Ett helt matfritt inlägg. Lite reklam för mig själv istället. Jag har börjat sälja illustrationer (mer kommer) och ni får hemskt gärna titta och givetvis köpa om ni har lust!
Och med tanke på att Kent och hans vän ser ut lite som ett ägg så kan jag påminna om att det är äggets dag i dag. Okej, det blev inte helt matfritt.
Illustration: Kent och hans vän. Köp på Etsy.
Bara två minuter från vår lägenhet här på Väster ligger en favorit bland restauranger. Anna-Gretas. Har tyvärr bara besökt den en gång (vår förlovningsdag förra året) så det kanske är dumt att kalla den favorit egentligen, men den har etsat fast sig i minnet.
De serverar främst goda tapas under kvällstid som är att dö för. Och till min glädje såg jag idag att de den 27:e oktober ska börja servera lunch 11-14! Det tycker jag som en utmärkt idé och nu ska jag helt klart gå dit oftare då luncher brukar håller lite lägre priser.
Olgas Mumma rör om
Var inne på Olgas Mumma/Olgas hus idag också, för de har flyttat om en aning. Alla kläder huserar nu i den mindre butiken medan den större bjuder på inredning och godsaker.
En god kaffedoft slog emot mig när jag klev in och då är jag såld. Det var fortfarande inte riktigt färdigt men det såg hemskt mysigt och fint ut och jag ville köpa massa saker! Dock får man hålla i plånboken ibland.
Idag bläddrade jag fram ett recept i nyaste Laga lätt. Riktigt fräscha cannellonis som både jag och Sven gillade. Det blir nog fler rundor med den här rätten och cannellonis går ju variera i oändlighet egentligen.
Ingredienser (4 port/8 cannellonis)
- ½ paket fryst tärnad mango (gärna lite halvt tinad)
- 1 burk ricotta (250 gram)
- 1 burk kräftstjärtar i lake
- Ett knippe färsk gräslök
- 2 msk sweet chilisås
- Salt och peppar
- 1 paket färska lasagneplattor (200 gram)
- 8 skivor rökt kalkon
- 1 burk färdig tomatsås (500 gram)
- 1 paket mozzarella
Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Blanda sedan ricotta, mango, kräftstjärtar, klippt gräslök och sweet chilisås. Smaka av med salt och peppar.
Lägg ut lasagneplattorna och lägg en skiva kalkon på varje. Fördela ut röran i en sträng på varje platta och rulla ihop. Lägg hälften av tomatsåsen i botten på en ugnssäker form och lägg i rullarna med skarven nedåt så de inte öppnar sig. Häll på resten av tomatsåsen och riv över grova bitar av mozzarellaost. Avsluta med en nypa salt och peppar.
Grädda i 15-20 minuter i ugnen och servera sedan med en fräsch grönsallad.
Igår hittade jag tre fina nya länkar. Färggranna all tre och utländska också. Kul att komma utanför Sveriges gränser ibland när det gäller matbloggar och hemsidor med mat. Hoppas ni tycker om dem lika mycket som jag!
Skärmdump: milk eggs chocolate med en hel del sött. Uppdateras dock inte allt för väl än så länge.
Skärmdump: VeganYumYum med veganska recept och snygga fotografier, ofta lite i ”steg-för-steg”-anda.
Särmdump: Donna Hay med en ganska stor receptdatabas, underbara ljusa fotografier och lite annat smått och gott.
I eftermiddags mellan projektarbete och föreläsning hade jag ett par timmar att slå ihjäl, så jag skalade de sista äpplena i fruktfatet och rörde ihop en söt muffinssmet. Då fick jag tillfälle att prova min muffinsform från IKEA samtidigt som äppeldoften spreds i köket.
Receptet hämtade jag från recepten.nu men jag adderade lite kanel- och sockerbladning att rulla äppelklyftorna i. Ingen äppelmuffins utan kanel! Jag får akta så att inte Sven smäller i sig allihop när jag inte ser. Han är slug och muffinssugen!
