När vi ska woka lax har vi ett stående favoritrecept som vi fick genom en vän för något år sedan. Det är färgglatt och gott med smak av ingefära. Idag fick jag dock en citronkärna i munnen som jag för glatta livet hann tugga ett par tuggor på innan en äcklig besk smak spred sig i munhålan. Blä!
På tal om citron har jag ett kul tips att dela med mig av men det tar vi till helgen! Den som spar han har och den som väntar på något gott väntar aldrig för länge.
Ingredienser (2 port)
- 2 st laxfileér
- 2 salladslökar
- 1 liten gul lök
- Några färska champinjoner
- Några cocktailtomater
- 1 burk bambuskott
- 1 påse bladspenat
- 2-3 msk japansk soja
- 1 msk citronjos
- ca 1 msk färsk riven ingefära
Marinera tärnad lax i soja, citronjos och ingefära. Strimla lök och skiva champinjoner. Woka alla grönsakerna ett par minuter på hög värme och tillsätt laxen. Woka tills laxen är färdig.
Precis som Mikaela på Grönt är skönt så har jag tryckt i mig wraps idag vilket också jag är rätt så glad i. Jag tycker om enkelheten i att bara langa fram några bröd och lite jox som man kan trycka i. Min favorit står sig i alla fall; Goda kycklingwraps med svart bönor och mango! Fast dagens dög bra den också även om jag inte är stort fan av grillad paprika på burk. Nästa gång grillar jag egen i lite vitlöksolja!
Ingredienser (2 port)
- 4 tortillabröd
- 4-6 skivor rostbiff
- ½ påse ruccolasallad
- 2 tomater
- 1 avokado
- 1 grillad paprika på burk
- Ajvar relish
Bred ett lager ajvar relish på bröden och fyll sedan med rostbiff och uppskivade grönsaker.
”En historia säger att cappuccinon har fått sitt namn av cappuccinoordens munkar. På en riktigt gjord cappuccino ska skummet ha en mörk rand från creman på kaffet runt om, som munkarnas kala hjässor med sin mörka hårkrans. Kanske är det sant, kanske inte…”
Från Latte hemma
Ville faktiskt bara önska en trevlig tisdagskväll med ett foto från min eftermiddag och lite trivia tillhörande.
Uschiamej vilket ruskväder vi har. Jag tycker dock att det är mysigt om man sitter inne med en drös värmeljus, kaffe i koppen och lite bra musik i högtalarna. Jag har ju haft finbesök av min mamma under förmiddagen också vilket lös upp dagen.
Jag tänkte ro ihop en liten oktoberlista på ditt och datt och smått och gott. Den som vill får hemskt gärna kopiera och göra sin egna lista om. Posta gärna en länk till ditt inlägg i så fall så kan jag kika in.
Mitt nuvarande favoritrecept
Tunnbrödpizzan med parmaskinka och mozzarella som jag komponerade ihop i somras. Den har slagit igenom med buller och brak i min familj och den fanns även med i ett av Taffels nyhetsbrev.
Bästa kokboken just nu i hyllan
a pice of cake av Leila Lindholm med underbara fotografier av Wolfgang Kleinschmidt. Jag dreglar över allt i den boken och lär bli en liten tjockis om jag ger mig hän åt recepten.
Bästa matbloggen
Jag har alltid tyckt om Matblogg.se för sin fina form (ny version kom i helgen) och sitt innehåll. Jag föredrar kvalitet på inläggen framför en drös med inlägg per dag som är lite halvtaskigt skrivna och utformade, vilket skribenterna verkligen erbjuder. Bra texter och snygga fotografier/illustrationer lockar mig.
Skärmdump: Matblogg.se
En jag-är-sugen-att-prova-på-produkt
Mi cider med smak av lingon, blåbär eller hjortron i fin aluminiumflaska. Vart jag ska få tag i 4,5% vet jag inte men 2,25% finns enligt utsago på ICA Maxi rätt över Munksjön. Jag tycker cider ofta är rätt sliskigt när de kommer upp i högre alkoholmängder men man får ge det en chans.
Bra saker i mitt kök
Vår riskokare har jag insett var ett j***igt bra köp och jag minns knappt hur det var att koka ris i kastrull. Sen älskar jag mina stek- och wokpannor som det inte bränner fast grejer i.
Vem gör coola förpackningar?
Jo BDV som bland annat skapat den snygga och stilrena grafiska profilen och förpackningarna till Stories-caféet Götagatan Stories här nedan. Jo och inte att förglömma flaskan med årets glögg i från Blossa. Den är inte dum den heller! Go BDV!
Bild: BDV.se
Några snabba från oktober
Frukt: Satsumas
Pålägg: Osten är tillbaka
Matbild: pizza time
Restaurang/café: Jensens Böfhus
Krydda: Saffran
Last: Äppelmuffins
För oss som älskar Leila Lindholm blir det dubbel glädje snart då TV4+ sänder två program med henne i höst/vinter.
Leilas fest
Premiär 29 oktober
Leilas jul
Premiär 19 november
Det gillar jag och jag insåg precis att jag ännu inte bakat något ur hennes Piece of cake. Det får bli denna veckan.
Foto: Från Natur & Kultur. Fotograf David Loftus.
