. Servera med några goda grönsaker.
