Alla (utom fotografen) samlade vid fikabordet. Mamma sätter på bästa smilet!
Idag är det första advent. Härligt. Och vad kan vara bättre än att få besök av sin tokiga och goa familj just då (ja ni ser ju mamma på bilden, haha)!? Precis perfekt att jag bakade och fixade lite igår när de skulle dyka upp.
Så vi har druckit kaffe och glögg och stoppat i oss söta saker till höger och vänster. Så mysigt och nu längtar jag till jul då jag får komma hem till Fridhem och familjen.
Baconinlindade dadlar
Igår gjorde jag även baconinlindade dadlar och räkrullar framåt kvällen. Båda hemskt goda till glögg och som tilltugg i övrigt. Dadlarna med det salta omslagspappret är ju nästan kult nu tycker jag. Det käkade vi medan vi plöjde hela Sunes Jul, också det kult. Det var bättre förr med julkalendern. Eller hur?
Oemotståndliga räkrullar
Ingredienser dadlar
- Dadlar
- Bacon
Rulla baconskivor kring dadlarna och stek eller baka i ugn tills de fått fin färg.
Räkrullar (ca 30 bitar)
- 500 gram oskalade räkor
- 1 dl majonnäs
- ½ dl crème fraiche
- 3 msk chilisås
- ½ msk chilipulver
- 2 msk finhackad röd lök
- 4 ark tunnbröd
Skala räkorna och hacka dem fint. Rör samman majonnäs, crème fraiche, chilisås och chilipulver. Tillsätt räkorna och löken. Stryk ut röran på bröden och rulla ihop. Skär sedan i tjocka skivor, ca 2-3 cm.
Jag drar en lättnads suck då jag i princip är färdig med mitt lilla adventsbak. Jag är inte riktigt van vid att pyssla med sånt här. Tro det eller ej. Men efter att jag trilskats med smet som inte vill stelna och en hel del disk så är jag färdig. Men jag har inte gnott ihop allting helt allena, utan har haft min lilla tomtenisse Sven till stor hjälp. Tack älskling!
Glöggtryfflar och parmesankakor
Ja men vad har vi rott i hop för mumsigt inför morgondagen och de dagar som följer medan vi närmar oss Julafton? Jo ett par godsaker.
Det skulle blivit tre olika sorters tryfflar med smak av kanel, saffran och glögg. Men den med saffran har ännu inte velat stelna, efter fem timmar varav två i frysen, så jag anser den vara misslyckad tillsvidare. Det receptet fanns i senaste Elle Mat & Vin så jag skyller på dem. De andra två recepten trixade jag ihop på frihand.
Misslyckad saffranssmet och kaneltryfflar
Mormors goda chokladrutor med mandel har Sven rört ihop. Några stycken lite salta och goda parmesankakor har bakats och ett antal gorgonzolabollar med pepparkakskross har rullats. Dessa gör sig nog fint tillsammans med glöggen och väger upp dess sötma.
Det tog en hel del tid och jag har ju ibland tålamod som en get. Det är trångt i köket och så skulle man mitt uppe i allt ta en promenad och fixa lunch. Pust! Haha gissa om jag är totalt slut?
Mormors chokladrutor och min adventsljusstake
Men förutom misslyckandet med smeten så blev allt väldigt bra och smakade fantastiskt. Jag är nöjd och nu har jag lite att ställa på bordet i morgon när min familj dyker upp på eftermiddagsfika med kaffe och glögg.
Gorgonzola- och pepparkaksbollar
Ingredienser kaneltryffel (ca 15 st)
- 25 gram smör
- ¾ dl vispgrädde
- 1 tsk honung
- 1 ½ msk kanel
- 200 gram mörk choklad
- Florsocker
Smält smör tillsammans med vispgrädde i en kastrull. Rör i houng och kanel. Hacka chokladen och blanda i tills den är smält och allt är en len smet. Ställ att svalna ett par timmar. Rulla sedan fina små kulor i florsocker. Förvara i kylen.
Ingredienser glöggtryffel (ca 15 st)
- 25 gram smör
- ½ dl vispgrädde
- 1 tsk honung
- 3 msk av Blossa 08-glögg
- 200 gram vit choklad
- Kokos
Gör samma procedur som ovan men rulla i kokos istället.
Ingredienser mormors chokladrutor
- 2 dl grädde
- 4 dl socker
- 100 gram smör
- 100 gram mandel
- 200 gram mörk choklad
Koka grädde, socker och smör i ca 5 minuter under omrörning. Tillsätt hackad mandel och choklad och rör samman tills chokladen är smält. Häll ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och ställ svalt så det får stelna. Skär sedan i små rutor och förvara svalt.
Ingredienser parmesankakor
- 100 gram smör
- 1-2 tsk salt
- 2 dl vetemjöl
- 100 gram färsk riven parmesan
- 1 nypa riven muskotnöt
Kör samman alla ingredienser i en matberedare eller mixer. Forma till små kakor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt vila svalt i ca 30 miuter.
Sätt ugnen på 200 grader och ställ in kakorna i ca 7-10 minuter. De ska inte bli bruna.
Ingredienser gorgonzola- och pepparkaksbollar
- Gorgonzola
- Pepparkakor
Rulla gorgonzola till små bollar. Krossa pepparkakor med mortel och rulla bollarna i krosset.
Foto: Sven
Fredag kväll och på sätt och vis känns det som att det nyss var helg. Veckan har gått fort. Bra tycker jag. Bara tre veckor kvar till jullov.
Vi tar det piano hemma i lägenheten. Det svider fortfarande lite i både näsa och ögon efter att jag fick chili i fejset när jag tvättade bort sminket direkt efter chilihackande. Jag körde upp vaniljyoghurt i näsborrarna för att det skulle sluta bränna, så nu luktar det lite behagligt av vanilj. Min kväll hittills.
Sven diskar till Serj i köket och ska fixa till en frisk fruktsallad till efterrätt. Kvällsmaten, ett tips från mamma, blev mycket god trots svidande ansikte. Frisk smak, men het för den som är lite klen.
Ingredienser (2 port)
- 2 kycklingfiléer
- Grillkrydda
- 1 vitlöksklyfta
- 1 mild chili
- 1 lime
- 1 dl vatten
- Salt
Sätt ugnen på högsta värme. Dela varje filé i tre större bitar och bryn i stekpanna i lite olja. De ska bara få färg på ytan. Krydda med massa grillkrydda och smaka även av med salt. Lägg filéerna åt sidan i en ugnssäker form.
Finhacka chili och vitlök och fräs någon minut i stekpanna. Häll på saften från limen och vatten. Smaka även av med lite salt. Häll över skyn över kycklingen och ställ in i ugnen. Låt stå tills kycklingen är färdig och servera sedan med ris.
Har redan nämt ett par gånger att sömnen har varit lite rubbad de senaste månaderna. Brukar alltid sova gott och älskar att kasta mig i sängen på kvällen. Är riktigt kvällstrött vanligtvis. Är egentligen det nu också, för det mesta, men att somna är en annan femma. Jag bara väntar på att det ska lösa sig men det verkar ta lite tid. I natt hölls jag dessutom vaken av våra grannar under oss som slog till med efterfest mellan två- och halv femtiden. Dunka dunka och tjoande.
Så idag har jag varit en vandrande zombie som inte gjort en enda vettig sak. Har halvsovigt mig igenom dagen och känner mig som en mosig banan. Jag har varit så grusig i skallen att jag när jag skulle koka kaffe tog fram ett kaffefilter och upptäckte att jag redan lagt i ett. Därefter tog jag fram kaffet och skopade upp i måttet men såg att jag redan gjort det också. När jag skulle hälla upp kaffet åt mig och Hampus hängde inte handen med, så medan jag förde kaffekannan från den ena koppen till den andra fortsatte jag att hälla över bordet. Ja…
Nu tar Sven hand om mig och slår till med en äkta Svenmiddag. Det blir ugnsstekt potatis med ryggbiff, salld och fetaostkräm. Så där som bara Sven kan.
Till helgen då?
Ja då blir det lite bakande och lagande av både sött och salt, då det fanns önskan om lite tilltugg till mysiga glöggkvällar framöver. Så ni är välkomna in hit då!
Några som redan börjat med lite smått och gott inför decembers mysiga kvällar är:
Mikaela som rostat pepparkaksnötter.
Linnea som gjort julmarmelad.
Och Tina som haft generalrepetition av adventsfikat.
Och kolla in Tastelines stora glöggtest.
Jag är ensam hemma denna kväll. Det var länge sedan och det är alltid lite skönt. Lite skönt att få längta också.
Idag hade jag krispig coleslaw till lunchen. Det är så gott. Jag tänker på farmor. För hon gör det på ett ungefär. Fast hon har i saltgurka tror jag. I vilket fall så är det härligt att varva den gröna biten lite. Och kål är så smaskigt. Jag älskar när det krasar mellan tänderna när jag sitter där och mal. Och köttfärssåsen blev inte dum den heller. Den måste puttra minst en timma annars blir det lätt så smaklöst.
Fina förpackningar
Bild: Davies Hall
De här förpackningarna var hemskt stilrena och snygga. Älskar färgerna! Ge mig ett par stycken tack. Framtagna av Davies Hall.
Ingredienser (4 port)
- 3 dl strimlad vitkål
- 1 stor riven morot
- 1 rivet äpple
- 2 msk majonnäs
- 1 burk crème fraiche
- Salt och peppar
Rör samman och smaka av med salt och peppar.
