Frukost är bland det bästa i världen. Att ha tid till att förbereda och sedan avnjuta ett par nybakta frukostfrallor med goda pålägg, en tallrik vaniljyoghurt med nyplockade jordgubbar i, en god äggröra och en kopp nybryggt kaffe är nog bland det underbaraste. Frukost.
Jag är av den typen som är svimfärdig på morgonen om jag inte snabbt får sätta i mig något att äta. Sven suckar trött när jag efter någon minuts ”sträcka-på-kroppen-och-kramas-i-sängen” börjar gny om mackor och att min mage kurrar. Vi är som natt och dag när det gäller frukost för han klarar sig utan det, även om det inte är så smart. Jag är lik min mamma. Mamma och jag, morgonglufsarna i familjen.
Därför gillar jag simply breakfast där Jen postar bilder på sin frukost var och varannan dag. Lite småmysigt och inspirationsingivande.
I morgon blir det nog en äggröra minsann! Vad äter ni till frukost?
Det här brödet bjöd Isabelle på förra året när vi envist satt i skolan dagarna i ändå för att skriva vår B-uppsats. Man fick ta tillvara på de mysiga stunderna och se till att njuta lite extra när det var fikapaus. Att skriva uppsats är sådär måttligt roande men att äta hembakat bröd med sina vänner är desto trevligare.
Ingredienser (ca 10 st)
- 2 ½ dl fiberberikade havregryn
- 2 dl vetemjöl
- 2 dl grahamsmjöl
- 1 dl russin
- 1 dl solroskärnor
- 1 msk bakpulver
- ½ tsk salt
- 125 gram lättkesella
- 3 dl mild yoghurt
- ½ dl flytande yoghurt
Rör samman alla ingredienser till en jämn och fin smet. Klicka ut till små bollar på ett bakplåtspapper. Grädda sedan bröden i 200 grader långt ner i ugnen i 20-30 minuter.
Torsdag. Kylen är nästan tom på tillagningsbara produkter (för gelé och peperoni blir ingen hit på tallriken) och i frysen tittar en frusen älgstek på mig, men det känns lite motigt att laga finmiddag för en på en torsdag.
Ja men vad har vi då? Ett par ägg som snart sjunger på sista versen, en skvätt mjölk, några ruccolablad i en påse och en burk soltorkade tomater. Ja men visst! Äggröra! Lunchen är räddad. Att göra en måltid på skit och ingenting eller en spik om man så vill det är på något vis tillfredsställande. Inte är jag bara mätt och glad utan har också en hyfsat utrensad kyl inför en helg hemma i Falköping/Fridhem. Det vankas bröllop i bushen och det vill man ju inte missa!
Ingredienser (1 port)
- 2 ägg
- 1 msk mjölk
- Ruccolasallad
- 2-3 soltorkade tomater
- Salt och peppar
- 1 nypa paprikapulver
Smält smör i pannan och ös i alla ingredienser. Rör om tills äggröran är krämigt fast.
Bild: Från Saltå Kvarn
Vem stannar inte till i en matbutik när man fastnar med blicken på Saltå Kvarns produkter i hyllorna? De är helt underbara och vackra att titta på. Man blir pigg, man blir glad och man blir rejält sugen.
Deras juicer som är gjorda på råvaror från biodynamiska och ekologiska odlingar skulle jag lätt ha en hel drös av i kylskåpet. 100% fruktjuice utan massa tillsatser. Apelsin, Äpple & Mango, Ananas och Röd druva med flera. Åh så härligt! Säljs på Coop, tyvärr för jag är en trogen ICA-kund, men man får göra en avstickare när man är ute på promenad upp mot Stadsparken.
”Frukterna odlas biodynamiskt med bland annat försiktig gödning och de får solmogna i naturlig takt. Det ger frukterna fylligare smak och mer näringsämnen.”
Från Saltå Kvarns pressmeddelande 15 maj 2008
Bild: Från Saltå Kvarn
Så klart har de ju fler grejer i sortimentet än juice. Som bland annat nötter, ris, müsli och pasta med mera. Alla med lika fina förpackningar som jag gärna ser pryder hyller och bänkar i mitt kök!
Hemmamys i lägenheten medan det bildas stora sjöar på utegården och himmelen är grå. Man får göra det bästa av dagen, så när jag anlände med tåget sprang jag mellan vattenpussarna till affären och inhandlade bara goda grejer.
Det resulterade i en egenkomponerad tunnbrödspizza som var ljuvligt god när magen skrek efter mat. Man får göra så på en måndag, eller hur? Så visst har jag haft och har det mysigt i min ensamhet. Ibland kan regniga dagar vara bra dagar tycker jag. Vad äter du idag?
Ingredienser (2 tunnbrödspizzor)
- 2 mjuka tunnbröd
- 1-2 msk tomatpuré
- 1-2 msk tomatpesto
- 1 tsk olivolja
- 1 tsk torkad oregano
- Salt och peppar
- 70 gram parmaskinka
- Ruccolasallad
- 1 liten rödlök
- 1 tomat
- 1 mozzarella (ca 125 gram)
Lägg ut tunnbröden på en ugnsplåt täckt med bakplåtspapper. Rör ihop tomatsåsen, det vill säga tomatpuré, tomatpesto, olivolja, oregano samt lite salt och peppar. Bred detta över bröden.
Skiva rödlök och dela parmaskinkan i lagom stora remsor. Skiva tomaten och dela mozzarellan i mindre bitar. Lägg över detta samt ruccolasallad på brödet och ställ in i ugnen på 250 grader i 5-7 minuter. Akta så inte brödet bränns.
