När solen skiner, det är (nästan) klarblå himmel och ljumma vindar är man glad att man är student och kan disponera tiden som man vill. Picknick utropade Sven och vips var baguetter med avokado och kyckling gjorda och cidern stod på kylning. Helt underbart och visst smakar mat godare utomhus.
Ingredienser (2 port)
- ½ grillad kyckling
- 1 avokado
- ½ rödlök
- 2 tomater
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 tsk spiskummin
- citron
- 1-1½ dl turkisk yoghurt
- Salt och peppar
- Baguetter
Rensa och dela kycklingen i små bitar. Finhacka rödlök, tärna avokado och tomater. Rör samman alla ingredienser samt pressa över lite citronsaft efter smak. Salt och peppra och fyll baguetterna.
Ingredienser (4 port)
- 6 skivor lövbiff
- ½ dl japansk soja
- 3 msk riven ingefära
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk sesamolja
- 2 msk farinsocker
- 6-8 salladslökar
- 1 burk böngroddar
- Salt & peppar
Strimla lövbiff och marinera i 10 minuter i en marinad bestående av soja, ingefära, pressad vitlök, sesamolja och farinsocker. Strimla salladslöken och häll av spadet från groddarna. Woka köttet snabbt (det ska inte hinna bli segt!) på hög värme, salta och peppra samt tillsätt salladslök och groddar någon minut innan du tar av pannan från värmen. Servera med ris. Receptet kommer från Laga lätt.
Lördagsförmiddagar är härliga. Att knyta på sig skorna och ta med en bra bok/ljudbok till ett mysigt café har börjat bli en skön vana. Att få en stund för sig själv.
Idag spatserade jag ner på Väster till Johans café. Supermysigt ställe som jag borde gå till oftare. Klassiskt inrett, inte sådär hypermodernt och kliniskt. Varma färger, blommiga vackra tapeter och stora speglar med tjocka gulramar på väggarna. Världens största bullar har de också samt en härlig frukostbuffé mån-fre.
Via en av mina nya favoritmatbloggar, Aglio e olio, hittade jag ett enkelt sätt att få ett läckert tilltugg till kvällen, med en av vårens godaste primörer. Tyvärr fanns inte svensk sparris att hitta än i affären. Men parmainlindade färska sparrisar blev det ändå med lite tjocka parmesanostskivor och mumsig tapenade till på tallriken. Precis vad jag behövde efter en promenad i vårsolen bland tusentals vitsippor och kvittrande fåglar.
