Det har kommit snö till Jönköping och det är i och för sig lite smått mysigt även om det är kallt som in i märgen. Men det är en riktigt dålig dag idag. Usch! Lite glad blev jag i vilket fall av dagens hopkok, som smakade härligt och var gult och vackert. Det åkte i ungefär vad som fanns kvar i kylen. Ja förutom parmesan och vitkål med mera, som inte gick ihop med de övriga smakerna.
Nu ska jag försöka pigga upp mig själv. Dra lite på smilbanden även om det tar emot. Men hur?
Ingredienser (2 port)
- 1 burk kräftstjärtar
- 1 burk crème fraiche med smak av saffran och tomat
- ½ gul lök
- 1 stor morot
- Chilipeppar
Fräs hackad lök och skivad morot i stekpannan med lite smör. Tillsätt crème fraiche och chilipeppar efter smak och låt puttra ett par minuter. Blanda sist i kräftstjärtarna och låt de bli varma. Servera med pasta.
Här sitter man med avtagande rosiga kinder och är så sjukt fokuserad. Receptböcker ligger på hög och diverse matwebbplatser fyller webbläsarens flikar. Nu ska här planeras in mat fram till jul, då vi packar kappsäcken och drar hem.
Det är så mycket annat som händer och sker på veckorna med skola och arbete, så lust och tid till matplanering har inte funnits. Därför tar jag tjuren vid hornen och gör en stor månadsplanering. Har du idéer langa fram dem ur skjortärmen nu.
Annars ville jag bara erbjuda en solgul färgklick och säga att jag tycker om er alla som läser här! Även er som inte säger så mycket. Jag vet ju att ni finns i alla fall. Någonstans där ute i etern.
God kväll.
Idag är det en sådan söndag då man trär på sig sockorna för att man fryser om tårna och lunkar omkring i stilla mak med myskläder på. Jag har sovit en hel natt i sängen för första gången på länge (sömnproblemen håller i sig) och vaknade inte förs än vid halv tio till och med. Solen håller redan på att sänka sig över hustaken och det får bli en mörk promenad i kylan ikväll när Sven är färdig med jobbet.
Idag lagade vi något som var riktigt smarrig och uppskattat av oss båda. Jag gillar att göra så mycket som möjligt från grunden, men en sak är jag väldigt förtjust i och använder ofta som en liten genväg när man inte har tid eller ork: Smaksatt crème fraiche. Vi är riktigt crème fraichenördar över lag här hemma.
Ingredienser (4 port)
- 400 gram nötfärs
- 4 msk ströbröd
- 1 msk potatismjöl
- 1 ½ dl mjölk
- Salt och peppar
- 1 ägg
- 3 msk chilisås
- 1 pressad vitlök
- 1 burk crème fraiche gourmet med smak av karl johan, timjan citron
- 1 dl vatten
- 1 köttbuljongtärning
Blanda ströbröd, potatismjöl och mjölk och låt svälla i ca 10 minuter. Blanda sedan i färs, ägg, chilisås och vitlök och smaka av med salt och peppar. Forma till biffar och stek i smör i pannan.
När biffarna är färdiga lägg dem åt sidan och rör i crème fraiche, vatten och buljongtärningen i pannan och låt bli varmt. Lägg sedan tillbaka biffarna och låt puttra ett par minuter. Servera med ugnstekt potatis.
Sven sitter vid iMacen. Hampus har med sin nya MacBook och bakom den står trollet som vi lånar för tillfället.
Denna vecka och kommande veckor innan jul är det rätt mycket projektarbete i en kurs (Mobila tjänster) i skolan. Det är sådär men man gör vad man måste.
Så när jag inte kunde göra så mycket mer, det vill säga när jag var i fas med planeringen, så avnjöt jag lite jordgubbskräm som jag kokade ihop i förrgår. Söt och röd. En påminnelse om sommaren.
Sven hittade en påse med frysta bär i frysen och tyckte den bara tog plats, så jag tinade den och vips så fanns här kräm. Receptet jag gick efter var det här, fast jag bytte ut rabarbern mot bären istället. Jag tog min skål med kräm och fyllde på kall mjölk. La mig i sängen och slog upp en färsk Elle mat & vin och invigde helgen.
Ikväll blir det hederlig flygande Jacob och bara massa mys, för vi är båda rätt så ur led efter veckans arbete. Ha en skön fredag du också!
Bild: Pressbilder Lisa Bengtsson
Vem är inte förälskad i Lisa Bengtssons alla vackra saker? Hennes läckra tapeter och illustrationer. Men nu är ju det här en matblogg och då ska vi inte förlora oss allt för mycket i sånt som ligger utanför ramarna.
Men Lisa letar ju sig även in i köket så det är ju helt perfekt. Här ovan ser ni två av de 12 ursnygga tallrikarna i serien Oss kvinnor emellan. Svart och vitt är min melodi och trycken är verkligen underbara. Hade jag haft ett par hade jag nog inte slängt upp mat på dem dock, utan hängt upp dem på väggen som konstverk. Under varje tallrik ska det enligt utsago också finnas roliga citat.
Bild: Pressbilder Lisa Bengtsson
Nu lagom till jul och när det är glöggdrickande var och varannan dag så har hon även tagit fram glöggmuggar under namnet Onkel Kostja från Sibirien. Dessa kommer finnas på Designgalleriets julmarknad mellan 2-22 december. Och jag som behöver glöggmuggar. Och jag som inte bor i Stockholm. Attans! Men ögongodis är verkligen vad de är.
Annars då?
Jo jag har en ledig dag idag med inbokad klipptid, en fräsch ljudbok i iPoden, en Sven bredvid mig och inplanerad utgång ikväll med diverse drinkar och mys. Hade jag inte försökt hålla igen allt för mycket på söta saker så kanske jag hade gjort en marängtårta a la Ditte Isager.
