Det är hetare än hetast nu redan på morgonkvisten och i och med att kylen gapar tom har jag inte fått i mig någon frukost än. Illamående med andra ord.
Helgen har spenderats i sommarstugan med Sven och det har varit bada, sola, bada, sola, äta, bada, sola, ligga i skuggan, bada, äta, sova. Man har inte orkat röra en fena i värmen mer än att då gå ner till sjön för ett svalkande bad eller för att göra föda. Man äter inte mycket i värmen. Bara kalla grejer i små portioner. Kanske bra för vikten?!
Vädret ser ut att håll i sig och jag tvistas med mig själv om hurvida jag ska vara kvar i stan i en kokande lägenhet med möjlighet att uppdatera här när orken infinner sig på kvällen, eller om jag ska dra upp till stugan igen och umgås med mamma och pappa ett par dagar i solen. Ni förstår dilemmat? Eller kanske är jag dum. Jag är rädd att kola vippen här i lägenheten eller ute på de asfalterade gatorna. Jag bör väl som en förståndig människa bege mig mot vattnet igen?
Så om här är lugnt i veckan får ni ha förståelse och jag antar att alla ni besökare också är ute och njuter av det enormt härliga vädret. Sommar! Nu anländer snart frukost och jag önskar alla en solig dag på stranden eller i en lummig park.
Kan tipsa om matfotografen Wolfgang Kleinschmidts portfolio. Det är så det ska vara, färgstarkt och inspirerande. Och ingen missar väl att det är rötmånad? Läs Så undviker du magsjuka under rötmånaden av Livsmedelsverket för att undvika dåliga matupplevelser i värmen.
Jag som trodde att Gäddan och Gåsen på Barnarpsgatan bara renoverade, men när jag sprang förbi där i förmiddags på väg ner till stan så hette det plötsligt Aqua. Hann inte undersöka närmare och såg mest bara ett par sjukt fula turkosa stolar (man vill nog ha någon slags röd tråd med vatten skulle jag tro?!).
”Inspirerad av Jönköpings läge nära Vättern serverar köksmästare Hardy gärna färsk fisk och skaldjur. Med sig i köket har han Jocke som med sitt kunnande tillför ytterligare dimensioner till smakupplevelsen.”
Från Aqua
Det låter trevligt så det får bli upp till bevis någon dag framöver. Kvällsmenyn är inget utöver det vanliga. Pasta, pizza, fisk och så vidare. Hade kanske efterlyst något som stack ut lite men vem vet, maten kanske är bäst! Någon som varit där?
Vad jag förstått är Salotto inne på sin tredje ägare. Jag vet inte i och med att jag bara bott här dryga två år. Men vad jag vet är att jag aldrig lockats till cafét på hörnet nere vid Sofiakyrkan. Innan har det sett så kalt och stelt ut. Men i och med nyöppningen är det hemskt mycket trevligare interiörmässigt även om det fortfarande följer en ganska sparsmakad och enkel linje.
Igår hade jag ingen ork eller lust att laga mat i värmen, efter en lång förmiddagspromenad som efterlämnat ett blött svettlager över hela kroppen. Jag tog med en bok (ett måste när man är ensam!) och drog mig ner till den svala uteserveringen och beställde in, förutom ett stort glas vatten, pastarullar med skinka och zucchini. Hemskt gott och pastan kändes färsk och god. Bästa cafélunchen på länge.
Idag, efter några ärenden på stan slog jag till igen när kaffesuget satte in runt elvasnåret. Det var helt okej det också och framför allt lugnt och skönt så jag fick ro att rita lite.
Luncherna är som sagt pasta eller sallad, inget konstigt där inte. När det gäller fikautbudet är det tack och lov lagom att välja på för jag hatar när det finns tusen sorter att välja mellan. Och allt ser gott ut. Tiramisu och tryfflar. Mums. Och trevlig personal bakom disken var det också!
På Ankdamm diskuteras Salotto för den intresserade.
Det här är gott. Det här är sådär mysmat och jag älskar räkor. Goda räkor som ligger och drar i lite curry och paprikapulver. Man ska inte snåla för då blir det för mjäkigt. Går snabbt att laga vilket inte gör saken sämre.
Ingredienser (4 port)
- 1 kg oskalade räkor
- 3 msk curry
- 3 tsk paprikapulver
- 1 röd och en gul paprika
- 1 burk krossad tomat
- 6 msk chilisås
- Salt
- 3 dl valfri grädde eller créme fraiche
Skala räkorna och marinera dem en stund i curry och paprikapulver. Tärna paprika och fräs i en gryta/stekpanna. Tillsätt tomatkrossen och chilisås samt smaka av med lte salt. Låt sjuda i ca 10 minuter.
Häll på grädden/créme fraichen och rör i räkorna. Låt bli varmt och servera sedan med pasta eller ris.
Jag har inte hunnit att göra den här pajen än, även om jag tänker på den nästan varje dag. Dregel. Det kan vara farligt att slänga ihop den nu när jag är ensam hemma för jag tror att den skulle vara slut på en kväll. Inte så hälsosamt kanske?! Jag får hålla på mig tills jag kan bjuda över någon på en kopp kaffe och en bit paj. Man får hoppas det blir snart.
”Mååååste tipsa dig om detta recept!”
Sofia Axelsson
Men jag litar blint på Sofia, vi är gottegrisar båda två (ingen idé att protestera Sofia) och hemskt lika smak när det gäller mat och sötsaker. Därför delar jag med mig av receptet till er nu medan jordgubbarna fortfarande smakar gott och finns att köpa. Servera den ljummen med lite vaniljglass eller vaniljvisp. Sommarfika de luxe!
Ingredienser (4 port)
- 3 dl vetemjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 2 msk socker
- 1 tsk stött kardemumma
- 100 g smör
- 300 g rabarber
- ½ liter jordgubbar
- 1 msk potatismjöl
- ½ dl socker +1 msk
- 5 äggulor
- 1 dl crème fraiche
- 2 msk outspädd flädersaft
Smält smör och låt svalna. Blanda vetemjöl, bakpulver, socker och stött kardemumma i en bunke. Tillsätt det smälta smöret och tryck ut degen i en ugnssäker form. Picka små hål med en gaffel och förgrädda sedan botten i ugnen i 10-15 minuter på 200 grader.
Skiva jordgubbar och skalade rabarber och lägg dessa i botten när den svalnat lite. Strö över 1 msk strösocker och potatismjölet och rör gärna om lite försiktigt. Vispa kvarvarande socker och äggulor pösigt. Blanda med crème fraichen samt flädersaften. Bred över pajen som ett täcke och grädda i ugnen i 25 minuter i 200 grader.
