Arkiv för augusti, 2008

Mormors lätta bärkaka

2 augusti 2008  |  ,  |  2 Kommentarer  |  Share

Mormor bjöd på nybakat när hon och morfar anlände i veckan till stugan. En busenkel (okej jag gillar inte ens ordet busenkel men det får gå) kaka med syrliga vinbär. Bär kan man byta ut efter smak och tycke. Varför inte blåbär eller hallon. Min nya snabbkaka när man fort behöver fika!

Ingredienser

  • 75 gram margarin
  • 2 ägg
  • 2 ½ dl socker
  • 2 ½ dl vetemjöl
  • Bär

Smält margarinet och låt svalna av. Rör sedan samman margarin, ägg och socker. Blanda sist i mjölet. Smöra och bröa en form med avtagbar kant. Häll i smeten och strö till sist över bären.

Låt stå i ugnen på 200 grader i 25 minuter. Kakan får inte bli för torr. Ät som den är eller med en klick vaniljglass.

Idas Brygga

1 augusti 2008  |  Inga kommentarer  |  Share

Hemma efter skönaste veckan i sommarstugan med mina föräldrar och morföräldrar. Bara lata dagar på altanen med utsikt över sjön och ljumma dopp vid bryggan. Och mat givetvis. Mat är ju halva nöjet vad man än gör.

I förrgår tog vi bilen in till Karlsborg, en riktig sommarstad som lever upp med folk som spatserar på bryggorna i hamnen och tittar på alla båtar som passerar förbi på Göta Kanal. Vi hamnade på Idas Brygga lokaliserad precis vid kanalen. Ett ställe man måste ta och besöka minst en gång när man ändå är i stugan på sommaren eller har vägarna förbi Karlsborg.

Restaurangen öppnade 1997 på den plats som Ida Andersson bodde i sin rödmålade stuga för 100 år sedan. En kvinna som bistod med lite allt möjligt och blev en klippa i Karlsborg för både befolkning och förbipasserande sjöfarare. Idag kan man äta gott och mycket i restaurangen som fått en del utmärkelser för sin höga kvalitet.

I förrgår avnjöt jag helstekt kalventrecôte med halstrad pilgrimsmussla serverad med en salsa på tomat, ruccola och avokado samt hummerbearnaise och big fries. Ja ni hör ju hur det låter. Det var sjukt gott och jag slickade i princip tallriken ren.

Synd bara att vi inte kunde sitta ute och kika på folket och njuta av kvällssolen. Det var fullt av getingar som hungrigt ville åt allas mat. Lite otrevligt att behöva sitta och vifta bort irriterande flugfä när man ska äta.

Men en fin kväll med mysigt sällskap och god mat avrundade de sista julidagarna fint. Kan man ha det bättre? Nästa gång blir det fisk!