Nere på Öster ligger en av mina favoritbutiker i stan. Oil & Vinegar som specialiserar sig på oljor och vinäger (givetvis av namnet att döma) men har också mängder av goda dressingar, pesto, kryddor och örter och pasta med mera. En mysig delikatessbutik helt enkelt med kunnig personal som alltid hjälper till när man behöver något. Butikskonceptet ska också finnas i Stockholm, Malmö, Uppsala och Växjö.
Nya godsaker i flaskor och burkar
I förmiddags när solen sken och det var rush nere på stan så tittade jag och Sven ner i butiken och fick med oss lite gottigheter hem i en kasse. Det är roligt att kunna plocka ut vilka typer av flaskor man vill ha sina oljor i, bara att välja och vraka och på så vis reglera mängden man vill ha med hem.
Äntligen en ny stek- och bakolja som inte skvätter lika mycket som vår förra. En vitlöksolja från Spanien (Svens val!) som passar bra både kall och varm i sallader eller i ugnen med lite potatis och rotfrukter. Mums. En balsamvinäger från Tyskland som ska vara bra tillsammans med toskansk olivolja, men som får göra vitlöksoljan sällskap så länge.
Sen ville Sven ha havssalt och det passade ju fint i mina nya burkar från Almedahls som jag kostat på mig. På bild ses en variant med rosmarin, oregano, lagerblad, timjan och vitlök. Bra till vilt och fläskkött. Dags att ta upp en älgstek snart kanske?
Härligt med lite nytt i köket. I morgon ska jag kanske ta en promenad på Torpa och titta in på Olgas Mumma! Kanske.
Går omkring i bara BH och svala byxor i en varm lägenhet. Det är svettigt och jag är sådär eftermiddagsslö. Sådär så att jag funderar på att somna någon timma i sängen med ett fönster som står öppet och fläktar. Det är vad jag älskar med sommaren. Att slumra efter maten och istället piggna till fram mot kvällen när mörkret sänker sig och det är svalt och gött.
Jag svängde ihop Svens favoritsallad idag till lunch innan han skulle ta tåget hem. Det är limeyoghurten som är grädden på moset. En blandning av sött och syrligt. Ursprungligen från Laga Lätt fast då med bulgur, vilket ja inte är lika förtjust i, och med vissa modifikationer i mängd.
Ingredienser (4 port)
- 2-3 kycklingfiléer
- Couscous till 3-4 portioner
- 3 tomater
- 1 purjolök
- 1 dl russin
- 1 dl grovhackad mandel
- 1 påse babyspenat
- 1 lime
- 2 dl matyoghurt
- 1-1 ½ tsk flytande honung
- Salt och peppar
Skär kycklingen i mindre bitar och bryn i en stekpanna med lite salt och peppar. Koka couscous enligt förpackningen, gärna med lite grönsaks-eller kycklingbuljong. Tärna tomat och gurka, strimla purjolök och grovhacka mandel. Blanda samman kycklingen, couscousen, russin, mandel och grönsakerna och smaka av med salt och peppar.
Rör ihop matyoghurten med honung och skalet från limen (saften går lika bra men ta inte allt). Smaka av med salt och peppar.
Nu har jag äntligen landat hemma i lägenheten i Jönköping efter sommarens arbetsveckor. Glad i hågen men lite morgontrött så blickar jag ut över staden och känner den friska morgonluften. Härligt! Långpromenad senare tack.
Jag har en ny version plus en hel del plugin att uppdatera på bloggen. Gött! Inget som märks för er men som kan göra skillnad för mig. Lite småsaker att pyssla med och fixa till. Skavanker.
Som sagt sjukt bra att vara hemma igen och få lite ordning på saker och ting. Massa mat att laga så småningom. Vi hörs!
Dagarna rusar förbi och jag är hemma på en kort visit i Jönköping för att *trumvirvel* storstäda. Jag kommer hit för en längre period nu till helgen och det kan vara skönt att bli mött av en ren och fin lägenhet. Särskilt kökets vrår och skrymslen. Det blir roligare att laga mat då eller hur?
Sedan sist jag skrev här har jag fått äran att bli nominerad till Brillante weblog av Nadia. Kommentaren löd:
”En fin matblogg om mat. Läckra recept med vackra bilder, här är det inget tjafs eller slafs – bara vanligt, god mat som presenteras på ett ovanligt vackert sätt.”
Från happy family
Det är inte annat än att man blir glad samt bockar och bugar. Att ni uppskattar det jag gör sporrar mig än mer till att fortsätta, även om jag i nuläget har lite för lite tid. Men om några dagar lär det ändras!
Men när jag ändå är här och har några minuter till övers så ger jag er ett enkelt recept utan krusiduller och massa ingredienser. Passar utmärkt en vanlig torsdag tillsammans med lite pasta. Nu ska jag dricka kaffe och äta One Cheesecake Brownie som ligger i frysen.
Ingredienser (4 port)
- 400 gram mager nötfärs
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk hackad färsk oregano eller 1 tsk torkad
- 2 tomater
Blanda färsen med salt, peppar och oregano, Hacka tomaterna grovt och blanda i. Rulla till stora köttbullar och stek i stekpanna.
Även om jag kanske gärna hade smäckt i mig en god bakismacka a la Christopher idag så dög det ganska bra med lite vitlöksstekt kyckling, svarta bönor och fräsch gräslök i en och samma härliga fräs. Ett recept jag hittat i nyaste Laga lätt.
Hittade inga chiliflakes igår i affären men det gick hemskt bra med Santa Marias chili & lime-kryddblandning. Blandade också på rekommendation till en snabb röra utav mosad avokado och créme fraiche samt lite salt och peppar.
Ingredienser (4 port)
- 3-4 portioner ris (basmati eller jasmin)
- 1 hönsbuljong
- 1 burk svarta bönor (ca 400 g)
- 1 burk kräftstjärtar i lake
- 1-2 vitlöksklyftor
- 2 kycklingfiléer
- Färsk gräslök
- 1 tsk chiliflakes
- Salt och peppar
Koka riset tillsammans med buljongen. Skölj bönorna och låt kräftstjärtarna rinna av. Skala och finhacka vitlöken alternativt pressa den, samt dela kycklingen i mindre bitar.
Woka kyckling och vitlök i en upphettad panna tills kycklingen är genomstekt. Salta och peppra. Tillsätt bönorna någon minut innan du drar av pannan från värmen. Rör i kräftstjärtarna och det kokta riset, klipp över gräslök och smaka av med lite chiliflakes.
